Najbolje pripreme od krastavaca za zimnicu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Krastavci će pomoći domaćici da diverzificira jelovnik tokom cijele zime. Odlično idu uz svaki obrok. I postoji mnogo recepata za očuvanje ovog ukusnog i zdravog povrća. Najbolji od njih će biti ponuđeni u ovom članku.

Krastavci bez sterilizacije: lista sastojaka

Predstavljamo vrlo ukusnu užinu. Ovaj recept za berbu krastavaca za zimu prolazi bez sterilizacije, što vam omogućava da sačuvate većinu hranljivih materija u povrću.

Sastojci:

• krastavci - jedan i po kilogram;
• listovi trešnje - 20 komada;
• voda - dva litra;
• sol - tri supene kašike;
• hren (hrastovo lišće) - jedna šaka;
• bijeli luk - pet čena;
• cvatovi kopra - pet ili šest komada.

Način kuvanja krastavaca bez sterilizacije

Da biste napravili najbolju pripremu krastavaca za zimu, potrebno je izvršiti sljedeću proceduru:

1. Pre svega, potrebno je dobro isprati povrće u vodi i staviti u duboku posudu.
2. Nakon toga se moraju potopiti u hladnoj vodi tri do četiri sata.
3. Ocedite tečnost, ogulite beli luk, dobro ga isperite,narezati na velike komade i posipati povrćem.
4. U posudu dodajte listove trešnje i hrasta ili ren. Ovi sastojci će učiniti da vaši kiseli krastavci budu hrskavi.
5. Tamo je potrebno baciti i kišobrane od kopra. Mogu biti sušene ili svježe. Najvažnije je da budućem preparatu od krastavca ne dodajete zelje kopra, jer to može učiniti vodu kiselom.
6. Sada dodajte so. Trebalo bi da bude veliko, bez jodiranih aditiva.
7. Onda sve treba napuniti čistom vodom. Da biste to učinili, sastojke morate staviti u duboku i široku posudu. Na primjer, u plastičnoj posudi za vodu od pet litara sa odsječenim vratom.
8. Postavite utiskivanje na vrh radnog komada. Tegla od litre sa vodom i zatvorenim poklopcem će biti dovoljna.
9. Nakon toga, posudu treba staviti na toplo mjesto četiri do pet dana. Za to vrijeme počinje proces fermentacije. Slanica bi trebala postati mutna i poprimiti bjelkastu nijansu. Ne boj se, normalno je.
10. Sada treba da izvadite kisele krastavce iz tegle, u lonac od tri litre sipajte malo salamure, a ostatak bacite.
11. Marinadu procijediti, prokuvati, ohladiti i preliti preko povrća u tegli od tri litre.

Spremnik sa praznim krastavcem treba zatvoriti plastičnim poklopcem i čuvati na hladnom mestu. Po potrebi biće moguće nabaviti poslasticu i poslužiti je za stol. Jedite u svoje zdravlje!

Kiseljeni krastavci sa senfom i puterom: sastojci

Ovo jelo je začinjeno i neverovatno ukusno. Za njegapripremite, morate se opskrbiti potrebnim proizvodima. Njihova lista izgleda ovako:

• Krastavci - jedan kilogram.
• Biljno ulje - 1/4 šolje.
• Ocat - četvrtina šolje.
• Šećer - četvrtina šolje.
• Suhi senf - 0,7 tsp.
• Svježi peršun - jedna supena kašika.
• So - 0,7 tbsp.
• Beli luk - dva čena.
• Mljevena paprika - četvrtina kašičice.

Kako skuvati kiseli krastavci sa senfom i puterom

Prvo, povrće treba preliti ledenom vodom. Zatim se dobro operu, a repovi se odrežu sa obe strane.

Uputa:

1. Zatim, povrće treba iseckati u dublju posudu. Velike se mogu rezati na kocke, a male jednostavno podijeliti na pola.
2. U posebnoj posudi pomešati sirće, ulje i šećer. Dodatno se tome dodaju senf, nasjeckani peršun, sol i biber (sve se mora dobro izmiješati).
3. Sada treba propasirati čen belog luka kroz presu i sjediniti ih sa ostalim sastojcima.
4. Dobljenu marinadu prelijte u krastavce, sve pažljivo promiješajte i ostavite nekoliko sati. Za to vrijeme krastavci će dati sok.
5. Nakon četiri sata moraćete da operete i sterilišete tegle, koje se zatim pune krastavcima i marinadom.
6. Bru krastavca za zimu potrebno je sterilisati. Da biste to učinili, staklenke od pola litre morate držati u kipućoj vodi petnaest, a litarske tegle 25 minuta. Zapamtite da dno šerpe treba biti prekriveno nekom krpom kako čaša ne bi pukla na vrućemvoda.
7. Pažljivo izvađene tegle se hermetički zatvaraju poklopcima i stavljaju naopačke na pod i ostavljaju da se hlade 24 sata. Ne zaboravite ih umotati toplim ćebetom.

