Supa od krastavaca. Hladna supa od krastavaca

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Juha od krastavaca najčešće se kuva ljeti. Služi se hladno i začinjeno bilo kojim fermentisanim mlečnim proizvodom. U ovom članku ćemo pogledati nekoliko recepata za pripremu ovog divnog jela koje se priprema brzo i jednostavno.

tarator bugarske supe

Ovo je naziv jela o kojem ćemo razgovarati. Prvi put smo čuli za supu od krastavaca u Bugarskoj. Po ukusu je vrlo sličan okroshki. Međutim, ne uključuje kobasicu, a supa se zove dijetalna, jer zahvaljujući njoj možete lako smršaviti.

Mnoge domaćice eksperimentišu i dodaju svoje omiljene sastojke. Ako ne želite dijetnu supu od krastavca, možete dodati meso, kobasice i druge proizvode koji su Vam pristupačniji.

Danas postoji mnogo vrsta ovog jela, koje se služi ne samo hladno, već i toplo. Ukus možete diverzificirati avokadom, suvim šljivama, suvim kajsijama, limunom itd. Ipak, hajde da pričamo o svemu po redu.

Recept klasične supe od krastavca

Priprema ovog jela ne oduzima mnogo vremena, ali ćete moći da diverzifikujete svoj meni.

Na kraju krajeva, domaćice moraju svaki dan razmišljati kako da udovolje porodici. Potrebni sastojci za pravljenje hladne supe od krastavca:

1. Krastavci - 0,5 kg.
2. Kefir - 500 ml.
3. Orasi – 100 gr.
4. Kopar - mali grozd.

Ponekad zimi kuvaju takvo jelo. Zatim se dodaju kiseli krastavci i serviraju vrući.

Kefir supa od krastavca ima svjež i originalan okus. Najprije blenderom usitnite orahe, a bijeli luk nasjeckajte vrlo sitno. Pomiješajte ova dva sastojka, dobro promiješajte i malo izgnječite oklagijom da bijeli luk pusti sok. On je taj koji daje nezaboravan ukus jelu.

Zatim krastavce dobro isperite i narežite na tanke krugove, a zatim ih narežite na trakice. Ako je koža tvrda, odrežite je. Stavite krastavce narezane na trakice u posudu i lagano posolite da puste sok.

Umočite kopar u hladnu vodu - ostavite ga da odleži nekoliko minuta. Zatim prelijte kipućom vodom i sitno nasjeckajte. Ako želite, možete dodati i drugo zelje koje vaša porodica voli.

Kada krastavci puste sok, onda možete spojiti sve gore navedene sastojke u jednu posudu. Na isto mesto sipajte kefir i ostavite u frižideru 30 minuta da se potpuno ohladi. Sada možete poslužiti u porcioniranim tanjirima.

Sa dodatkom paradajza

Mnoge domaćice vole eksperimentirati u kuhinji. Stoga kulinarski stručnjaci savjetuju dodavanje paradajza u supu od krastavaca. Pripremite jelo na gore opisani način, samo u krastavce dodajte sitno seckani paradajz.

Supa će ispasti nježne ružičaste ili crvene nijanse, a okus i aroma će biti nezaboravni. Sve zavisi od broja paradajza.

Postoji još jedan način da dodate paradajz. Istrljajte ih na rende da koža ne uđe u supu, a na samom kraju dodajte sok od paradajza. Promiješajte tečnost i ohladite. Ostavite da se supa ohladi 30-40 minuta. Onda možete poslužiti.

Pure od supe

Ovo jelo se takođe služi hladno. Za pripremu uzmite 0,5 kg krastavaca i gomilu kopra. Možete ih proizvoljno rezati. Odnosno, onako kako volite, jer je rezanje potpuno nevažno za pire supu.

Kombinujte kefir i pavlaku (po 2 šolje). U istu posudu dodajte 2 žlice. l. vinskog sirćeta i isto toliko maslinovog ulja. Sve dobro izmiješajte. Posolite, pobiberite i dodajte krastavce kopar.

Kada se svi proizvodi sjedine, umutite ih blenderom dok ne postanu glatki. Dobićete pire supu od krastavaca, koju je poželjno staviti u frižider pre serviranja. Sipajte u činije za serviranje, ukrasite začinskim biljem ili kriškama limuna. Jelo će ispasti ne samo ukusno, već i lijepo.

Juha od krastavaca sa pilećom juhom

Kao što je već pomenuto, ovo jelo se može poslužiti ne samo hladno, već i toplo. Najbolje je kuvati u pilećoj čorbi. Ispostavilo se da je supa veoma hranljiva, ukusna, originalna i lepa.

Da biste ga pripremili, prvo morate pripremiti pileću čorbu, otprilike jednu litru. Zatim oguliti 0,5 kg krastavacaod kore i iseći na male kockice. Stavite ih u kipuću čorbu, prokuhajte dva minuta, dodajte sitno seckani kopar, kuvajte još minut. Ohladite i umutite cijelu masu blenderom.

Supu od pirea od krastavaca vratite u šerpu, prokuvajte, posolite i pobiberite po ukusu, kuvajte ne više od jedne minute. Isključite i poslužite toplo. Obavezno dodajte 1 kašičicu. puter. Jelo možete ukrasiti svježim začinskim biljem. Na primjer, kopar ili cilantro.

Savjeti za kuhanje

U članku smo pogledali kako se priprema supa od krastavaca. Recept za svako jelo je jednostavan i dostupan domaćici. Međutim, ukus nije sve. Ne smijemo zaboraviti na izgled jela. Na kraju krajeva, ako nije baš lijepo, onda ga nećete htjeti probati.

Prezentacija je veoma važna za kuhinju. Stoga kulinarski stručnjaci savjetuju ukrašavanje juhe od krastavaca svijetlom hranom. To može biti rotkvica, razno zelje, svježi grašak, kukuruz, rakovi štapići, ananas. Također možete ukrasiti tanjire porcijama, kao što su kriške limuna ili narandže.

Recept sadrži približne proporcije. Sve zavisi od toga koliko je vaša supa retka ili gusta. Zato, ako vam treba gustoća, sipajte manje kefira, a stavite više krastavaca.

Krutoni od belog luka savršeni su za supu. Pržite hljeb ili veknu na maslini ili puteru dok ne porumene. Zatim ih natrljajte belim lukom, ohladite i poslužite. Krutoni će biti mekši ako se prije prženja namoče u mlijeko.

Ako je supa napravljena na kefiru, onda prije serviranja možetetanjiri dodati jednu kašiku kisele pavlake. Okus će biti delikatniji i profinjeniji. Eksperimentirajte, kuhajte svim srcem i svako vaše jelo će imati ne samo prezentabilan izgled, već i odličan ukus.