Kako kuhati ukusne pljeskavice od mljevenog mesa?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kotleti kuhani kod kuće od pravog mesa i proizvoda koji ga dopunjuju ne smatraju se uzalud najukusnijima. Da naučite kako ukusno kuhati kotlete na različite načine, pročitajte ovaj članak.

Na mnogo načina

Postat će jednako ukusni ako ih skuvate u rerni ili na pari. Varijante ovog jela na pari su odlične čak i za malu djecu i ljude koji prate njihov zdrav jelovnik. Ukusni kotleti iz rerne svojom nezaboravnom aromom mame one koji baš i ne vole masna jela. Nepotrebno je govoriti o najčešćoj opciji kuhanja - u ulju i u tavi! Malo je onih koji mogu svojevoljno odbiti ove kotlete, koji imaju isprženu hrskavu koricu spolja i tako delikatno mirisno meso iznutra.

Kako naučiti kuhati uspješne i ukusne kotlete

Pa hajde da počnemo. Kako skuvati ukusne kotlete od govedine, piletine ili drugog mesa? Osjećate li se već kao kotleti? Ali ovo jelo ima i svojih mana. Ne može ih svaka domaćica skuhati idealno. Neko može imati kotleteraspasti se u tiganju. Neko zna da kuva izuzetno teške i tvrde proizvode. Da, da biste znali skuhati ukusne kotlete, ponekad su vam potrebni nečiji savjeti i savjeti. Evo članka koji će vam otkriti neke trikove. Koristeći ih pri kuvanju kotleta, sigurno ćete skuhati ovo jelo na radost porodice. A čak ćete se negdje i ponositi što ste sada prava domaćica, kojoj neće biti teško skuhati kotlete.

Glavni skup pravila za pripremu mljevenog mesa

A sada je vrijeme da pročitate nekoliko recepata kako skuhati ukusne ćufte. Ovdje pružamo fotografije za njih.

1. Da biste dobili pravo jelo od mesa, morate se pobrinuti za ništa manje pravo mljeveno meso. Ako imate priliku, bolje je kupiti meso sa vrata, leđa ili stražnjeg dijela trupa.
2. Mesni file podvrgnut preliminarnoj početnoj obradi - uklonite filmove i uklonite sve tetive. Uzorkovanjem prirodnih kotleta dokazano je da su proizvodi napravljeni od nekoliko vrsta mljevenog mesa poznati po svom svjetlijem ukusu.
3. Bilo bi lijepo u govedinu dodati mljeveno svinjsko meso. Ali ako niste imali toliko raznovrsnih mesnih komponenti, u mljeveno meso dodajte druge proizvode. Hleb, ali ne svež, već prekjučerašnje pečenje, iskusni kuvari smatraju najpogodnijom šaržom za mleveno meso.
4. Kotleti se savršeno dobijaju od bilo koje vrste mesa. Okusne preferencije svake osobe su isključivo individualne. Perad, divljač i janjetina takođerbit će odlična osnova za ovo jelo.
5. Prema vašim željama, mleveno meso možete proći kroz mašinu za mlevenje mesa od jednog do tri puta. Ali za standardnu opciju, pomicanje jednom je najoptimalnije pravilo.
6. Pre nego što skuvate ukusne sočne kotlete, možete dodati sirovi krompir. Prethodno se nariba na jako sitno rende ili se koristi blender.
7. Luk - vrlo mali. Čak i ako ne vidite luk u mekom mesu, on proizvodima daje sok i aromu, koja se u proizvodima jedva primjećuje.
8. Za veću sočnost u mleveno meso se može dodati puter, jaje, pavlaka - obično ove nijanse zavise od specifičnog recepta za kuvanje.

Kako kuhati ukusne ćufte: recepti

Pre-bilo koji nadjev je aromatizovan raznim začinima. Dodajte svoje omiljeno zelje. I obavezno posolite poluproizvod.

Klasični recept

Potrebno:

• 800 grama mljevenog mesa (svinjetina);
• 75 ml vode i mlijeka;
• 1 veliko jaje;
• jedna ili tri kriške hljeba, po mogućnosti bijelog;
• sol i dodaci u obliku začina;
• pola crnog luka;
• naravno biljno ulje;
• Tiganj s teškim dnom.

I idite direktno na kuhanje ukusnih svinjskih kotleta:

1. Polugotovo mleveno meso stavite u činiju.
2. Nasjeckajte luk.
3. Pomiješajte mlijeko i vodu, namočite hljeb u tekućinikomada.
4. U međuvremenu šaljemo jaje i so u mleveno meso. Temeljno umijesite.
5. Hleb je verovatno već natopljen. Treba ga istisnuti i uvesti u masu za nadjev.
6. Biber (crni ili crveni) dodajte odmah.
7. U tiganju zagrejte ulje i namakanjem ruku u čistoj hladnoj vodi formiramo buduće kotlete od homogene mesne mase.
8. Pržite ih do zlatno smeđe boje. Kada se pojavi korica, pokrijte tepsiju poklopcem i dovedite proizvode do spremnosti.

Ovo je bio najpoznatiji način kuhanja ukusnih kotleta u tiganju.

Ponekad nema ni snage ni vremena stajati pored tiganja u kuhinji

Recept za kuhanje ukusnih svinjskih kotleta u pećnici.

Sakupljanje proizvoda:

• 0,5 kg mljevenog mesa;
• 2 krompira srednje veličine;
• bulb;
• beli luk po ukusu;
• mrv od 3 kriške hljeba;
• mali komad maslaca - oko 50 grama;
• majonez - oko 3 supene kašike;
• sol i začini.