Praznik za krastavac treba poslati na skladištenje u hladnu ostavu.

Krastavci u soku od paradajza: osnovni sastojci

Kiseli krastavci sa sokom od paradajza? Zašto ne! Ova kombinacija samo na prvi pogled deluje čudno. Najbolji recepti za praznine sa krastavcima za zimu su veoma originalni.

Sastojci za ovo jelo su:

• krastavci - dva i po kilograma;
• paradajz - jedan kilogram;
• beli luk - 100 grama;
• biljno ulje - 125 grama;
• ocat (6 posto) - tri supene kašike;
• šećer - 100 grama;
• sol - jedna i po kašika.

Krastavci u soku od paradajza: uputstva za kuvanje

Pre svega, morate se pozabaviti sokom od paradajza:

1. Da biste to učinili, na paradajz se moraju napraviti ukršteni rezovi, a zatim ih preliti kipućom vodom i ostaviti tako deset minuta.
2. Zatim ocijedite vruću tečnost i odmah prelijte paradajz hladnom vodom. Ovo će pomoći da se paradajz lakše oguli.
3. Sada ih isecite na četvrtine, stavite u blender i blendajte dok ne dobijete gust sok od paradajza sa pulpom. Po želji možete jednostavno preskočiti povrće kroz mašinu za mljevenje mesa.
4. U sok sipajte so i šećer, ulijte suncokretovo ulje.
5. Sve prokuhajte u posudisa debelim dnom. Vrijeme termičke obrade je pet minuta. Nastala pjena se mora ukloniti šupljikavom kašikom.

U sljedećem koraku trebate oprati krastavce, odrezati im vrhove i nasjeckati ih na tanke krugove:

1. Zatim ih treba staviti u sok od paradajza i kuhati u njemu 10-12 minuta.
2. Nakon toga u smesu dodati beli luk, isečen na dugačke štapiće i kuvati još par minuta na srednjoj vatri.
3. Sada treba sterilisati tegle u rerni na 160°C 10-15 minuta. Poklopci se jednostavno mogu preliti kipućom vodom deset minuta.
4. Rasmažite krastavce u soku od paradajza u staklene posude i zarolajte poklopce.
5. Zamotajte praznine toplim ćebetom i ohladite jedan dan.

Nakon toga ih je potrebno čuvati na hladnom mestu. Za to je pogodan podrum, ostava ili podrum.

Ketchup Chili Cucumber Essentials

Još jedna začinjena verzija vašeg omiljenog blanka. Želite li iznenaditi svoju porodicu? Zatim slijedite naš recept.

Sastojci:

• krastavci - jedan kilogram;
• kečap - 100-150 grama;
• bijeli luk - dva čena;
• čili paprika - jedan komad;
• sveki začin (grašak) - tri komada;
• crni biber (grašak) - šest komada;
• karanfilić - tri komada;
• suhi senf - jedna kašičica;
• dill kišobrani - jedan komad;
• voda - 350 mililitara;
• ocat 9 posto - pet supenih kašika;
• sol - jedna kašičicakašika;
• šećer - jedna supena kašika.

Šta treba da uradite da skuvate krastavce sa kečapom i čilijem

Prvo treba da sipate vodu u šerpu i pomešate je sa solju, šećerom, sirćetom i kečapom:

1. Sljedeće dovedite smjesu do ključanja.
2. Nakon toga sitno nasjeckajte bijeli luk i čili papričicu i stavite ih na dno vrućih steriliziranih tegli, dodajući senf i začine.
3. Stavite krastavce u staklene posude i prekrijte ih kišobranima od kopra.
4. Sada prelijte povrće kipućom marinadom i zarolajte ga debelim najlonskim poklopcima.
5. Nakon toga, tegle je potrebno okrenuti i zamotati dok se potpuno ne ohlade.

Za samo nekoliko dana, komad krastavca će biti spreman za upotrebu. Pomozite sebi i dobro ćete se zabaviti!

Krastavci u nadjevu od senfa: sa čime kuhati?

Mnogi traže najbolji recept za berbu krastavaca za kiseli krastavac. Za zimu možete napraviti ovu divnu grickalicu. Potrebni sastojci su pred vama:

• krastavci - dva kilograma;
• voda - jedan litar;
• stono sirće - 200 mililitara;
• šećer - 200 grama;
• sol - dvije supene kašike;
• senf - pet supenih kašika.

