Džem od jabuka kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Nema ništa ukusnije od zrelih domaćih jabuka u kasno ljeto i ranu jesen. Jedina nevolja je što ovo voće želite i zimi, a ukus kupovnih jabuka znatno se razlikuje od domaćih. Kako iskusne domaćice udovolje svojim najmilijima? Neki jednostavno suše jabuke, drugi kuhaju kompot. I skuvaćemo džem. Domaći džem od jabuka svidjet će se ne samo djeci, već i odraslima koji preferiraju prirodne proizvode. Da biste pripremili našu poslasticu, morate znati nekoliko malih, ali korisnih pravila.

Pravila za pravljenje domaćeg džema od jabuka

• Izaberite voće. Zapamtite, ne bi trebali biti prezreli, a još manje truli. Pokvarene jabuke u obliku džema neće dugo trajati, što znači da će sav vaš trud biti uzaludan.
• Nakon odabira jabuka, potrebno ih je oprati i osušiti. Ako se ne osjećaščekaj, možeš ih samo obrisati ručnikom. Sada uklanjamo jezgro. Možete ostaviti kožu ako želite. Sve će zavisiti od vaše želje.
• Da bi se jabuke bolje nasjeckale, možete ih prvo malo dinstati u vodi.

Jednostavan recept za džem

Da biste napravili domaću marmeladu potrebno vam je samo vrijeme i malo strpljenja, a sve ostalo je u vašim rukama.

Komponente:

• jabuke - 3 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• voda.

Prvo operite jabuke i uklonite im jezgru. Ako naiđete na polomljene, ali ne i pokvarene plodove, onda odrežemo lošu površinu. Sada narežemo jabuke na kockice i stavimo ih u duboki pleh. Pažnja: tepsija ne bi trebala biti aluminijumska, inače će doći do procesa oksidacije, a rok trajanja džema će biti kraći.

Sada dodajte vodu. Trebalo bi da potpuno pokrije narezane jabuke. Zatim stavimo tiganj na šporet i upalimo gas. Ne morate uključiti gorionik na punu snagu, voće treba malo prokuhati. Jabuke kuvajte 30 minuta, ne zaboravite da mešajte da se ne zalepe za dno.

Kada jabuke omekšaju, isključite gas i ostavite da se malo prohlade. Sada uzimamo voće i prolazimo kroz mlin za meso, možete koristiti i blender. Krajnji rezultat bi trebao biti pire. Dodajte šećer. Na 1 kg pirea troši se otprilike 500 g šećera.

Sada stavite naš sos od jabuka sa šećerom na malu vatru, ne zaboravljajući da mešate da ništa ne zagori. Kuvano kod kućeuslovi džem od jabuka u roku od sat vremena. Kada se zgusne, mora se skloniti sa šporeta. Na jednostavan način možete provjeriti spremnost pirea. Uzimamo kap džema i kapamo na tanjir. Ako se ne raširi, onda je poslastica gotova.

Pozabavimo se teglama i poklopcima. Tegle poparimo kipućom vodom i osušimo. Isto radimo i sa poklopcima. Naše tegle punimo džemom i dobro zatvorimo. Sada ih umotajte u ćebe i ostavite 14 sati da se potpuno ohlade.

recept za džem bez dodanog šećera

Za one koji pate od dijabetesa ili jednostavno ne vole velike količine šećera, postoji univerzalni recept. Sastoji se od dva sastojka: vode i jabuke. Za početak biramo 1,5 kg jabuka. Treba ih oprati, obrisati i rezati. Potrebno je iseći na male kockice ili kriške. Ne zaboravite da uklonite sjemenke. Napunite vodom tako da prekrije jabuke.

Stavite šerpu na šporet i upalite sporu vatru. Kuhamo našu masu 20 minuta uz stalno miješanje. Da biste to učinili, bolje je koristiti drvenu lopaticu ili žlicu. Kada prođe vreme, a voće prokuva, ugasite šporet i ostavite da se obradak ohladi. Nakon toga sve sameljemo kroz sito ili meljemo kombajnom i vratimo na šporet. Pirjajte sos od jabuka dok ne postane gust.

