Kako skuvati džem od šljiva za zimu? Recept i savjeti za džem od šljiva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mnoge domaćice znaju da kuvaju džem od šljiva. Uostalom, ovaj desert je veoma popularan kod nas. Postoji nekoliko načina da ga pripremite. Neko pravi ovu poslasticu sa semenkama, neko bez njih, a neko čak u voće dodaje želatin ili kakao.

Koju god od metoda pravljenja džema da odaberete u nastavku, sigurno ćete dobiti ukusan i mirisan desert koji će svi članovi vaše porodice sigurno cijeniti.

Odabir voća

Prije nego što napravite džem od šljiva za zimnicu, morate odabrati pravi glavni sastojak.

Ako ste strastveni baštovan, onda ovo voće možete lako uzgajati u sopstvenoj bašti. Ako nemate nikakve veze s ljetnim stanovnicima, onda je bolje kupiti ovaj proizvod na tržištu. U tom slučaju potrebno je osigurati da šljive budu mekane, bez crvotočina i oštećenja kore. Ako prodavač dozvoli, voće se može kušati. Trebalo bi da bude slatko i netolerantno.

Džem od šljiva za zimnicu: recept sa fotografijom

Ovu poslasticu možete najlakše pripremiti na način koji uključuje korištenje cijelog voća. Drugim riječima,šljive se ne moraju prerađivati i uklanjati koštice. Nedostatak ove procedure će vam omogućiti da brzo i jednostavno napravite džem.

Pa kako napraviti džem od šljiva za zimu? Za ovo su nam potrebni sljedeći proizvodi:

• zrele meke šljive - oko 5 kg;
• voda za piće - 1/3 šolje;
• šećer od repe fini - oko 5 kg.

Priprema voća

Pre nego što skuvate džem od šljiva, potrebno je da preradite sveže voće. Razvrstavaju se, uklanjajući crvljive uzorke, a zatim odlažu u cjedilo i dobro isperu toplom vodom.

Nakon obrade, plodovi se suše i slažu u veliki bazen. Zatim se u istu posudu dodaje fini šećer. Nakon dobrog protresanja sastojaka, prekrivaju se novinama i ostavljaju u toploj prostoriji dok se slatki začin djelomično ne otopi.

Ako ste u žurbi, hranu možete termički obraditi odmah nakon što pomešate voće sa šećerom. U tom slučaju možete im dodati malo vode za piće (oko 1/3 šolje). Ova komponenta će spriječiti da se sastojci zalijepe za dno posude.

toplinska obrada

Kako skuvati džem od šljiva za zimu? Da biste to učinili, posuđe sa voćem i šećerom stavite na vrlo laganu vatru i polako prokuhajte. Čim se šećer počne topiti, šljive se dobro promiješaju.

Nakon formiranja sirupa sačekajte da proključa. Od ovog trenutka se bilježi vrijeme.

Džem sa sjemenkama voća treba kuhati oko pola sata. Gdepotrebno ga je stalno miješati velikom kašikom. Tokom ovog postupka, plodovi bi trebali postati mekani.

Proces očuvanja

Džem od šljiva, čiju recepturu razmatramo, trebao bi biti jako gust. Nakon što je skuvan stavlja se u prethodno sterilisane tegle i zatvara se poklopcima.

Ostavljajući radni predmet na sobnoj temperaturi nekoliko dana, čisti se u hladnoj prostoriji.

Kako poslužiti?

Gotov desert od šljiva možete koristiti odmah nakon kuvanja. Ali ako ste ga predugo čuvali i zašećerio se, onda ga treba ponovo zagrijati na šporetu i poslužiti ohlađenog.

Recept bez sjemenki džema od šljiva

Ne vole svi kuvari da prave džem od šljiva. U tom smislu, predlažemo da ih se riješite i dobijete ukusniji desert.

Pa kako napraviti džem od šljiva bez koštica? Da biste to učinili, pripremite:

• zrele slatke šljive - oko 5 kg;
• šećer od repe fini - oko 4,5 kg.

Prerada voća

Šljive za ovaj džem se mogu kupiti blago elastične. Temeljito se peru u vrućoj vodi, a zatim suše i pravi se rez po prečniku. Okretanjem polovica voća u različitim smjerovima, pažljivo se odvajaju i uklanjaju sjemenke.

Čim se sve šljive ogule, izlažu se u duboku šerpu i posipaju sitnim šećerom. Mešanje sastojaka, voća u šećerupokriti poklopcem i ostaviti na toplom 70-90 minuta. Za to vrijeme, polovice voća bi trebale pustiti sok i sjediniti se sa šećerom u gust sirup.

Proces kuhanja

Sve domaćice treba da znaju da kuvaju džem od šljiva za zimnicu. Uostalom, takvo voće je veoma popularno među svim stanovnicima naše zemlje.

Čim se granulirani šećer otopi i stvori gusti sirup sa sokom od šljive, posude se stavljaju na šporet i uz redovno mešanje polako proključaju. Nakon toga, sadržaj tiganja se kuva tačno 10 minuta. Za to vreme voćni džem bi trebalo da se primetno zgusne, potamni i postane bogatiji.

Rotanje i serviranje deserta

Sada imate ideju kako da skuvate džem od šljiva na šporetu. Nakon termičke obrade, desert se raspoređuje u sterilisane tegle i zatvara se samozateznim ili običnim limenim poklopcima.

Nakon što se svi kontejneri ohlade, odlažu se na hladno mjesto. Zimi se za stolom servira gotov desert uz šolju toplog čaja i tost.