Način kuhanja:

1. Prvo, krastavci se moraju dobro oprati kako bi se uklonila prljavština i prašina sa njih. Zatim ih namačite pet do šest sati.
2. Za to vrijeme treba pripremiti tegle sa poklopcima. Prethodno se pažljivo čiste sodom iisprati u tekućoj vodi. Nakon toga, kontejner se mora sterilizirati na bilo koji pogodan način.
3. Sada morate dobro spakovati krastavce u svaku teglu.
4. Pripremite fil od senfa. Da biste to uradili, sipajte vodu u šerpu ili šerpu, dodajte šećer, so, stono sirće i senf.
5. Sve prokuvajte, a zatim pažljivo sipajte u tegle sa povrćem.
6. Sada sve buduće pripreme za zimnicu od krastavaca treba staviti u veliki lonac radi sterilizacije. Da bi se to uradilo, preliju se vrelom vodom i kuvaju 10-15 minuta.
7. Na kraju sterilizacije, tegle moraju biti dobro zatvorene i zatvorene poklopcima.

Nakon svega ovoga, užina se može smatrati gotovom. Krastavci će ispasti divno slani i hrskavi.

Klasični kiseli krastavci za zimu

Klasična berba sa krastavcima za zimu podrazumeva upotrebu sledećih proizvoda:

• krastavci - koliko stane u dvije tegle od tri litre;
• češnjak - šest čena;
• crni biber u zrnu - šest komada;
• začin grašak - šest komada;
• zrna senfa - jedna supena kašika;
• ljuta paprika - dva komada;
• lovorov list - četiri ili pet komada;
• dill kišobrani - dva ili tri komada;
• korijen i listovi rena - tri ili četiri komada;
• estragon (estragon) - dvije grane.

Sastojci za marinadu:

• šećer - šest kašika;
• sol - tri supene kašike;
• 9% stonog sirćeta - 300 mililitara.

Kako napraviti kisele krastavce po receptu naših baka

U principu, berba krastavaca za kiseli krastavac ne zahteva mnogo posla. Naše bake su recept dovele do savršenstva. Možemo koristiti samo njihove preporuke:

1. Za početak, krastavci se moraju preliti hladnom vodom dva do tri sata. U međuvremenu dobro isperite tegle i prelijte ih kipućom vodom.
2. Nakon toga isjeckajte kopar, listove i korijen hrena, podijelite na dva dijela i pažljivo stavite na dno svake staklene posude, zajedno sa unaprijed pripremljenim začinima.
3. Dalje, treba da stavite krastavce u svaku teglu, dodajući začine i lišće, ako ih ima.
4. Ne zaboravite napraviti mješavinu soli, šećera i sirćeta.

Onda treba da uradite sterilizaciju:

1. Da biste to učinili, prokuhajte vodu u velikom loncu, prelijte tegle kipućom vodom, pokrijte oparenim poklopcima i ostavite u tom položaju dvanaest minuta.
2. Sada treba da izlijete ohlađenu vodu iz posude i dopunite je kipućom vodom sedam minuta. Zatim ocijedite vodu i prelijte kipućom marinadom tegle sa krastavcima.
3. Nakon toga, staklene posude treba zarolati poklopcima, okrenuti, umotati u toplo ćebe i ostaviti da se potpuno ohlade.

Najbolji preparati sa krastavcima za zimnicu imaju jedinstven ukus i miris. Nisu teški, zbog čega su toliko popularni među stanovništvom.

Kiseli kupus sa votkom

Ovaj recept za krastavce ima intrigantno ime. Ali ovo uopće nije propaganda alkohola. Ako tačno pratite uputstva, dobijate neverovatno ukusan preliv koji će ceniti i najsofisticiraniji gurmani.

Sastojci:

• krastavci - pet kilograma;
• vodka - pet supenih kašika u svakoj tegli;
• sol - tri supene kašike u svakoj tegli;
• češnjak - dvanaest čena;
• listovi rena - tri komada;
• crni biber u zrnu - dvanaest komada;
• lovorov list - četiri komada;
• suncobrani kopar - osam komada.

Ova količina proizvoda je dizajnirana za punjenje četiri tegle od tri litre.

Način kuhanja:

1. Krastavce treba dobro oprati pod tekućom vodom.
2. Očistite sodom bikarbonom i isperite tegle vodom.
3. U svaku posudu stavite po jedan list hrena, dva kišobrana kopra, tri čena belog luka, tri zrna crnog bibera, jedan lovorov list i tri kašike soli.
4. Povrće čvrsto stavite u tegle i u svaku sipajte pet kašika votke, a zatim sipajte vodu iz slavine.
5. Prokuhajte poklopce i zatvorite posude sa njima, a zatim pokupite svaku teglu i protresite je nekoliko puta da se sol otopi.
6. Okrenuti praznine, ohladiti i poslati na čuvanje u podrum.

Bolje ih je držati na hladnom mjestu. Mogu se ukiseliti na sobnoj temperaturi. Dobar tek!