Šta skuvati od svježih krastavaca za zimu, osim salate? Šta se može skuhati od svježih krastavaca i paradajza za večeru: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-02 16:15

Krastavci i paradajz su svačije omiljeno povrće. Čim dođe proljeće, odmah se pojavljuju na trpezama svake porodice. Ne samo da su veoma ukusne, već i korisne. Ali malo ljudi zna šta kuhati od svježih krastavaca i paradajza osim salate. I jednog dana dođe trenutak kada svaka domaćica postavi ovo pitanje. A šta znamo o ovom poznatom povrću? Je li to samo ukusna užina?

Koristi i štete od krastavaca

Zanimljiva je činjenica da ovo povrće jedemo ne zrelo, ali još zeleno. Osim osvježavajućeg okusa, ima nekoliko korisnih svojstava. Iako ih nema puno, vrijedi ih znati. Ovaj proizvod je jedan od najpoželjnijih gostiju na dijetalnom stolu, jer ima vrlo nizak sadržaj kalorija, odnosno 13,5 kcal na 100 grama. Stoga, ako je osoba na vrlo strogoj dijeti, krastavac će uvijek biti pomoćnik u ovom pitanju. Nutricionisti ga preporučuju i osobama sa viškom kilograma zbog njegove sposobnosti da reguliše apetit i stvori osjećaj sitosti. Pospješuje bolju probavu bjelančevina, pa ga je jako dobro koristitiu kombinaciji sa mesom. Krastavac ima jedinstveno svojstvo - neutralizira kisela jedinjenja koja remete metabolizam i dovode do starenja organizma. Ali vrijedi zapamtiti da će imati koristi samo svježe povrće, ukiseljeno ovdje neće raditi. Stoga morate razmisliti o tome šta se može pripremiti od svježih krastavaca, jer su oni najkorisniji. Ali ako osoba ima visoku kiselost, mora ograničiti upotrebu ovog proizvoda. Dojilje bi također trebale privremeno da se ograniče na upotrebu krastavaca, jer to može uzrokovati proljev kod bebe. Sve ostale kategorije ljudi mogu bezbedno eksperimentisati i smisliti šta se sve može skuhati od svežih krastavaca.

Koristi i štete od paradajza

Ljudi ovo povrće nazivaju izvorom dobrog zdravlja. Paradajz nije samo ukusan, već je i veoma zdrav, jer sadrži mnogo vitamina (PP, B₆, B_{2, A, E, K i drugi). Osim toga, sadrže fruktozu, mineralne soli, glukozu, jod, željezo, magnezijum, mangan, cink i natrijum. Ali najkorisnija tvar koju tijelo dobiva iz paradajza je likopen, koji čak poboljšava njegova svojstva u termički obrađenom voću. Ima antikancerogeno dejstvo tako što ubija abnormalne ćelije. Upravo njemu ovo povrće duguje svoju jarko crvenu boju. Stoga svakako morate znati šta kuhati od svježih krastavaca i paradajza. Ako je ovo salata, onda se mora začiniti biljnim uljem radi bolje apsorpcije likopena. Ako osoba ima depresiju, "crveni iscjelitelji" će mu dobro doći. Serotonin sadržan u njima pomaže u regulaciji funkcionisanja nervnog sistema, njegovo drugo ime je "hormon radosti". Ali postoje kontraindikacije za korištenje ovog povrća. Prvi su alergijske reakcije, drugi su bolesti mišićno-koštanog sistema i bubrega. Ne mogu se jesti uz hljeb, ribu, jaja i meso, iako smo na to jako navikli. Ovo još oštrije postavlja pitanje šta kuhati sa svježim krastavcima i paradajzom.}

Neobična salata

Salata je klasik žanra u receptima sa krastavcima, ali postoji jelo koje će se domaćici činiti vrlo neobično, čiji će ukus sve iznenaditi. Osim ovog zelenog povrća, uključuje i kivi, mentu i zeleni luk. Smjesa se začini sosom od senfa, maslinovog ulja i limunovog soka. Rezultat je divan dodatak mesu (kotleti, svinjska rebra). Ali šta kuhati od svježih krastavaca, osim salata?

