"Prostokvashino": recepti, metode kuhanja i kulinarske recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Šta je proizvod "Prostokvashino" (kiselo tijesto), recept za koji će biti opisan u nastavku? Prema riječima stručnjaka, razvijen je prema posebnoj formuli. Kiselo tijesto sadrži dvije korisne žive bakterije: acidofil i bugarske laktobacile. Zbog toga ovaj proizvod ima blag ukus i posebnu lakoću.

U procesu fermentacije, Prostokvashino starter, receptura po kojoj su veoma popularni među kuvarima, proizvodi veliku količinu vitamina, mikroelemenata, esencijalnih aminokiselina i biološki aktivnih supstanci. To ga čini korisnim preventivnim proizvodom.

Napravi jogurt sa Prostokvashino starterom

Recepti koji sadrže ovaj proizvod su prilično jednostavni za implementaciju. Ako želite napraviti ukusan i hranjiv jogurt, onda morate kupiti posebno dizajniran proizvod.

Prostokvashino starter za jogurt, o čijoj ćemo recepturi sada biti riječi, prodaje se u mnogim trgovinama. Da biste ga koristili, morate pripremiti:

• punomasno prirodno mlijeko - 2 l;
• kiseloProstokvashino - 2 velike kašike;
• pire od bobica - po vašoj želji.

Proces kuhanja

Kako da kuvam jogurt sa Prostokvashino starterom? Recepte za stvaranje takve poslastice vrlo često koriste majke male djece. Uostalom, nikome nije tajna da djeca jako vole takve poslastice.

Za samopripremu fermentisanog mlečnog proizvoda koristi se samo punomasno i prirodno mleko. Sipa se u šerpu i zapali.

Dovodeći mlijeko do ključanja, drži se na šporetu oko ¼ sata. Nakon isteka vremena, tiganj se skida sa vatre i hladi na 45 stepeni. Za određivanje temperature treba koristiti beskontaktni termometar.

Nakon što se gore navedeni koraci završe, malo toplog mlijeka se sipa u malu posudu i miješa sa starterom.

Kada ste postigli homogenu konzistenciju, stavite sadržaj čaše u šerpu sa ostatkom mleka i ponovo dobro promešajte.

Odležavanje jogurta

Čim je starter u mlijeku, posude sa budućim jogurtom se dobro zatvaraju poklopcem i umotaju u toplo ćebe. Stavljajući posuđe na osamljeno mjesto, proizvod se čuva 5-8 sati. Za to vrijeme mlijeko bi trebalo primjetno da se zgusne.

Posluživanje za stolom

Sada znate kako da napravite jogurt sa Prostokvashino kiselim testom. Recepti za slične proizvode s drugim bakterijama zahtijevaju slične korake.

Posle 5-8 sati posuda sa fermentisanim mlekom se stavlja u frižiderkomoru tako da ne peroksidira.

Nakon što se jogurt ohladi, stavite ga u šolju i poslužite na stolu. Po želji, porcionirano jelo se može pomiješati sa bobičastim pireom, dodati šećer ili komadiće voća.

Gotov proizvod od kiselog tijesta čuvajte po mogućnosti u frižideru ne duže od jedne sedmice.

Korak po korak recept za palačinke na kiselom tijestu "Prostokvashino"

Debele palačinke napravljene sa ovim proizvodom su veoma mekane, ukusne i zdrave. Da bismo implementirali ovaj recept, potrebno nam je:

• prosijano pšenično brašno - oko 300 g;
• Kivaselo "Prostokvashino" sa sadržajem masti od 2,5% - približno 500 ml;
• prašak za pecivo - oko 2/3 kašike za desert;
• bijeli fini šećer - oko 3 velike kašike;
• biljno ulje - koristite kako želite;
• velika velika jaja - 1 kom.;
• kuhinjska so - 1 veliki prstohvat.

Umesiti testo

Kako da počnete da pravite palačinke koristeći Prostokvashino starter? Recepti (Yulia Vysotskaya vrlo često pravi takve palačinke prema metodi opisanoj u nastavku) ovog deserta zahtijevaju postupno izvršavanje svih tačaka.

Prvo treba da umesite podlogu. U veću zdjelu prosijte bijelo pšenično brašno sa solju i praškom za pecivo. Zatim se sastojcima dodaje fini šećer i dobro promiješa. Nakon toga se polaže kiselo tijesto i razmućeno jaje za rinfuzne proizvode.

Miksajući sve sastojke, dobijamohomogena masa.

Po želji se u tijesto za domaće palačinke mogu dodati grožđice, sitno seckana jabuka ili seckane suve kajsije.

toplinska obrada

Za pripremu ukusnih i rumenih palačinki potrebno je koristiti samo jako vruć tiganj. U to se dodaje biljno ulje, a zatim se proizvodi slažu sa kašikom.

Kada donja strana palačinki porumeni, okreću se i peku na potpuno isti način. Zatim se palačinke uklanjaju na poseban tanjir, a nova serija proizvoda se polaže u tavu. Po želji posuđe se može ponovo namazati uljem. Inače, biljnu mast treba posebno nanositi na suhe palačinke. Tako će biti sočnije i ukusnije.

Kako poslužiti uz porodični doručak?

Kao što vidite, nema ništa komplikovano u pravljenju domaćih palačinki pomoću Prostokvashino startera. Kada se sve palačinke isprže na vrućem tiganju, poslužuju se za doručak uz čaj ili neko drugo piće.

Da biste dobili zadovoljavajući i hranljiviji desert, gotove palačinke se aromatiziraju kiselim vrhnjem, bobičastim ili voćnim jogurtom, kao i kondenziranim mlijekom, džemom, medom ili drugim slatkišima.

Karakteristike proizvoda i kulinarske recenzije

Predstavljajući recepte koji koriste Prostokvashino kiselo tijesto, ne možemo ne spomenuti njegove sorte. Ovaj proizvod se prodaje u bocama od 910 grama. Njegov sadržaj masti može biti 1% ili 2,5%.

Također treba napomenuti da se ova poslastica može naći i na policama prodavnica u praktičnom pakovanju od 330 grama. Ovaj proizvod je savršen za zdravu užinu. Ima "klasične" ukuse, "jagoda", "mekinje-žitarice" i "baštensko bobice".

Treba napomenuti da je Prostokvashino kiselo tijesto kreirano posebno za one koji žele slijediti sve principe potpune i zdrave prehrane.

Recenzije iskusnih kuhara govore da uz pomoć ovog proizvoda možete kuhati potpuno različita jela i peciva koja će biti vrlo korisna za tijelo i dobrobit općenito.