Domaći kotleti od zeca: nekoliko recepata

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Danas ćemo pričati o tome kako se pripremaju kotleti od zeca. Recepti predstavljeni u članku su jednostavni za izvođenje i jeftini (u smislu proizvoda). Želimo vam uspjeh u kuhinji!

Opće informacije

Delikatno, mirisno, izdašno i zdravo jelo. A sve su to kotleti od zeca. Recepti opisani u nastavku prikladni su za domaćice s različitim nivoima kulinarskog iskustva. Da biste dobili željeni rezultat, samo trebate slijediti date upute.

Zecji kotleti u tiganju

Potrebni sastojci:

• veliki luk;
• 100g štapića putera;
• bijeli hljeb - par kriški;
• ½ šolje brašna (ocena nije važna);
• jedno jaje;
• zečji trup - 1,3 kg;
• začini (biber, sol).

Praktični dio

1. Stavljamo na sto sve od čega će se pripremati zečji kotleti. Šta je sledeće? Moramo namočiti hljeb u običnoj vodi.
2. Uklonite ljusku sa sijalice. Sameljite pulpu (najbolje kockice).
3. Sada obradimo trup zeca. Peremo ga u tekućoj vodi. Izrežite meso do kosti. Dobijeni file propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, postepeno dodajući namočeni hleb i seckani luk.



4. U mleveno meso dodajte komadić otopljenog putera. Miksamo. Razbijte jaje u pljeskavicu. To nije sve. Posolite mleveno meso. Pospite omiljenim začinima. Drvenom lopaticom izmiješajte masu.
5. Lepim kotleti. Rukom navlaženom vodom uzeti mleveno meso i uvaljati ga u kuglu. Zatim ga treba izravnati odozgo i odozdo. Ispada ukusan kotlet. Ne bi trebao biti prevelik, inače se neće pržiti.
6. Zagrejte tiganj tako što ćete u njega uliti malo rafinisanog ulja. Rasporedite kotlete. Pržite ih dok ne porumene. Ovaj proces obično traje 5-7 minuta (po strani). Zapečene kotlete od zeca pažljivo prebacite u široku posudu. Preporučuje se da ovo jelo poslužite toplo. Kao prilog prikladna je salata od povrća, krompir pečen u rerni i kuvani pirinač.

Recept za kotlete od zeca u rerni

Lista proizvoda:

• 200g luka;
• teška krema - dovoljno je 40-50 ml;
• 100g malih zobenih pahuljica;
• jedno jaje;
• 0,5 kg zečjeg mesa (bez kosti);
• maslac (ghee) - koristićemo za prženje;
• začini (biber, sol);
• 80g štapića putera.

Detaljne upute

Korak 1. Da li želite da vaše ćufte budu sočne i mekane? Zatim odaberite meso sastražnji dio zečjeg trupa. Uklanjamo kosti. File operemo vodom iz slavine. Odvojeni filmovi. Meso narežite na srednje komade.

Korak 2. Oguljeni luk se mora iseckati. Šaljemo u zagrejanu tavu. Pržite koristeći ulje. Čim komadići luka porumene, ugasite vatru.

Korak 3. Prethodni recept koristio je natopljeni kruh. Međutim, može se zamijeniti malim zobenim pahuljicama. Ovo ni na koji način neće uticati na ukus jela.

Korak 4. Komade zečjeg mesa, puter, kao i prženi luk propuštamo kroz mlin za meso. Sol. Dodajte svoje omiljene začine. Sipajte kremu u odgovarajućoj količini. Stavili smo zobene pahuljice kojima smo zamijenili kruh. Tamo ubacujemo jedno jaje.

Korak 5. Nadjev je skoro spreman. Ostaje ga istući ili umutiti blenderom. Pre nego što počnete da kujete kotlete, mleveno meso ostavite u frižideru (na srednjoj polici) na 20 minuta.

Korak 6. Koji su sljedeći koraci? Malo ohlađeno mleveno meso podeliti na delove. Pravimo male ćufte. Svaki od njih premažemo brašnom. Pržite u tiganju uz dodavanje rastopljenog putera. Čim kotleti porumene, isključite vatru. Naše kuvanje se tu ne završava.

Korak 7. Zapečene kotlete stavite u posudu za pečenje. Šaljemo u zagrejanu rernu. Na 190-200 °C kotleti će se kuvati 10-12 minuta. Poslužite ih na stolu, posute seckanim začinskim biljem.

Kuvanje za djecu: pareni zečji kotleti

Sastojci:

• 10 grama parče pšeničnog hleba (bezoguliti);
• 100g mesa zeca;
• 0, 25 kašičica soli;
• mlijeko srednje masnoće - dovoljno je 2 žlice. l.

Proces kuhanja

1. Operite zečje meso vodom iz slavine. Izrežite na nekoliko komada, koje se zatim usitnite mašinom za mljevenje mesa.
2. Rezultirajuće mleveno meso se kombinuje sa hlebom namočenim u mleko. Opet propuštamo masu kroz mlin za meso. Sol. Promiješajte.
3. Počinjemo formiranje kotleta od mljevenog mesa. Stavili smo ih u paru. Obilježavamo 20-25 minuta. Gotove zečje ćufte prebacite na tanjir. Kao prilog se mogu poslužiti uz kuvani vermičeli, pire krompir ili mrvičastu pirinčanu kašu. Vašem djetetu želimo dobar tek! Sigurno će uživati u ovom nježnom i zadovoljavajućem jelu.

Na zatvaranju

Razgovarali smo o tome kako se peku kotleti od zeca u rerni, parnom kotlu i tiganju. Izbor recepta je na vama.