Dekoracija torti: ideje i recepti. Dekorisanje torte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Dekorisanje torti je prava poslastičarska umetnost koju mnoge domaćice i kuvari početnici žele da savladaju. Uredna prezentacija spretno naglašava ukusnost jela, zadovoljava estetske potrebe gurmana. Neki ukrasni elementi mogu se poslužiti kao zasebno jelo.

Crimson pink baršun. Izvrsna kremasta torta

Zamislite tortu ukrašenu slojem mirisne kreme, pahuljastih meringa i jestivog cvijeća. Takav desert će svakako privući gladne poglede sladokusaca, te će postati glavni ukras stola.

Polovni proizvodi:

• 260g neslanog putera;
• 210g malina;
• 190g konditorskog šećera;
• 113g krem sira;
• 12 g ekstrakta vanile.

Proces kuhanja:

1. Umutite puter i krem sir na srednjoj brzini električnim mikserom dok ne postanu kremasti.
2. Umješajte maline sa šećerom dok ne omekšaju.
3. Obje smjese treba dobro izmiješati,bolje to uraditi u blenderu.

Za pečenje, ukrašavanje beze kolača potrebno je umutiti bjelanca sa šećerom. Špricom za pecivo rasporedite uredne redove ukrasa na pleh. Sušite sat vremena u rerni na 100°C.

Neobičan meringue. Ideje za klasične recepte

Promijenite sastojke kako biste oduševili goste i porodicu novim pogledom na tradicionalni ukrasni predmet. I vizuelni i ukusni kvaliteti beze će se promeniti na bolje ako se dodaju tokom procesa kuvanja:

• nutella, čokolada;
• džem, džem;
• med, šećerni sirup.

Da biste prozračnim kolačićima dali mramornu boju, izmrviti čokoladu različitih boja, otopiti u vodenom kupatilu i dodati u kremasto tijesto. Kuvari koriste ovu tehniku kada prave kreme i glazure.

Obojite uredne figurice posebnim bojama. Svijetla paleta boja poslužit će kao elegantan ukras za tortu, pitu ili tortu. Takođe, nežna meringue se može poslužiti kao samostalna poslastica, skromna poslastica uz čaj.

Suptilnosti konditorskih proizvoda. Kako lijepo ukrasiti tortu?

Kapkejkovi su pogodni za gotovo svaki gastro događaj. Mogu se ukrasiti kremom, glazurom, šećerom u prahu, složenim kompozicijama slatkiša i mrvicama vafla. Slijedite naša uputstva korak po korak da pronađete svoj omiljeni dizajn slatkog deserta.

Kremu možete izjednačiti lopaticom. Stavite kremukonditorski špric opremljen posebnim vrhovima za istiskivanje glazura u vrtloge ili druge zamršene dizajne.

Zanimljivo izgledaju i kolači sa bobicama. Za dekoraciju možete koristiti sljedeće sastojke:

• jagode, šumske jagode;
• borovnice, borovnice;
• ribizla, dud;
• trešnja, trešnja.

Bobice se mogu karamelizirati. Karamelizacija uključuje zagrijavanje šećera dok se ne otopi u zlatno smeđu glazuru. Kada je u pitanju bobičasto voće kao što su jagode, osnovni proces uključuje njihovo pečenje u rastopljenom šećeru.

crno-bijeli dekor u irskom stilu. Za kolače i kolače

Ne znate šta da skuvate za tematsku zabavu? Crno-bijeli praznični kolači su savršeno rješenje, jer slastičarski smoking izgleda tako privlačno da niko ne može odoljeti iskušenju da pojede delikatan desert u cijelosti.

Polovni proizvodi:

• 170g čokolade;
• 60g šlaga;
• 30 ml irskog likera.

Procesi kuvanja:

1. U malom loncu zakuhajte šlag na srednjoj vatri.
2. Dodajte komadiće čokolade (možete koristiti bilo koju vrstu poslastice).
3. Ostavite masu na stranu 4-8 minuta.
4. Dodajte liker, miješajte dok ne postane glatka.
5. Smjesa bi se trebala zgusnuti u roku od 13-16 minuta.

Za snježnobijelu glazuru pomiješajte 110 g šećera u prahu, žlicu likera iliviski, prstohvat vanile. Intenzivno miješajte zašećerenu kremu da se postigne potpuno otapanje granuliranog šećera u alkoholnom vrtlogu slanog pića.

Polje kamilice: elegantno, sažeto, ukusno

Nenametljiva kiselost kreme od limuna nežno se stapa sa razigranim cvetnim ornamentom. Čak i kuhari početnici mogu oživjeti takvu konditorsku kompoziciju!

Polovni proizvodi:

• 110 g kokosovih mrvica;
• 60g limun curd (sir);
• 30g kisele pavlake;
• 10 g limunove korice.

