2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Na riječi "gruzijska salata" Rus asocira na ogromnu količinu ljutog zelenila, svježeg povrća, raznih umaka sa orasima i sjemenkama nara, kao i sa suluguni ili adige sirom i maslinama. Ali niko vam neće dati jasan recept. I s pravom, jer u Gruziji ima mnogo salata. I svi imaju neverovatan ukus i ogroman set vitamina.
U nastavku je nekoliko recepata po kojima je gruzijska kuhinja posebno poznata. Salate mogu biti čisto vegetarijanske, kao i mesne. Svaki recept možete poslužiti sa vašim omiljenim umacima - autentičnim, kavkaskim i vašim omiljenim. Pa da počnemo.
1. Gruzijska salata za roštilj
Dve slatke paprike (idealno crvena i žuta) se ogule i iseku na kriške zajedno sa dva paradajza i dva krastavca. Sto ili malo više grama suluguni sira narežemo na kockice. Listove zelene salate oprati ikidati rukom. Stavljamo listove i povrće u duboku posudu, bacamo crne masline bez koštica (cijele) i sitno nasjeckano začinsko bilje: bosiljak, cilantro, kopar. Količinu zadnjih sastojaka biramo na osnovu vlastitih preferencija. Začinite jelo maslinovim uljem i nekoliko kapljica balzamičnog sirćeta. Dobro se pije uz Khvanchkaru.
2. Gruzijska salata sa preljevom od oraha
Narežite tri krastavca i luk na krugove, a tri paradajza na velike kriške. Stavite u činiju. Plavi bosiljak i menta sa bilo kojim drugim zelenilom po izboru ručno se nasjeckaju preko povrća. U blenderu sameljite 40-50 g jezgri oraha, nepotpunu kašičicu soli, crvenu papriku na vrhu noža i nasjeckana 2-3 čena bijelog luka. Smesu od orašastih plodova stavite u posebnu posudu, dodajte 2 kašike vinskog sirćeta i razblažite vodom tako da sos ima konzistenciju tečne pavlake. 10-15 minuta prije serviranja pomiješajte salatu sa dresingom da se svi sastojci dobro izmiješaju.
3. Gruzijska tradicionalna salata
Paradajz za ovo jelo (3 komada) se iseče na kockice. 200 grama dimljene kobasice se nareže na trakice, a 100-150 g tvrdog sira se nariba na krupno rende. U ukupnu masu protisnite dva čena belog luka, promešajte i ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim začinite majonezom pomešanim sa svežim začinskim biljem po vašem ukusu. Tako slatko jelo možete ukrasiti žitaricama
listovi nara i bosiljka. Za ljubitelje začina, možete, uz sveže začinsko biljekoristite travu estragona. Ali problematično je nabaviti ga na policama naših prehrambenih tržišta.
4. Srdačna gruzijska salata od govedine
Zbog svog kalorijskog sadržaja može se poslužiti kao samostalno jelo kao hladna večera. 400 grama goveđeg mesa prokuhati sa začinskim biljem, ohladiti i iseći na sitne kockice. Skuvajte dvije šargarepe u koru i narežite na krugove. 300 grama šampinjona prženih i krupno iseckanih. Dodati 300 g graška iz konzerve, 3-4 čena belog luka isceđenog pod pritiskom, vezu začinskog bilja. U posebnoj posudi pravimo sos: teglu majoneza pomešati sa 50 g Tkemalija, dodati šaku mlevenih oraha, promešati. Dresovanje naše salate dresingom. Služi se samo uz pita kruh ili kruh. Govedina se može zamijeniti dimljenom piletinom.
Preporučuje se:
Salata "Kapital" sa piletinom i svježim krastavcem i još nekoliko zanimljivih recepata
Recept za salatu "Kapital" može imati neke nijanse u zavisnosti od toga koji set proizvoda kuvar ima. Međutim, ovo jelo je uvijek traženo i uspješno. Svi žele da ga probaju ne samo tokom svečane gozbe, već iu krugu porodične večere. Malo je vjerovatno da ćemo otkriti tajnu popularnosti
Kako kuhati pileće komore - nekoliko odličnih ukusnih recepata
Pileći želuci se često nazivaju "pupcima" - uglavnom zbog bizarnog oblika koji imaju kada se kuvaju. Neke domaćice se boje specifičnog mirisa, pa ne koriste ovu iznutricu. U stvari, znajući kako kuhati pileće komore, možete napraviti mirisnu i zadovoljavajuću drugu ili bogatu gustu juhu
Kako ispeći brokulu sa sirom: nekoliko recepata
Brokula je zdrav zeleni proizvod koji ima ogroman raspon vitamina i makronutrijenata. Ali ova vrsta kupusa je inferiorna po popularnosti u odnosu na svoje kolege: mnoge zbunjuje bezočan okus, osebujan miris tokom kuhanja. Ali ako pravilno kombinujete brokulu sa drugom zdravom hranom, onda će ona pokazati svoj pravi ukus. Kako ispeći brokoli sa sirom?
Šta se sve može skuvati od svježeg sira: nekoliko jednostavnih recepata
Svježi sir je jedinstven i zdrav fermentirani mliječni proizvod. Može biti mekana ili zrnasta, bljutava, slana ili slatka. Šta se može skuvati od svježeg sira? Svježi sir je savršen za pečenje: tijesto od svježeg sira, fil od skute sa grožđicama, orasima, voćem, povrćem ili pečurkama uvijek ispadne nevjerovatno ukusno. Od svježeg sira dobijate savršen desert sa voćem, hranjiv ili dijetalni doručak - sve ovisi o sadržaju masnoće svježeg sira i načinu njegove pripreme
Narandžasta krema: nekoliko jednostavnih recepata
Krema od narandže neverovatnog ukusa je zaista jedinstven desert. Biće idealan fil za tube i eklere, tartlete i korpe od pecivog tijesta, lepinje i kolače, odličan ukras za mafine i mafine
