Ranč - sos pogodan za sve kulinarske ideje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ranch je sos koji nijedan Amerikanac ne može odbiti. I to nije slučajno, jer je u Americi prvi put stvoren ovaj vrlo ukusan i mirisan proizvod. Treba napomenuti da je u SAD-u ovaj sos popularan koliko i majonez u Rusiji. Inače, ovaj proizvod je glavni sastojak ranča. Kako biste mogli napraviti takav sos kod kuće, odlučili smo da vam skrenemo pažnju na njegov korak po korak recept. Međutim, prije toga, želio bih da vam ispričam o istoriji ovog ukusnog preljeva.

Ranch - sos porijeklom iz Amerike

Kao što je često slučaj, sos koji razmatramo je napravljen sasvim slučajno. I to se desilo sredinom 20. veka. Njegov kreator, Steve Henson, jednostavno je pomiješao svoje omiljene sastojke i nakon kratkog vremena shvatio da se apsolutno svima sviđa proizvod koji je pripremio i da se na njemu može dobro zaraditi. I tako počinje priča o milioneru Hensonu i njegovom sosu ispodpod nazivom The Ranch.

Kako je bilo…

Nije uzalud kažu da je sve genijalno jednostavno, a od sudbine se ne može pobjeći. Ko bi rekao da će se mladi Steve Henson, koji čak nije ni bio kulinarski specijalista, obogatiti na ovom polju?.. A sve zahvaljujući činjenici da je jednog lijepog dana jednostavno spojio jednaku količinu mlaćenice i majoneze, dodao suvo bilje, biber i ostali sastojci, što rezultira "Rančem". Umak koji je pripremio budući milioner odmah se svidio svim njegovim rođacima i prijateljima. A nakon što se prodaja ovog mirisnog proizvoda povećala nekoliko desetina puta, Henson je smislio još jedan zanimljiv potez. Odlučio je da sve začine i začine potrebne za sušenje sosa proda u vrećicama. Dakle, domaćicama je preostalo samo da pomiješaju sve sastojke sa mlaćenikom i majonezom i uživaju u njegovom predivnom ukusu.

Danas američki ranč sos nema analoga u Sjedinjenim Državama. Ali većina njegovih obožavatelja u našoj zemlji radije kuhaju takav proizvod kod kuće, bez upotrebe ikakvih kemijskih dodataka. Također je vrijedno napomenuti da danas postoji nekoliko opcija za stvaranje ovog umaka. Razmotrite ih detaljnije.

Ranč sos: klasični recept

Da napravite isti sos koji je Steve Henson prvi napravio, moraćete da kupite sledeće sastojke:

• mlaćenica (ako niste mogli da nađete takav proizvod, umesto toga možete koristiti nemasnu tečnu kiselu pavlaku) - ½ šolje;
• svježi vlasac – 3 velikakašike (isjeckane);
• visokokalorični majonez - ½ šolje;
• sušeni peršun - 3 velike kašike;
• sol od češnjaka - ½ desertne kašike;
• strelice svežeg zelenog luka - ½ desertne kašike (naseckane);
• začin crni biber (svježe mljeveni) - ¼ desertne kašike.

Proces kuhanja

Kao što vidite, Ranch sos opisan gore ne uključuje nikakve neobične ili skupe sastojke. Poteškoće mogu nastati samo kod kupovine mlaćenice i vlasca. Kao što je već spomenuto, mliječni proizvod se lako može zamijeniti. Što se tiče druge komponente, ovaj sos se može pripremiti i bez nje. Ali to je samo ako ste kupili obične lukove za takav proizvod.

Dakle, da biste pripremili čuveni sos, potrebno je u jednoj posudi pomešati visokokalorični majonez, mlaćenicu, kao i sitno seckani vlasac i zelene strelice. Nakon toga, u istu posudu treba sipati sušeni peršun, sol češnjaka i svježe mljeveni crni biber. Nakon temeljitog miješanja svih sastojaka, trebali biste dobiti prilično gustu i mirisnu smjesu. Potrebno je pokriti prozirnom folijom i staviti u frižider na 30 minuta.

Još jedna verzija američkog sosa

Nakon što su stanovnici naše zemlje saznali za ovaj mirisni i veoma ukusni sos, on je doživeo mnoge promene. Međutim, ukus i kvaliteta ovog proizvoda nisu nimalo stradali.

Dakle, mitrebat će vam:

• masni majonez - oko 200 ml;
• mlaćenica - oko 200 ml;
• suhi senf - ¼ kašike za desert;
• fina jodirana so - dodajte po ukusu;
• svježi seckani peršun - 3 velike kašike;
• svježi vlasac - velika kašika;
• svježi kopar - kašika za desert;
• mljevena paprika - dodajte po želji (par prstohvata);
• češnjak - 3 češnja;
• mljeveni crni biber - dodati po ukusu;
• limunov sok - kašika za desert.

Kako kuhati?

"Ranč" - sos koji je stekao popularnost ne samo u Americi, već i kod nas. Za pripremu ovako mirisnog proizvoda potrebno je u jednoj posudi pomiješati sljedeće sastojke: punomasni majonez, mlaćenicu, suhu senf, finu jodiranu so, nasjeckani svježi peršun, vlasac i kopar, kao i mljevenu papriku, rendani vlasac i svježi iscijeđeni sok od limuna.

Kako pravilno poslužiti?

American Ranch sos je savršen uz gotovo sva jela, osim, naravno, slatkiša. U nju se mogu umačiti hljeb, čips, krekeri, pomfrit, meso itd. Osim toga, aktivno se koristi za dotjerivanje salata, pravljenje sendviča i hamburgera, kao i za pečenje piletine i povrća.