Dobro promešati sastojke, ostaviti u frižideru 38-49 minuta da se smesa stegne. Ukrasne tratinčice se prodaju u trgovinama, možete ih sami ispeći tehnikom beze.

Pecivo kod kuće. Kako ukrasiti tortu od krompira?

Slatki krompir je poslastica iz detinjstva. Da biste napravili takav desert, potreban vam je minimalni prehrambeni proizvod: mekani kolačići, mlijeko (obično kondenzirano mlijeko), šećer, puter.

Mrvljeni keksi se mešaju sa ostalim sastojcima, dodaju se kakao, orasi, sušeno voće, ljuti začini, po želji kuvara dodaje se nekoliko kapi alkoholnog pića (viski, liker)… viskoznu masu, koja se zatim zamrzne u frižideru.

Međutim, kako možete ukrasiti desert, dajući mu neobične note ukrasnih varijacija? Upotrijebite sljedeće alate za slastičarstvo da prikažete ludo na poznatom krompirulet mašte:

1. Glaze. Različite opcije slatkih premaza ukrasit će površinu deserta, obojiti ga u svijetle boje.
2. Cream. Gusta tekstura vam omogućava da formirate bizarne oblike, figure.
3. Srinkle. Od velikih elemenata možete izgraditi složene strukture za neobičan dizajn kolača.
4. Candy. Aromatizirani bomboni ili lizalice privući će pažnju sladokusaca.
5. Voće. Korica citrusa neće služiti samo kao dekorativni element, već će biti prikazana i kao zanimljiv akcenat u ukusu.

bombone poput Toffiffea je najbolje omekšati u mikrovalnoj pećnici prije upotrebe. Sa mekim slatkišima je mnogo lakše raditi. Možete koristiti i žele, minijature slatkih pločica. Od konditorskih proizvoda kreiraju se i vizuelno složene kompozicije i lakonski dizajn.

Jestivo cvijeće? Prirodnost vaših omiljenih jela

Iznenađujuće, ukrašavanje torti može se uzgajati u bašti. Neke vrste cvijeća imaju nenametljiv okus koji može uljepšati svaki desert, otkriti kulinarski potencijal slatkog jela.

Sljedeće podvrste mirisnih biljaka je lako jesti bez izazivanja iritacije želuca:

• ruža, orhideja;
• calendula, nasturtium;
• kamilica, djetelina;
• maslačak, poljski različak.

Tu su rascvjetale latice i mekani pupoljci mogu biti svježi, osušeni. Glavna stvar je da ne zaboravite temeljito isprati cvijeće pod tekućom vodom, ukloniti gorke prašnike i tučke.

Necvijeće treba kupiti u prodavnici, po pravilu se buketi prskaju raznim hemikalijama kako bi duže ugodili oku. Stoga je bolje da sami sakupljate mirisne biljke, pažljivo birajući odgovarajuće primjerke u vikendicama, u šumama.

Novi pogled na uskršnje slastice

Napravite svog čokoladnog zečića sa samo dva jednostavna sastojka. Ovaj delikatni desert postat će zanimljiva dekoracija stola, gosti će se zaljubiti ne samo u njegov izgled, već i u bogat ukus.

Polovni proizvodi:

• 130g tamne čokolade;
• 60ml kokosovog ulja.

Procesi kuvanja:

1. Sve sastojke stavite u zdjelu, zagrijte u mikrovalnoj pećnici oko 2-3 minute.
2. Izvadite iz mikrotalasne, miješajte dok ne postane glatka.
3. Otopljenu čokoladu sipajte u kalupe za slatkiše.
4. Stavite u zamrzivač na 28-36 minuta.

Nije neophodno da dekorativni elementi ponavljaju siluetu čokoladnih zečeva. Koristite bilo koje kalupe za slatkiše, zamrznite slatke slatkiše do boljih vremena. Jednostavni domaći bomboni nikada neće izaći iz mode!

Kreirajte prirodnu prehrambenu boju za glazuru

Boje za hranu se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini. Svijetle boje značajno će poboljšati prezentaciju, čineći bilo koji desert originalnim vrhuncem gastronomskog programa. Dodatke treba koristiti u procesu pravljenja tijesta, kreme, glazure.

Ako viako želite da izbegnete veštačke boje, obratite pažnju na ovaj paragraf. Pomiješajte voće i povrće u blenderu kako biste stvorili živahan sok koji se savršeno uklapa u koncept tijesta ili ukrasne kreme. Takve boje se neće razlikovati po kontrastu, svjetlini.

Kako lijepo ukrasiti tortu bez kemijskih spojeva? Za ružičastu koristite jagode, za žutu sok od manga i šargarepe, a za zelenu kriške breskve i spanać. Liofilizirane bobice su pogodne za zasićenije nijanse. Lako možete napraviti prekrasno jelo.