Domaći džem od mrkve: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Šargarepa se smatra odličnim izvorom mnogih korisnih vitamina i minerala. Stoga se ovo povrće često uključuje u salate, supe i druga jela. A neke domaćice čak pripremaju džem od šargarepe za zimu. Kako to učiniti, naučit ćete iz današnjeg članka.

Varijanta limuna

Treba napomenuti da poslastica pripremljena po ovom receptu ima prijatan gorak okus. Ispada vrlo gusta i lijepa. Vremenom, konzistencija ove slatke delicije postaje slična prirodnom medu. Prije nego što započnete proces, uvjerite se da su svi potrebni sastojci prisutni u vašoj kuhinji. Trebali biste imati pri ruci:

• Jedan kilogram šargarepe i limuna.
• Vanilin.
• Dva kilograma granuliranog šećera.

Da bi džem od šargarepe, o čijem se receptu govori u današnjem članku, ispao ukusan i mirisan, preporučljivo je uzeti limun sa tankom korom. U suprotnom, poslastica će biti veoma gorka.

Slijed radnji

Nemoguće je neNapominjemo da se od navedene količine sastojaka dobije dva i po litra slatkih poslastica. Prije svega, morate se pozabaviti limunom. Temeljno se operu u tekućoj vodi i kuhaju pet minuta.

Nakon toga treba pripremiti šargarepu. Oguli se i dobro opere. Ovako pripremljeno povrće propušta se kroz električnu mašinu za mlevenje mesa. Kuvani limun se isječe na proizvoljne komade, usput im se uklanjaju sjemenke. Zatim se takođe prolaze kroz mašinu za mlevenje mesa.

Rezultirajuća masa od limuna i šargarepe stavi se u dublju posudu i prekrije šećerom. Sve se dobro izmeša, šalje na šporet i kuva na srednjoj vatri četrdesetak minuta. Na kraju se dodaje vanilin, dobijena poslastica se položi u prethodno sterilizirane staklenke i zamota. Gotov džem od šargarepe, uvijen kroz mašinu za mlevenje mesa, šalje se na dalje skladištenje.

Apple varijanta

Delicija pripremljena po ovom receptu je neverovatno ukusna. Ima prekrasnu blijedo narandžastu nijansu. Prije nego što počnete kuhati, morate provjeriti vlastitu ostavu i kupiti sve komponente koje nedostaju. Trebat će vam:

• Par kilograma šargarepe.
• Tri kilograma jabuka i šećera.
• Kilogram limuna.

Da budući džem od šargarepe, čiji je recept predstavljen u ovom članku, ne bi zagorio tokom kuvanja, preporučljivo je koristiti kotao od livenog gvožđa.

Opis tehnologije

Prethodno oprane, oguljene i iseckane jabuke stavljaju se u posudu za kuvanje. Tamo se šalje i šargarepa nasjeckana na krupno rende. Sve pospite šećerom, dobro promiješajte i ostavite jedan sat.

U ovom trenutku možete raditi na limunu. Isperu se pod mlazom vode, očiste i narežu na kockice. Šezdeset minuta kasnije šalju se u kazan sa slatkom masom od jabuke i šargarepe. Sve se dobro izmiješa, pošalje na štednjak, dovede do ključanja i kuha na laganoj vatri sat vremena. Gotovi džem od šargarepe i jabuke razlažu se u sterilne tegle, motaju i šalju na dalje skladištenje.

Varijanta soka od bobičastog voća

Ovaj recept je jednostavan. Stoga, čak i neiskusna domaćica koja se nikada nije bavila konzervacijom može lako savladati. Ovaj ukusni i mirisni džem od šargarepe za zimu može se dugo čuvati na sobnoj temperaturi. Prije nego što započnete proces, svakako provjerite da li vaša kuhinja ima sve potrebne sastojke. Morate imati u vašoj kuhinji:

• Kilogram šargarepe.
• Pola kilograma običnog šećera.
• Tri kašičice limunske kiseline.
• 300 grama šećera od trske.
• 300 ml vode i bilo kojeg soka od bobica.

Za pravljenje mirisnog i zdravog džema od šargarepe, čiji ćete recept naučiti upravo sada, preporučljivo je kupiti dvije vrste šećera. ŠtaŠto se tiče soka od bobičastog voća, svaki koji se nalazi u vašoj kuhinji je pogodan za ove svrhe. Ali najčešće koriste jagodu, kupinu ili malinu.

Algoritam akcije

Pre nego što napravite džem od šargarepe, potrebno je da pripremite glavni sastojak. Povrće se opere, oguli i iseče na tanke trake.

Filtrirana voda i sok od bobičastog voća pomešani su u jednoj posudi. Tamo se šalje i iseckana šargarepa. Nakon toga, posuda se stavi na šporet, dovede do ključanja i kuva na srednjoj vatri, ne zaboravljajući da se povremeno meša. Nakon što šargarepa omekša, u tiganj se dodaju limunska kiselina i šećer. Sve dobro promiješajte i kuhajte na minimalnoj vatri dvadesetak minuta.

Spremnost sirupa može se ocijeniti po tome da li kapi zadržavaju oblik, položene na ravnu površinu. Ako se ne rašire, onda se posuda može skinuti sa štednjaka, a vrijeme je da se njen sadržaj prebaci u čistu sterilnu posudu.

Opcija sa začinima i limunskom kiselinom

Kao iu svim prethodnim slučajevima, prije početka procesa trebate provjeriti dostupnost svih potrebnih proizvoda. Ovaj put će vam trebati:

• Kilo šargarepe.
• Tri grama limunske kiseline.
• Kilo granuliranog šećera.
• Mleveni suvi začini.

Đumbir, šafran, kardamom i vanilija će se koristiti kao začini. Da biste pripremili džem od šargarepe, o čijem će receptu biti riječi kasnije, potrebno je pripremiti glavnu komponentu. Narandžasto povrće se dobro opere u tekućoj vodi, oguli i iseče na sitne trakice. PoslijeNakon toga se stavi u emajliranu posudu, posipa šećerom i ostavi osam sati. Za to vrijeme, šargarepa će imati vremena da pusti sok.

Nakon osam sati, u posudu se dodaje oko 60 mililitara vode, šalje na šporet, prokuva i kuva pet minuta. Nakon toga se tepsija ostavi sa strane i ohladi na sobnu temperaturu. Preporučljivo je ponoviti ovaj ciklus još dva ili tri puta. Prije posljednjeg ključanja, gotovo gotovoj poslastici dodaju se začini i limunska kiselina, razrijeđeni u jednoj žlici vode. Čuvajte takav džem u staklenim teglama zatvorenim plastičnim ili limenim poklopcima.