Kako skuhati Pancho tortu u sporom štednjaku: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pančo torta je dobro poznati desert od biskvitnog tijesta sa pavlakom ili šlagom. Mnogi ga vole zbog bogatog ukusa i nedostatka preterane slatkoće. Pančo tortu vrlo je lako pripremiti u spori šporet. Unatoč velikom broju sastojaka, svaka domaćica početnika može to podnijeti. Osim toga, kuhanje keksa u ovom uređaju će vas spasiti od nevolja kao što su nepečena sredina i zagorjelo dno.

O torti

Kažu da je kolač "Pančo", ili "Sančo-Pančo", pečen još u 19. veku, a sada niko ne zna tačan recept. Prema glasinama, zaposleni u konditorskoj kompaniji Fili Baker su se domogli originalne recepture i pustili ovaj desert u proizvodnju. Od tada je postao toliko popularan. A danas domaćice rado ispeku tortu Sancho Pancho u laganom šporetu. Sledeći recepti za deserte i razmislite.

Classic

Sastojci zalagani biskvit:

• jedna više čaša brašna, šećera i pavlake;
• pola kašičice sode bikarbone;
• jedno jaje.

Za tamni keks:

• jedna više čaša šećera i pavlake;
• pola kašičice sode bikarbone;
• jedna više čaša brašna zajedno sa dvije kašike kakaa (brašno je manje od čaše od dvije supene kašike);
• jedno jaje.

Za kremu:

• 300g kisele pavlake;
• više čaša šećera;
• ½ limenke kondenzovanog mleka.

Za glazuru:

• 50g putera;
• tri kašike kakaa;
• šest kašika mlijeka;
• pola čaše šećera.

Koraci kuvanja:

1. Pečenje laganog biskvita. Jaje sjediniti sa šećerom, umutiti mikserom, staviti pavlaku, brašno i sodu, umutiti mikserom da se dobije homogeno testo. Instalirajte program "Pečenje" na multivarku. Podmazati dno posude maslacem, sipati testo, zatvoriti poklopac. Vrijeme kuhanja - 60 minuta. Nakon signala nemojte odmah vaditi biskvit, već ga prije toga malo ohladiti.
2. Pečenje smeđe torte. Tijesto pripremiti na isti način kao u prethodnom opisu, samo uz dodatak kakao praha. Pecite na isti način.
3. Keks bi trebao biti potpuno hladan.
4. Priprema kreme. Pomiješajte kiselu pavlaku i granulirani šećer, umutite, dodajte kondenzirano mlijeko i promiješajte. Kondenzirano mlijeko uopće ne možete dodati (ovo je posebno tačnooni koji ne vole preslatke deserte).
5. Čokoladni biskvit podijeljen na dvije identične torte. Jedan deo ostavite kakav jeste - poslužiće kao osnova torte, drugi iseći na kockice.
6. Cijelu laganu tortu narežite na kocke.
7. Podlogu deserta (čokoladnu tortu) namažite kremom, na nju stavite sloj svijetlih kockica, pa sloj kreme, tamne kockice, sloj kreme i tako redom. Raširite tortu u tobogan.
8. Glazura za kuhanje. Mlijeko, šećer i kakao prah pomiješati, staviti na šporet na tihu vatru. Kuvati dok se ne zgusne uz stalno mešanje. Kada je kuvano dodati puter i promešati. Kada se glazura ohladi, prelijte je preko torte.

Ostaje samo staviti tortu u frižider na noć. Za to vreme će se natopiti i dobiti bogat ukus.

Postoje i drugi recepti za pančo torte za sporo kuhanje.

Sa bananom

Šta vam je potrebno za test:

• 320 g brašna;
• šest jaja;
• 250g šećera;
• četiri kašike kakaa;
• pola kašike limunovog soka;
• prstohvat sode.

Za kremu:

• 600 ml kisele pavlake (najmanje 20% masti);
• 200 g šećera;
• Vrećica vanilin šećera.

Za punjenje:

• tri banane;
• četiri supene kašike mleka;
• 60 tamna čokolada;
• 120g oraha.

Koraci kuvanja:

1. Odvojite žumanca od belanaca. Umutiti prvo bjelanca bez ičega, pa postepeno dodavatišećera i nastavite da mutite dok se zrna ne otope. Zatim dodajte jedno po jedno žumance i nastavite da mutite.
2. Prosejati brašno kroz sito zajedno sa kakao prahom. U smesu od jaja sipajte brašno sa kakaom i mešajte kašikom. Ugasite sodu limunskom kiselinom i stavite u tijesto.
3. Namažite dno posude za multivarke biljnim uljem, a zatim pospite brašnom. Testo pošaljite u posudu, podesite program "Pečenje" na 65 minuta. Na kraju procesa provjerite spremnost biskvita šibicom ili čačkalicom. Ako je potrebno, možete ponovo uključiti multivarku u istom režimu na pola sata.
4. Gotov biskvit za "Pančo" tortu izvaditi iz multivarka, ohladiti i od njega odrezati tortu debljine 2 cm. Ovo će biti osnova torte. Ostatak narežite na prilično velike kocke ili proizvoljne komade.
5. Sjeckajte orahe u blenderu. Da dobijete veće čestice, možete koristiti oklagiju.
6. Umutiti mikserom pavlaku sa šećerom (trebaće 6-7 minuta), zatim dodati vanilin šećer i miksati.
7. Podlogu torte stavite na posudu, na nju stavite sloj kisele pavlake, zatim zdrobljene orahe i kriške banane. Zatim svaki komad biskvita treba umočiti u kremu i slagati na tobogan, naizmjenično s bananom i orasima. Dobivena torta je potpuno prekrivena kremom.
8. Za pripremu glazure otopite čokoladu, ulijte mlijeko, promiješajte. Nanesite mrlje od čokolade na bijeli kolač. Ostavite u frižideru tri ili više sati.

recept za pančo tortu za sporo kuhanje sa ananasom

Sastojci keksa:

• staklošećer;
• šest jaja;
• pola kašičice limunske kiseline;
• kašičica vanilina;
• četvrt šolje škroba;
• dve trećine čaše brašna.