Supa

Ljeto po vrućem vremenu poželite nešto osvježavajuće. I tu u pomoć stiže hladna supa od krastavca. Da bi ga skuhala, domaćici će trebati kilogram krastavaca, litar čorbe (povrće ili meso po izboru), 200 g masne pavlake, senf po ukusu, 6 listova mente, 4 čena belog luka, 200 g dimljenog riba (po mogućnosti crvena), zelje. Priprema ovog jela je vrlo jednostavna: naribajte krastavce, pomiješajte juhu sa senfom, sitno sjeckanom mentom, pavlakom i začinskim biljem. U smjesu protisnite bijeli luk, dodajte rendane krastavce, promiješajte. Dobijenu supu stavite u frižider na par sati. Stavite na vrh prije serviranjariba iseckana na kockice Ako želite dijetniju opciju, uzmite kiselo vrhnje sa nižim sadržajem kalorija. Ali ako se umorite od ovog recepta, pa ponovo razmišljate šta da skuvate od svežih krastavaca, postoji još nekoliko opcija.

gulaš

Razu od svježeg povrća smatra se vrlo laganim i ukusnim jelom. Za pripremu će vam trebati krastavci, pečurke, pavlaka, beli luk, začinsko bilje, kašika brašna i začini po ukusu. Povrće je potrebno oprati i iseći, staviti u šerpu i dinstati dok se ne pojavi tečnost. Zatim dodajte začinsko bilje, so, beli luk i začine. Nakon 10 minuta dodajte sos od pavlake i brašna. Krčkajte par minuta. Odličan prilog ovom gulašu je pire krompir ili pirinač. Ljeti ste vrlo često žedni, pa je aktuelno pitanje šta skuhati od svježih krastavaca kao piće.

Limunada

Veoma neobično svojstvo krastavca je da se lako kombinuje ne samo sa začinima, već i sa medom ili voćnim sirupima. Zbog toga prave veoma ukusnu osvežavajuću limunadu. Za njega trebate uzeti oguljeni krastavac i samljeti ga u blenderu. Dodajte limunov sok i med. Dalje, potreban vam je mikser, jer smjesu treba dobro umutiti, dodati mineralnu vodu i ponovo promiješati. Takva limunada iznenadit će i najvatrenije gurmane. Ali sve su to ljetna jela. A kada dođe hladno, poželite da probate nešto sveže i ukusno. Stoga, morate razmisliti šta skuhati od svježih krastavaca za zimu.

Rassolnik

Ova supa je prilično uobičajena, ali malo ljudi zna da možete napraviti pripremu za nju, koja će pomoći svakoj domaćici u pravo vrijeme. Ovaj recept lako rješava pitanje šta kuhati od svježih krastavaca za zimu. Za kuvanje morate uzeti krastavce, paradajz, luk, šargarepu, biserni ječam, biljno ulje, sirće, vodu, so i šećer. Svo povrće se isječe ili trlja po želji, zatim dinsta u biljnom ulju. Nakon par minuta dodaje se ječam i ova smesa se kuva 20 minuta. Zatim se dodaje sirće i radni komad se dinsta još 10 minuta. Dobiveno jelo se polaže u tegle i šalje u podrum.

Neobična jela od paradajza

Paradižnik se može pripremiti na mnogo načina. Kuvaju se, kuvaju na pari, cijede, prže, pune, konzerviraju, peku i spremaju sa neobičnim desertima. Stoga postoji mnogo odgovora na pitanje šta kuhati od svježih krastavaca i paradajza. Meksikanci i Španci veoma vole ovo crveno povrće. Dio je svjetski poznate salsa i gazpacho pire supe. Još jedan zanimljiv recept koji nam je došao sa Mediterana je pita od paradajza. Veoma je jednostavan za pripremu, ali njegov ukus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ako se odlučite za ekstremne eksperimente, možete skuhati žele od paradajza. Ovo je ukusno jelo koje će ukrasiti svaki sto. Paradajz takođe možete puniti hobotnicom ili sočivom, praveći prelepe korpe od samog povrća. Super vitamin koktelIspast će ako u blenderu pomiješate paradajz i celer. A njegova aroma će vas još više razveseliti.

Tako, kuharice su pune recepata koji nisu baš poznati među običnim ljudima, ali su jela odlična. Stoga, ako razmišljate šta skuhati od svježih krastavaca, osim salata, samo iskoristite naš savjet.