Stavite naš džem u steriliziranu teglu i pokrijte poklopcem. Pokrivamo, ne zatvaramo. Teglu džema stavimo u široku i duboku šerpu i napunimo vodom. Količina vode ne smije prelaziti ramena tegle. Važno je da voda nijehladno, ali po mogućnosti vruće ili sobne temperature.

Uključite šporet i sačekajte da voda proključa, utišajte vatru i kuvajte naš džem još 20 minuta. Ova metoda se smatra dubokom pasterizacijom. Nakon ovog postupka, pažljivo izvadite teglu i dobro zatvorite poklopac. Uklonite na tamno mjesto dok se potpuno ne ohladi.

Džem od jabuka za zimu

Da biste se ponovo prisjetili vrelog ljeta ili zlatne jeseni zimi, dovoljno je pripremiti pekmez od jabuka za zimu. Bolje ne jednostavno, već sa cimetom i limunom. Ova poslastica neće imati samo neobičan ukus, već i prelepu bronzanu boju.

Komponente:

• Antonovka jabuke - 2 kg.
• Dve vrste granuliranog šećera, bijeli i smeđi - 2 šolje.
• Alevi začin - 1/4 kašičice
• Limun - 1 komad
• Mljeveni klinčić i cimet - po 1 kašičica

Kao iu drugim receptima za džem od jabuka kod kuće, jabuke operite i uklonite sjemenke. Jedino što se menja je da i koru gulimo, jer je gusta. Izrežemo mirisno voće i stavimo ga u šerpu, zalijemo vodom. Zapamtite, tiganj ne bi trebao biti aluminijum. Dinstajte antonovku oko 30-ak minuta, ne zaboravljajući stalno miješati.

Jabuke skinite sa šporeta i ostavite da se malo ohlade. Samljeti ih mlinom za meso ili blenderom. Naš radni komad vraćamo u posudu. Uzmite mali limun i iscijedite sok iz njega. Ako odlučite da sok iscijedite direktno u posudu za pire, pazite da vam ne dođu kosti. Sada izjednačite smeđi i beli šećerproporcije. Promiješajte, a zatim dodajte cimet, biber i karanfilić. Ponovo sve izmiksajte.

Upaliti šporet i kuvati džem od jabuka za zimu kod kuće dok se ne zgusne uz stalno mešanje da se ne zalepi za zidove i ne zagori. Gotov džem stavljamo u sterilizirane tegle i zatvaramo poklopcem. Postavite da se hladi 10 sati.

Recept za džem od krušaka i jabuka

Kombinacija dva voća daće pekmezu neobičan i bogat ukus, a biće i odličan desert na trpezi. Jabuke se odlično slažu s raznim voćem i začinima, pa se nemojte bojati eksperimentirati.

Da bismo napravili džem od krušaka i jabuka, potrebno nam je:

• Šećer - 2,3 kg.
• Kruške - 1 kg.
• Jabuke - 2 kg.

Izaberite voće. Ne moraju biti velike. Ako ima polomljenih buradi, odrežite ih. Minirati i ukloniti jezgro. Savjet: Ako kruške imaju debelu kožicu, bolje ih je oguliti. Jabuke narežite na sitno i stavite u šerpu, dodajte granulirani šećer i dinstajte oko 30 minuta. Kada malo omekšaju, dodajte kruške.

Naše voće kuvajte još 15 minuta, a zatim isključite gas i ostavite da se ohladi. Nakon što se ohlade, samljeti ih uz pomoć improvizovanih sredstava do pirea i vratiti u tepsiju. Kuvajte dok se pire ne zgusne uz stalno mešanje. Zatim pire stavimo u pripremljene tegle i ostavimo da se dobro ohladi.

recept za džem od dinje i jabuke

Ovo je poslastica zanajveći sladokusci i ljubitelji dinje, jabuke. Ovo niko ne može odbiti.

Komponente:

• šećer - 500-700g
• Jabuke - 1 kg.
• Limunska kiselina - 2g
• Dinja - 700g

Prvo pripremimo naše voće. Dinju očistimo od kore i izvadimo jezgro. Jabuke oprati i odstraniti sjemenke. U ovom receptu prvo pripremamo dva pire krompira, a zatim ih spajamo, tako da morate biti oprezni i uložiti malo više truda. Samo nemojte kuhati dva pire krompira u isto vrijeme, jer ćete morati stalno miješati da ništa ne zagori.

