Pita "Smetanik": recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pita "Smetanik" je delikatno pecivo neverovatnog ukusa. Desert je izmišljen u Tatarstanu. Dugi niz godina se smatralo nacionalnim jelom. Sada je recept za ukusnu poslasticu postao svjetska baština. Hajde da pokušamo da ga sami napravimo.

Pita "Smetanik" klasična: sastojci

Ne morate kupiti ništa natprirodno da biste napravili ovaj desert. "Smetanik" vas sigurno neće upropastiti, pa se slobodno opskrbite sljedećim proizvodima:

• brašno - 400 grama;
• maslac - jedna supena kašika;
• brašno - jedna supena kašika;
• jaje - jedan komad;
• mlijeko - 200 mililitara;
• biljno ulje - dvije supene kašike;
• suhi kvasac - jedna kašičica;
• soda - pola kašičice;
• sol - jedna kašičica.

Za punjenje:

• pavlaka (15 posto) - 500 mililitara;
• kokošja jaja - četiri komada;
• šećer - šest supenih kašika.

Kakoskuvati "Smetanik" po klasičnom receptu

1. Prvo morate prosijati brašno. Ovo se mora uraditi da bi se zasitila kiseonikom.
2. Zatim proizvod treba pomiješati sa šećerom, solju, gašenom sodom i kvascem.
3. Sljedeće u smjesu ulijte otopljeni puter i vruće (ali ne prokuvano!) mlijeko.
4. Nakon toga treba umutiti jaje, sjediniti ga sa ostalim sastojcima i umesiti testo.
5. Zatim je potrebno umotati u kuglu, umotati u prozirnu foliju i ostaviti na toplom mjestu jedan sat.
6. Sada je vrijeme za nadjev. Da biste ga napravili potrebno je u blenderu umutiti jaja sa šećerom. Trebalo bi da dobijete homogenu masu.
7. Sljedeći korak je da tijesto razvaljate u tanak sloj i napunite ga podmazanim okruglim oblikom. Viseće ivice se mogu ostaviti. Nakon toga potrebno je uliti fil u testo.
8. Dalje, krajeve tijesta treba fiksirati tako da dobijete nešto poput šolje sa blago prepuštenim ivicama. Ovo se mora uraditi kako se punjenje ne bi izlilo.
9. Nakon toga, desert treba poslati u rernu i peći na temperaturi od 200 stepeni. Vrijeme kuhanja - 45 minuta.
10. Nakon navedenog perioda, pita "Smetanik" se može smatrati gotovom. Pred vama je fotografija kako treba da izgleda tradicionalni desert. Poslastice se poslužuju na stolu i hladne i tople. U svakom slučaju, torta je fantastičnog ukusa.

Poslužite se svom zdravlju!

"Smetanik" sa grožđicama iorasi: sastav

Učinimo to još težim. Da biste to učinili, morate se odmaknuti od klasičnih kanona. U redu je, jer eksperimenti nam omogućavaju da izmislimo nešto zaista novo i lijepo. Za pripremu neobične pite Smetanik, recept uključuje upotrebu sljedećih proizvoda.

Za test:

• kokošje jaje - četiri komada;
• šećer - dvije čaše;
• brašno - dvije čaše;
• grožđice - jedna šaka;
• orasi - jedna šaka;
• pavlaka - 400 grama;
• kakao - dvije supene kašike;
• mak - dvije supene kašike;
• biljno ulje - dvije supene kašike;
• prašak za pecivo - po ukusu.

Za kremu:

• šećer u prahu - po ukusu;
• pavlaka - 80 grama.

Pečenje sa grožđicama i orasima: postupak

1. Prvo treba umutiti jaja sa šećerom u pjenastu masu.
2. Zatim morate dodati puter i pavlaku u smjesu.
3. Sljedeće sve dobro izmiješati i sjediniti sa prosijanim brašnom i praškom za pecivo.
4. Nakon toga, testo se mora podeliti na četiri dela. Svaki treba da se pomeša sa unapred napravljenim filom od kakaa, maka, suvog grožđa i orašastih plodova.
5. Zatim, jedan po jedan kolači se moraju staviti u rernu i peći 15 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
6. Sljedeći korak je da napravite kremu od šećera u prahu i pavlake. Ovdje je sve jednostavno: sjedinite sastojke i dobro umutite mikserom.
7. Nakon toga svaki sloj pite "Smetanik" se mora namazati kremom.
8. Sada je preostalo formirati desert, staviti ga u frižider i ostaviti šest sati da se natopi filom.

Poslastica je spremna! Lako se pravi po našem receptu.

