Kako kuhati džem od jabuka? Džem od jabuka kod kuće - recept, fotografija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Po svojoj strukturi džem je gust proizvod nalik na žele. Kuhati ga je mnogo lakše od džema, jer ovdje ne morate pokušavati da sačuvate strukturu voća što je više moguće, koristeći dugu infuziju. Džemovi se pripremaju u jednom potezu.

Možete koristiti različito voće i bobice ili odabrati jednu vrstu voća. Reći ćemo vam kako da napravite džem od jabuka koristeći različite savjete i recepte.

Odabir sirovina

Ako vas zanimaju informacije o tome kako napraviti džem od jabuka, onda je prvo pitanje vjerovatno vezano za konzistenciju gotovog proizvoda. Gusta, viskozna pasta koja se ravnomjerno razmazuje po kruhu ili se koristi za pečenje. - kako postići takav rezultat kod kuće?

Obratite pažnju na originalni proizvod. Najbolje su malo nezrele jabuke.

Upravo oni sadrže više pektina, koji je odgovoran za gustinu džema, budući da je on komponenta za želiranje.

Priprema jabuka

Voće se opere i iseče na male komadiće. Proces kuvanja će ići mnogo brže ako narendate jabuke. Oderati kožu ili ne, odlučitesebe. S jedne strane, kora sadrži korisne vitamine, prisutan je pektin. S druge strane, koža može biti previše gruba, što će narušiti izgled gotovog proizvoda. Sorte poput Antonovke ili bijelog punjenja ne trebaju dodatno čišćenje, a džem od njih će se pokazati vrlo ukusnim i mirisnim.

Kako skuvati džem u sirupu

Šećer (oko 800 g) pomešati sa vodom (dovoljno je pola šolje). Od navedenih sastojaka prokuvati sirup. Proporcija je izračunata za 1 kg svježeg voća (izrezanog i oljuštenog iz kutije za sjemenke). Da biste kod kuće skuhali džem od jabuka, potrebno je u kipući sirup staviti nasjeckano (ili naribano) voće. Pekmez kuhajte oko 1 sat. Stalno miješanje smanjit će rizik od gorenja. Nastala pjena se mora ukloniti. Usput, vrijeme kuhanja može malo varirati u zavisnosti od sočnosti jabuka.

Klasično gotovo voće

Za 1 kg glavne sirovine potrebno je uzeti 1,1 - 1,150 kg šećera. Prije kuhanja džema od jabuka, sirovine se pripremaju na uobičajen način, stavljaju u posudu za kuhanje i kuhaju oko 10 minuta sa malom količinom vode.

Nakon dodavanja šećera. Smjesa se mora pažljivo premjestiti, dovesti do ključanja i kuhati, postepeno povećavajući jačinu vatre.

Pola sata je potrebno da se napravi gusti džem.

Gotov proizvod je položen u tegle i zatvoren.

Džem od jabuka: recept sa limunomkiselina i cimet

Pripremite sastojke na osnovu porcije naznačene za 1 kg glavne sirovine: 3 šolje šećera (ako je dostupno, trećinu možete zameniti trskom), 1 kašičica cimeta i limunske kiseline, 3 šolje šećera voda.

Voće se opere, iseče na komade ili nariba na rende. Što su komadi manji, proces kuvanja će biti brži. Glavna sirovina je prekrivena šećerom, dodat je cimet.

Limunska kiselina se prethodno razmuti u maloj količini vode i pomeša sa sastojcima.

Ako vam se sviđa recept i želite da skuvate džem od jabuka za zimu na ovaj način, zagrijte smjesu na laganoj vatri. Stalno miješanje pomoći će da se izbjegne zagorevanje, što se često događa prilikom kuhanja guste hrane. Gotovi džem dobro drži oblik i ne širi se po tanjiru. Nanesite 1 kašičicu proizvoda, stavite u tanjurić. Kada se ohladi, nagnite tanjir: džem treba da ostane na mestu. Proizvod je spreman za upotrebu i za dalje skladištenje u bankama.

Izvrstan engleski recept

Ova metoda kuhanja sigurno će dobro doći onim domaćicama koje žele razmaziti svoje ukućane neobičnim i ukusnim desertom.

Dakle, za 1,5 kg glavnih sirovina trebat će vam đumbir i cimet (po 1 kašičica), 120 g kandiranog voća, 0,5 kg grožđica, 0,7 kg šećera, limunov sok (90 g) i šeri (3 desertne kašike).

Pre nego što skuvate džem od jabuka po ovom receptu, operite jabuke, uklonite koru iiseći na uredne sitne komade. Posude u kojima će se kuvati džem namazati puterom. Premažite jabuke, suvo grožđe, prelijte sa 0,5 litara vode i kuvajte smesu oko 30 minuta. Zatim morate uliti sok, dodati kandirano voće, šećer i začine. Džem pripremamo još 25 minuta, sipamo šeri i odmah stavljamo proizvod u prethodno pripremljene, zagrijane tegle. Začepite i čuvajte na toplom mestu. Nakon mesec dana možete dobiti džem i uživati u neobičnom ukusu. Svi će obožavati ovaj desert.

Džem od jabuka od strvine

Ako je ove godine žetva morala biti ubrana sa zemlje, onda možete poslušati naš savjet i na brzinu skuhati džem.

Plodove dobro operite i ogulite (s obzirom da su ubrani iz zemlje, nije potrebno ostavljati koru), iseći na komade.

Za 1 kg zgnječenih jabuka trebat će vam 1 kg šećera, 70 g limunovog soka. Začini (karanfilić, cimet ili muškatni oraščić) se dodaju po želji u malim količinama (po 0,5 kašičice).

Pre nego što skuvate džem od jabuka, stavite seckano voće u posudu, sipajte pola porcije šećera. Smjesu treba ostaviti jedan dan na tamnom, hladnom mjestu kako bi se pojavio sok. Gotova masa se zagrijava na laganoj vatri, ohladi i sirup se sipa u posebnu posudu. Jabuke sameljite u blenderu ili mikseru. Sirup se prokuva sa preostalim šećerom, začinima i limunovim sokom, pomešanim sa sosom od jabuke, kuva 12-15 minuta. Džem je spreman za čepljenje. Po ovom receptu dobija se neverovatan desert, koji zahvaljujućiminimalna termička obrada, ima bogatu aromu i ukus svežeg voća.

Džem od jabuka u spori šporet

Zahvaljujući ovoj metodi, možete brzo pripremiti ukusan gotov proizvod, štedeći maksimalnu količinu hranljivih materija. Za 1 kg narezanih jabuka pripremite 500 g šećera, 5-6 g limunske kiseline. Ako niste sigurni da će proizvod ispasti dovoljno gust, u džem se može dodati želatin nekoliko minuta prije kraja kuhanja (rastopiti 6 g u 2 žlice vode).

Stavite jabuke u zdjelu multivarka, dodajte šećer i kiselinu. Podešavanjem režima „Pečenje“zagrijte sadržaj do ključanja. Nakon što smo postavili način rada "gašenje", kuhamo još 45 minuta. Za sve vreme potrebno je par puta promešati džem. Kada se kuhanje završi, gotov proizvod se može flaširati, zatvoriti i poslati na skladištenje.

Gotovi džemovi se mogu konzumirati uz čaj ili koristiti za pečenje.