Za kremu:

• 800 g masti (od 20%) pavlake;
• 200 g šećera;
• orasi;
• konzervirani ananas.

Koraci kuvanja:

1. Odvojite bjelanca od žumanaca. Umutiti mikserom na maloj brzini proteine sa limunskom kiselinom dok se ne stvori pjena. Dodajte pola šećera malo po malo, pojačajte brzinu i mutite dok ne postane gusto. Žumanca umutiti sa preostalim šećerom dok ne nastane svijetlo žuta, skoro bela masa i dodati vanilin. U žumanca prosijte skrob i brašno, tu stavite trećinu proteina i miješajte u krug kašikom. Podesite režim "Pečenje", pecite 60 minuta. Isključite multivarku, ne otvarajte 15 minuta. Zatim otvorite i ostavite da se ohladi u posudi, pa stavite na tanjir.
2. Kada se biskvit potpuno ohladi odrezati od njega 2 cm debelu tortu i iseći je na kockice (1, 5X1, 5).
3. Umutiti pavlaku sa šećerom. Po želji, šećer se može zamijeniti pola konzerve kondenzovanog mlijeka. Biskvitnu tortu natopite sokom iz tegle ananasa, pa na nju nanesite sloj kreme i rasporedite komadiće ananasa i orašaste plodove. Kockice keksa pomiješati sa kremom (dio kreme ostaviti za dekoraciju), orasima i komadićima ananasa. Stavite na donju tortu ravnomjerno.
4. Namazati kremom na vrh torte. Otopite čokoladicu i ukrasite desert. Gotova torta trebakuhajte dva ili tri sata.

Sa trešnjama

Šta vam je potrebno za keks:

• 250 g brašna;
• 250g šećera;
• šest jaja;
• 5g praška za pecivo;
• tri kašike kakao praha

Za kremu:

• 150 ml kreme sa 33% masti;
• 500 ml kisele pavlake (od 20%);
• 160 g šećera.

Za punjenje:

• 120g lješnjaka;
• 300g smrznutih trešanja;
• 10 g šećera u prahu.

Za glazuru:

• 30 g putera;
• 70 g tamne čokolade.

Koraci kuvanja:

1. Umutite jaja mikserom dok ne povećaju volumen. Trebalo bi da pobele i postanu bujne. Zatim postepeno dodavati šećer uz nastavljanje mućenja. Zrna bi se trebala potpuno otopiti. Kada su pavlaka i šećer umućeni dodati suve sastojke (brašno, prašak za pecivo, kakao) i mešati kašikom. Mešajte lagano, u krug, da nema grudvica brašna. Testo treba da bude glatko.
2. Zdjelu multivarka namazati puterom, staviti tijesto u nju, postaviti program “Pečenje”. Kuvati poklopljeno 60 minuta. Ne otvarajte poklopac tokom pečenja.
3. Nakon zvučnog signala, izvadite biskvit iz multivarke i ohladite.
4. Ohlađeni biskvit prerežite na tri dela. Jedna od njih će biti osnova, dva izrezana na komade (od njih je postavljen tobogan).
5. Višnje odmrznite na sobnoj temperaturi, nemojte cijediti nastali sok. Višnje uvaljati u šećer u prahu. Lješnjaci se mogu drobiti ili koristiti cijele.
6. Priprema kreme se sastoji u umućenju vrhnja do stabilnih vrhova i posebnom mešanju pavlake sa šećerom. Zatim sjedinite ove mase i pomiješajte.
7. Postavite podlogu torte na posudu. Prvo ga natopite sokom od višanja, zatim nanesite sloj kisele pavlake i na vrh stavite orahe i višnje u jednom sloju. Stavite komade biskvita u preostalu kremu i lagano izmiksajte. Namočene komade keksa slažite u hrpu prošaranu višnjama i orasima. Dobijeni tobogan namazati preostalom kremom.
8. Otopite čokoladu u mikrotalasnoj, dodajte joj topli puter i promiješajte.
9. Ukrašite tortu glazurom koristeći slastičarsku vrećicu.

Pančo kolač pečen u multivarku poslati u frižider na najmanje tri sata.

Savjeti

Klasični recept za tortu koristi konzervirane breskve i ananas, kao i orahe, kao punjenje. Nije potrebno striktno pridržavati se ovog pravila, možete koristiti i druge sastojke: trešnje, banane, dunje, grožđice, bademi, lješnjaci itd.

Količina šećera se može mijenjati po vašoj želji. Ako vam se kolač čini preslatkim, možete potpuno izbaciti kondenzirano mlijeko ili smanjiti količinu granuliranog šećera.

Zaključak

Sada znate recepte za Pancho tortu za sporo kuhanje. Fotografija deserta također se može vidjeti u članku. Najvažnija stvar u tome je priprema biskvita, tako da neiskusni kuvari moraju striktnoslijedite recept. Što se tiče punjenja i dekoracije, ovdje možete sigurno pokazati svoju maštu.