"Smetanik" sa kremom: potrebni proizvodi

Već smo proučili klasičan recept za Smetanik pitu. Ovo je druga varijacija na datu temu. Odnosno, desert podsjeća na original, ali je tehnologija proizvodnje malo drugačija. Pokušajmo ispeći tortu na ovaj neobičan način.

Sastojci keksa:

• pavlaka - 600 grama;
• kokošje jaje - tri komada;
• šećer - jedna čaša;
• brašno - 400 grama;
• soda - pola supene kašike.

Sastojci kreme:

• mlijeko - 600 mililitara;
• maslac - 100 grama;
• šećer - jedna čaša;
• čokolada (za dekoraciju) - po ukusu.

Recept za pravljenje "Smetanika" sa kremom

Ako su svi sastojci spremni, možemo početi stvarati poslastice:

1. Prvo morate napraviti kremu. Da biste to učinili, mlijeko se mora sipati u posudu otpornu na toplinu i staviti na vatru.
2. Zatim u posebnoj posudi pomešati čašu šećera, tri kašike brašna i sto mililitara mleka.
3. Tada dobijenu smjesu treba dodati u kipuće mlijeko. To se mora učiniti pažljivo, u malim količinamaporcije, uz stalno mešanje. Zatim masu treba kuvati 10-15 minuta na niskoj temperaturi dok se ne zgusne.
4. Nakon toga potrebno je u kremu staviti puter, ponovo sve dobro izmiješati i ohladiti.
5. Sada treba da napravite biskvit. Da biste to učinili, u dubokoj posudi umutite jaja sa šećerom. Zatim dobijenu supstancu treba pomešati sa kiselom pavlakom.
6. Zatim u buduće tijesto treba dodati sodu bikarbonu pogašenu octom ili praškom za pecivo.
7. U zaključku, potrebno je dodati brašno u malim porcijama. Dobićete viskozno testo čija konzistencija podseća na smesu za palačinke.
8. Slijedeće je potrebno kalup premazati puterom, posuti ga grizom i napuniti tijestom.
9. Nakon toga zagrejte rernu na 180 stepeni i u nju pošaljite Smetanjak na 40 minuta. Spremnost se može provjeriti čačkalicom.
10. Potom svježe pečenu tortu morate izvaditi iz rerne, odrezati vrh i ostaviti sa strane. Zatim morate ukloniti pulpu sa pečenja i staviti je u zdjelu.
11. Sada pulpu treba sitno nasjeckati nožem i pomiješati sa kremom.
12. Dalje, potrebno je da podlogu pite popunite filom tako da u njoj ne ostane slobodnog mjesta.
13. U sledećoj fazi potrebno je podlogu pokriti "poklopcem" (odnosno odsečenim vrhom pite) i preliti preostalom kremom na tortu. Za ljepotu, možete ga ukrasiti sjeckanim orasima ili rendanom čokoladom.
14. Poslastica je spremna! Priuštiće istinsko zadovoljstvo vašim najmilijima!

Pita "Smetanik" umulticooker

Ukupno vrijeme kuvanja za ovo jelo je 1 sat i 15 minuta. A priprema će trajati oko pola sata. Ovaj ukusni i brzi desert pomoći će gostoljubivoj domaćici u svakoj situaciji.

Sastojci:

• kokošje jaje - tri komada;
• šećer - jedna čaša (200 grama);
• brašno - jedna čaša (150 grama);
• gusta pavlaka - 400 grama;
• šećer - 150 grama.

Nakon što su svi proizvodi pripremljeni, potrebno je da uradite sledeće:

1. Prvo morate umutiti jaja i šećer u gustu pjenu.
2. Zatim postepeno dodajte brašno u ukupnu masu. To treba raditi uz stalno miješanje, trudeći se da tijesto bude homogeno.
3. Zatim se mora poslati u nauljenu zdjelu multivarka i peći 45 minuta u načinu "Pečenje".
4. Dok je biskvit gotov, možete napraviti kremu. U ohlađenu pavlaku sipajte 3/4 šećera i umutite mikserom na najvećoj brzini. Postupak bi trebao trajati oko 10 minuta. Rezultat će biti bujna i slatka masa.
5. Nakon toga, biskvit se mora izvaditi iz multivarke, ohladiti, prerezati vodoravno na dvije polovine, premazati kremom i ukrasiti čokoladom.
6. Ovako se jednostavno pravi pita "Smetanik". Recept sa fotografijom pomoći će vam da izbjegnete dosadne nesporazume tokom kuhanja.

U zaključku

Nije bitno s kojim receptom ćete završitiizaberite krajeve. Pita "Smetanik" je dobra u bilo kojoj izvedbi. Ali mnogi su ga zavoljeli upravo kao nacionalno jelo tatarske kuhinje. Stoga vam savjetujemo da barem jednom koristite klasični recept. Dobar tek!