Kuvanje voćnog džema u sporom štednjaku

Znate li da skuvate džem od šljiva u loncu? Ako pomenuti uređaj imate na lageru, ali ga ne koristite, onda je vrijeme da to učinite. Skuhati voćni džem u njemu nije tako teško. Da biste to učinili, pripremite:

• zrele meke šljive - oko 5 kg;
• voda za piće - 1/2 šolje;
• kristalizovana želatina - 35 g;
• šećer od repe fini - oko 5 kg.

Pripremanje hrane

Pekmez od šljiva za zimnicu sa želatinom priprema se u fazama. Prvo se obrađuje glavni sastojak. Voće se dobro opere, osuše, podeli na pola i odstrani koštica. Nakon toga se izlažu u dublju činiju, posipaju šećerom i dobro izmiksaju.

Pokrivši sastojke poklopcem ili novinama, ostave se u ovom stanju dva sata. U međuvremenu počnite sa pripremom želatine. Sipa se u malu posudu i prelije običnom vodom. Nakon mešanja sastojaka kašikom, ostave se 45 minuta. Nakon tog vremena, kristali želatine bi trebali dobro nabubriti. Da se rastvore, polako se zagrevaju na šporetu, ali ne kuvaju.

Proces kuhanja deserta

Kako skuvati džem od šljiva sa želatinom? Prvo se voće sa šećerom podvrgava toplinskoj obradi. Polažu se u spori štednjak i postepeno se dovode do ključanja u načinu kuhanja. Čim sadržaj uređaja počne da ključa, dobro se meša i kuva oko 7 minuta.

Nakon isteka vremena, u kuvanu slatku šljivu se dodaje rastvor želatina. U ovom sastavu džem se kuva još 3-5 minuta.

Tokom termičke obrade voćni desert bi trebao postati tamniji, mirisniji i gušći.

Dezert u konzervi

Da bi se džem od šljiva dobro sačuvao tokom zime, treba ga odlagati samo u sterilisane tegle. Zamotaju se kuvanim poklopcima i dajupotpuno ohladiti.

Nakon jednog ili dva dana, domaće poslastice se odlažu na hladno. Takva obrada će omogućiti da džem postane još gušći i ukusniji (zbog sadržaja želatina u njemu).

Poslužite za stol

Posluživanje gustog voćnog džema za stol treba biti ohlađeno. Zajedno sa njim, gosti treba da serviraju šoljicu nezaslađenog čaja, kao i lepinju, tost ili neku vrstu kolačića. Takođe, ova poslastica je idealna za kolače od sira, palačinke, palačinke itd.

Priprema džema od čokolade

Džem od šljiva sa kakaom za zimu nije za svakoga. Stoga smo odlučili predstaviti njegov korak po korak recept. Prateći sve preporuke, dobićete veoma ukusan i neobičan desert koji će se sigurno svideti i odraslima i deci.

Dakle, trebamo:

• slatke šljive bez koštica - 1,5 kg;
• voda za piće - ½ šolje;
• šećer od cvekle - 600 g;
• kakao u prahu - 5 velikih kašika (napuna).

Priprema baze za džem

Uprkos vanjskoj složenosti, priprema ovakvog deserta je laka i jednostavna. Prvo se obrađuje voće. Temeljito se operu, osuše, iseku na pola, izdube koštice i stave u duboku šerpu.

Nakon dolivanja vode za piće u odvod, stavlja se na šporet i polako prokuva. Pola voća se kuva oko pola sata. Nakon što se raspadnu, skinu se sa vatre i malo ohlade.

Izvršivši opisanodjelovanja, topla masa šljiva se odlaže u cjedilo ili veliko sito, a zatim melje pomoću potiskivača. Kao rezultat toga, trebalo bi da dobijete gust i mirisan pire i malu količinu kolača. Posljednji se može baciti.

Kuvanje džema sa kakaom na šporetu

Nakon što je osnova za desert od šljiva gotova, počnite sa pripremom kakaa. Sipa se u činiju zajedno sa 300 g šećera i stavi u vodeno kupatilo. Polako zagrijavajući komponente, postići njihovo potpuno otapanje.

Dok se glazura hladi sipajte ostatak granuliranog šećera u pire od šljiva koji je prethodno postavljen na šporet.

Čim voćna kaša proključa, vatra se smanjuje. U ovom obliku džem se kuva 5 minuta. Nakon ovog vremena u to se dodaje topla glazura i dobro promiješa.

Proces spajanja

Nakon što dobijete tamnu i homogenu mešavinu voćnog pirea i kakaa, nastavite da je rasporedite u sterilisane tegle. U pravilu se za ove svrhe koristi kapacitet 0,5.

Nakon što zatvorite poklopce, džem od čokolade ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi. Ubuduće se uklanja u podrum ili pod zemlju (može se držati u frižideru).

Kada i kako služiti?

Poslužite čokoladnu poslasticu sa šljivama po mogućnosti nakon dvije sedmice. Džem se stavlja u prelepu činiju i služi gostima uz čašu čaja i hrskavi tost.

Također treba napomenuti da se često takav desert koristi za pravljenje ukusnih peciva (na primjer, pite,lepinje, pite itd.). Inače, domaći brioši su veoma ukusni od ove poslastice.

Summarize

U ovom članku pogledali smo najpopularnije i najjednostavnije načine za pravljenje džema od šljiva. Koristeći opisane opcije, sigurno ćete obradovati svoje goste i ukućane ukusnom i mirisnom poslasticom.

Treba napomenuti da su predstavljene metode daleko od jedine mogućnosti za kuhanje voćnog džema kod kuće. Po želji se ovoj poslastici mogu dodati i druge komponente koje će značajno poboljšati njen ukus i izgled.