Pre gnječenja dinje, probajte krišku. Ako je jako slatko, onda će biti potrebno dodati manje šećera. Isjeckanu dinju stavite u šerpu i dodajte malo vode da ne zagori. Čim voda počne malo da ključa, počinjemo stalno mešati. Kuvajte još 30 minuta i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa, a zatim ostavite sa strane i ostavite da se malo ohladi.

Uzmemo jabuke i takođe ih stavimo u šerpu, kuvamo ih nakon ključanja još 20 minuta, a zatim propuštamo kroz mašinu za mlevenje mesa. Vrijeme koje je potrebno da voće prokuva ovisi o tome koliko je sitno isječeno. Oba pirea stavite u šerpu i promešajte. Stavite na laganu vatru i dodajte šećer. Podsjetimo, ako je dinja jako slatka, onda je dovoljno 500 g šećera, a ako nije onda 700 g. Skuvajte dva naša pirea do guste konzistencije. Zatim ga stavimo u banke i ostavimo da se ohladi.

Recept za domaći džem sa kriškama jabuke

Ovorecept je predviđen za duži period kuvanja, ali po ukusu ni po čemu nije inferioran u odnosu na ostale.

Potreban nam je kilogram jabuka i 600 grama šećera. Uveče očistimo naše jabuke ne samo od jezgre, već i od kore, a zatim ih narežemo na male komadiće. Nije potrebno mrviti ili praviti kriške, potrebni su samo komadi. Isjeckane jabuke stavimo u šerpu i zaspimo šećerom. Ostavljamo naše pripreme za noć. Za to vrijeme, jabuke će dati sok.

Ujutro stavite lonac sa jabukama na šporet i prokuhajte, zatim kuvajte 5-7 minuta i ugasite. Pokrijte poklopcem i ostavite do uveče. Ponovo prokuvamo našu masu, a zatim je rasporedimo u tegle. Uklonite dok se potpuno ne ohladi. U ovoj pripremi ne morate jabuke provlačiti kroz mašinu za mlevenje mesa ili mleveti na sito.

Kako pravilno čuvati džem

Džem od jabuka po receptu je ukusna i zdrava zamjena za slatkiše. Da bi džem dugo stajao, mora se pravilno skladištiti. Najbolje je to raditi na suhom mjestu sa konstantnom temperaturom. Osim toga, sve zavisi od uslova pripreme samog džema. Ako ste prilikom kuhanja koristili aluminijsku posudu, tada se zbog procesa oksidacije džem može brže pokvariti. Pored toga, veoma je važno posmatrati sam proces kuvanja.

Jabuke se moraju kuvati. Ako su sirovi, džem može vremenom fermentirati. Nemojte koristiti trule jabuke. Čak i ako obrežete trulež, proces truljenja je već počeo i vaš rad će biti pokvaren. Uz pravilno skladištenje idžem se može pripremati nekoliko godina.

Kako najbolje jesti džem

Džem se najčešće maže na hljeb i služi uz čaj. Ali u isto vrijeme možete kuhati pite sa ovom poslasticom. Za to je prikladan džem s komadićima voća. Pekmez je dobro poslužiti uz palačinke ili palačinke. Odlično se slaže i sa sladoledom. Zimi će svako naći nešto sa čime će probati komad ljeta.

Jam in post

Pošto se ova poslastica sastoji isključivo od voća, bobičastog voća, vode i granuliranog šećera, a navedeni sastojci nisu brzi, dozvoljeno je koristiti džem u postu. Svake godine u manastirima se zamota veliki broj tegli sa ukusnim proizvodom od voća uzgojenog u bašti.

Korisni savjeti

• Kada spremate posudu za recept za džem od jabuka za zimnicu, ne zaboravite je sterilizirati, inače poslastica neće dugo trajati.
• Koristite samo kotao i drvene kašike ili lopatice.
• Za džem možete koristiti i gotov sos od jabuka.
• Jabuke se odlično slažu sa različitim voćem. Ako odlučite eksperimentirati i dodati im još jedno voće, ne zaboravite na količinu šećera. Što je drugo voće slađe, to je manje šećera.