Hladna i topla gazpačo supa od paradajza: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U Španiji svi jako vole tradicionalno prvo jelo, čiji se recept koristi u celom svetu. Gazpačo supa od paradajza je veoma ukusna i zdrava zbog sadržaja raznovrsnog povrća u njoj. Paradajz, koji je u njegovom sastavu, sadrži supstancu likopen, koja štiti srce i daje snagu muškarcima. Ovo jelo se može naći na meniju restorana u Španiji. Mleveni paradajz, krastavci, luk, beli luk i slatka paprika zalivaju se limunovim sokom, sirćetom i maslinovim uljem, raznim začinima i tabasko sosom. Ova supa se poslužuje sa mrvicama belog hleba. Postoji mnogo recepata za ovo špansko jelo. Pogledajmo pobliže kako se priprema gaspačo supa od paradajza.

Tradicionalni gazpacho

Sastojci: jedan i po kilogram paradajza, dvije slatke paprike, osamsto grama mladih krastavaca, dvjesto pedeset grama starog pšeničnog kruha, jedan luk, tri čena bijelog luka, osamsto grama jagoda, pola limuna, ljuta paprika, so i začini po ukusu, balzamiko sirće.

Kuvanje supe

Hladna gazpačo supa, čiji ćemo recept sada razmotriti, priprema se vrlo jednostavno. Prije svega, svo povrće se dobro opere. Slatke paprike se peku u rerni, pa ohladei očistiti. Sok zajedno sa mesom razmažite u blenderu. Tu se šalje i oljušten paradajz, prethodno isečen na četiri dela, i sve se melje. Dobijeni pire se sipa u šerpu, ostavljajući samo jednu trećinu u blenderu. Oguljeni krastavci se iseku i takođe samelju u blenderu zajedno sa kiflicama, lukom i belim lukom. U istu masu dodati so i malo maslinovog ulja i dobro umutiti. Sve se to sipa u šerpu i izmeša, dodaju se jagode iseckane u pire, posipaju solju i začinima, sipa se limunov sok i stavi na hladno mesto dva sata.

Hladna gaspačo supa od paradajza se sipa u tanjire, od kojih se svaki stavlja na prstohvat kore krastavca, dva koluta ljute paprike. Posebno se serviraju balzamiko sirće i maslinovo ulje, dodaju se po želji.

U Španiji, pored letnjih supa (hladnih), postoji mnogo opcija za pripremu toplih prvih jela. Gazpacho nije izuzetak.

recept za gazpačo supu

Vruću supu ne vole samo Španci, već i stanovnici mnogih drugih zemalja. Veoma je jednostavan za pripremu.

Sastojci: dva čena belog luka, jedna zelena paprika, četiri zrela paradajza, jedan kilogram starog hleba, jedna gorka narandža, maslinovo ulje.

Kuvanje

Paradižnik i komad hljeba stavljaju se u šerpu, preliju vodom i prokuvaju. Nakon ključanja vade se, a voda ostavlja za dalju pripremu supe. Sa paradajza se skine kora, preostali hleb se umesi rukama i to je to.debug. Beli luk, seckanu papriku, so, kuvani i svež hleb, paradajz staviti u blender i dobro umutiti. Ako je masa gusta, dodajte joj malo vode. Zatim dodajte maslinovo ulje i nastavite da mutite. Gazpačo supa od paradajza se prebaci u šerpu, umota u peškir i ostavi da se kuva deset minuta. Nakon nekog vremena, vruće se sipa na tanjire i poprska sokom gorke pomorandže. Posluženo na stolu, ukrašeno grančicom zelenila.

Extremadura gazpacho supa recept

Priprema tople supe je jednostavna i oduzima vrlo malo vremena.

Sastojci: šest jaja, tri čena belog luka, dva pileća prsa, sto pedeset grama mekog sira, sto pedeset grama šunke, jedna dimljena kobasica, jedna kriška belog hleba, četiri kašike maslina ulje, so i sirće, jedan paradajz.