A sada pogledajmo kako skuhati ukusne pljeskavice od mljevenog mesa:

1. Narendajte sitni deo sirovog krompira.
2. Luk se može vrlo sitno nasjeckati, ali ga možete jednostavno izgnječiti u pire mikserom.
3. Beli luk takođe treba zgnječiti i staviti u mleveno meso.
4. Krušne mrvice, prethodno namočene u mleku ili vodi, sada izvadite i, istisnuvši višak, dodajte u dobijeno mleveno meso.
5. Upotreba solii biber. U mljeveno meso dodajte cijelu normu majoneza.
6. Proizvode pažljivo transformirajte u homogenu masu uz pomoć ruku.
7. Vlažne ruke u vodi. Formirajući kotlete, stavite ih na lim za pečenje, obilno podmazan biljnim uljem. Prethodno kotleti moraju biti uvaljani u prezle.
8. Rerna mora biti prethodno zagrejana. I već u vrućem stavljamo naše ukusne kotlete. Nakon 15 minuta izvadite pleh sa sadržajem i na svaki kotlet stavite komadić putera. Tako će biti sočnije i mirisnije. Čekamo još 15 minuta. Možete izvaditi i uživati u kulinarskom remek-djelu koje ste sami pripremili!

Kotleti na pari

Dijetalnije i ništa manje ukusne su ćufte kuhane na pari. Sada ćemo razgovarati o tome kako skuhati ukusne pljeskavice od mljevenog mesa na dvostrukom kotlu. Ovi proizvodi nisu ništa manje ukusni i mirisni, iako nemaju zlatnu koricu. Ovim dijetalnim kotletima možete hraniti svoju djecu, znajući da jedu zdravu i bezbednu hranu. Štoviše, postoji mnogo opcija za mljeveno meso za ovaj proizvod. Kotleti kuhani na pari mogu biti mljevena piletina, govedina, riba i zec. Za dijetetsku i dječju hranu dodaju se šargarepa, kupus, tikvice.

Kako skuvati ukusne kotlete od pilećih prsa na pari

Provjerite da li su pravi proizvodi dostupni:

• velika pileća prsa;
• jedan mali luk;
• jaje je isto;
• mlijeko- oko pola čaše;
• suvi hleb ili krekeri - oko 100 grama;
• 10 grama kisele pavlake;
• beli luk, biber i so.

Vježbajte kuhanje parnih kotleta:

1. Odvojite meso od kosti.
2. Odrežite koru sa komadića hleba, umočite ih u mleko, ostavite da se natapaju.
3. Ogulite luk i beli luk.
4. Iscijedite mokar kruh.
5. Sada moramo isjeckati meso. Možete ga pomicati u stroju za mljevenje mesa, istovremeno bacajući u njega sve navedene proizvode. Možete koristiti blender, tehnologija kuhanja je ista kao i kod stroja za mljevenje mesa.
6. Sada kada su svi sastojci mlevenog mesa iseckani, potrebno ih je dobro umesiti uz dodatak sirovog jajeta, soli, pavlake i bibera.
7. Od dobijenog mekog mesa oblikujte kotlete i stavite ih u posudu za kuvanje. Kotleti trebaju biti mali kako bi para mogla doći do same njihove srži. Vrijeme kuhanja - najmanje pola sata.

Neki paradajz

Evo još nekih kotleta! Ukusno, nježno i izgleda neobično. A stvar je u tome da se u mleveno meso dodaje paradajz. Kako skuvati ukusne ćufte sa paradajzom? Pročitajte recept i isprobajte jelo na domaćim jelima.

Sastav hrane:

1. Za mleveno meso uzmite svinjetinu, piletinu i junetinu. Ukupna masa mljevenog mesa bit će otprilike jedan kilogram. Uvrnuti meso u mašini za mlevenje mesa i promešati.
2. Paradajz - dva srednja ili jedan veliki. Povrće uzimajte samo crveno. Dakle, jelo nije samoispast će ukusno, ali neće ni izgledati ništa manje ukusno.
3. Luk, bijeli luk, biber, sol su obavezni.
4. Dve kriške narezanog hleba.
5. griz - najmanje dvije supene kašike.
6. vrećice crnog čaja (2 kom.).
7. 250 mililitara kipuće vode.
8. Pola gomile zelenog luka i peršuna svaki.

Tehnologija kuvanja:

1. U mljeveno meso umiješati bijeli luk izgnječen kroz presu, vrlo dobro sjeckani luk. Pospite biberom i solju.
2. Sada je red na paradajz. Skinite kožu s njih i narežite ih na male uredne komade.
3. Skuvajte čaj od dvije vrećice i čaše kipuće vode. U ohlađeni čaj stavite suve kriške vekne, prethodno očišćene od kore.
4. Uvođenje griza u mljeveno meso.
5. Tu se šalje i duga vekna (već natopljena). Hleb se ne može pritisnuti.
6. Ako sami skuvate mleveno meso, onda postoji šansa da će biti deblje nego u prodavnici. Zatim u domaće mleveno meso treba sipati oko 100 mililitara hladne vode.
7. U mljeveno meso sipajte i sjeckano svježe začinsko bilje.
8. Sada sipajte ulje u tiganj sa debelim zidovima i zagrejte ga.
9. I u ovo vrijeme formiramo kotlete. Tokom skulpture, morate pažljivo tući proizvode rukom ili stolom. Ovi kotleti se ne mrve u griz i prezle, već se odmah nakon kalupljenja stavljaju u kipuće ulje. Pripremljeno na tradicionalan način.

Ova varijanta mlevenog mesa dobra je ne samo za ćufte, već i za belanca ili sarmice. Dobar tek vama i vašoj porodici!