Kuvanje

Jaja se kuvaju jedanaest minuta nakon ključanja. Šunka, dimljena kobasica, sir i hljeb se isjeku na sitne kockice. Piletina se skuva i takođe seče. Posebno omekšati beli luk sa solju, dodati kuvana žumanca, sirće. Tu se dodaju i tri četvrtine litre hladnog pilećeg bujona, nasjeckani proteini, puter, hljeb, paradajz, sve se promiješa, dovede do ključanja. Vruća gazpačo supa od paradajza, čiji smo recept pregledali, sipa se u tanjire, dodajući u svaki kobasicu, sir, šunku i piletinu.

Gazpacho sa paradajzom, krastavcima i škampima

Sastojci: petstograma paradajza, dva krastavca, četiri male slatke paprike, jedan veliki luk, jedna kriška belog hleba, jedna veza cilantra, jedna veza zelenog luka, šest kašika maslinovog ulja, četiri stotine grama škampa, so i začini po ukusu.

Kuvanje

Gazpacho paradajz pire supa se priprema na sledeći način: u tiganju se zagreje ulje, stavi luk, so i začini, prži desetak minuta. Paradajz se oguli i zajedno sa biberom pošalje u blender, a zatim se melje. Posebno se na ulju prže hljeb i bijeli luk na kockice, a zatim se šalju u paradajz zajedno sa lukom, cilantrom, krastavcem. U smjesu se dodaju limunov sok, sol i začini. Ohlađena juha se sipa u tanjire, od kojih se u svaki stavlja četiri škampa. Posebno se poslužuje tanjir sa rotkvicama, krastavcima, avokadom ili mangom, kukuruzom iz konzerve.

Sa pinjolima i sirom

Ova gazpačo supa od paradajza je veoma zdrava. Lako se priprema.

Sastojci: sedam žutih paradajza, jedna slatka žuta paprika, dvadeset pet grama pinjola, sto grama feta sira, dve kašike vinskog sirćeta, jedna šaka listova bosiljka, dve kašike maslinovog ulja i trista grama salame, dve kriške hleba, so i biber po ukusu.

Kuvanje

Paprike i pelat se iseckaju u blenderu. Zatim dodajte sirće, ulje, so i biber. Masa se ohladi, sipa u tanjire ili čaše. Gotova gaspačo supa od paradajza, čiji recept upravo imamosmatra se sezona sa bosiljkom, sirom i orašastim plodovima, salamom, kockama hleba.

Country Gazpacho

Sastojci: dvije šoljice krastavca isečenih na kockice, dve šolje seckane crvene paprike, dve šolje seckanog pelata, pola šolje seckanog luka, dve šolje soka od paradajza, pola šolje vinskog sirćeta i trideset -pet grama maslinovog ulja,sol,biber i Tabasco sos po ukusu.

Kuvanje

Stavite sve sastojke u zdjelu i pomiješajte ih. Polovinu smjese stavite u blender i izmiksajte dok ne postane glatka. Smjesa se ponovo sipa u posudu i stavlja na hladno mjesto šest sati. Gotova supa se sipa u čaše i konzumira u vrućem ljetnom danu.

Konačno…

Gazpacho se smatra starim španskim jelom koje se nekada pravilo od zelenog povrća. Međutim, s vremenom je supa dobila crvenu boju. Tradicionalno se ne kuva na šporetu, već se supa jede hladna tako što se šolja stavi na posudu sa ledom. Savršeno gasi žeđ i osvježava, lagan je. Obično se sastoji od paradajza, paprike i krastavca, luka i belog luka, maslinovog ulja i sirćeta. A za delikatniji ukus dodajte pavlaku ili jogurt. Gazpačo zasićuje tijelo energijom, koja je neophodna u vrućoj sezoni. A ako postoji želja da se opskrbite proteinima, onda se prženo meso može poslužiti uz supu. Supu možete ponijeti sa sobom na piknik ili plažu u rashladnoj torbi. U svakom slučaju, za pripremu nije potrebno puno vremena, a može se pripremiti za samo pola sata.

Zimi,kada se želite zagrijati, možete skuhati vrući gazpacho, Španci znaju mnogo recepata za takvo jelo. Sastav sastojaka se ne razlikuje mnogo od "hladne" verzije i procesa kuhanja. Vrlo je zgodno imati nekoliko opcija za pripremu ukusne španske supe koja okrepljuje i osvježava, grije i daje snagu.