2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Ljeto. Vruće je… Zagušljivo… Dobar kvas od hleba utažiće žeđ na vrućini. A kakva se hrana po takvom vremenu može takmičiti s okroškom? Ali za pripremu ovog jela ne može se koristiti bilo koji kvas - slatki kupovni u trgovini nije prikladan. Potreban nam je dobar recept za kvas za okrošku, tako da piće bude bogato, mirisno, oštro i ne-kiselo.
Okroshka
Okroška je odlično jelo po vrućem vremenu, kada vam se ništa ne jede, ali gajite neutaživu želju za pićem i pićem. Okroshka ne samo da gasi žeđ, već i glad. Sastojci: zelje, krastavci, rotkvice, zeleni luk, krompir, dobro kuvano meso ili kobasica, tvrdo kuvana jaja, pavlaka za preliv. Proizvodi će dati tijelu sve potrebne hranjive tvari i elemente u tragovima. Po želji možete dodati senf ili hren, šećer. Svi proizvodi se fino mrve, otuda i naziv jela. Dobar hlebni kvas za okrošku je obavezan. Kako se kuva?
Kvas recept za okrošku
Kvas možete lako i brzo pripremiti na bazi poluproizvoda koji se prodaju u prodavnicama, ali je takav kvas slađi i pogodan je samo za piće. Recept za domaći kvas za okroškulako pronaći. Svaki recept je drugačiji, ali uglavnom su
slično. Za pripremu napitka potrebni su krekeri, po mogućnosti od raženog kruha, vode, šećera, kvasca. Za tri litre vode dovoljna je trećina vekne hleba, jedna kašičica kvasca (bez vrha), 150 g šećera.
Kvas za okrošku treba da bude oštar i kiseo. Ova svojstva će mu dati krekeri od raženog kruha. Hleb treba iseći na sitne kockice i osušiti u rerni na laganoj vatri tako da budu prekriveni tamnom mirisnom koricom. Krekere ne treba spaliti, inače će kvasu dati gorak ukus. Nadalje, piće se može pripremiti na dva načina.
Prvi način pravljenja kvasa
Skuvane krekere sipajte u teglu, prelijte kipućom vodom. Insistirajte dok se voda potpuno ne ohladi. Krekeri kuhani na pari dat će kvasu bogatu hljebnu aromu, tamne boje. Procijedite sadržaj tegle, dodajte kvasac i šećer, ostavite na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi 3-5 sati. Sipati u flaše, u svaku dodati 3-5 grožđica, dobro zatvoriti i ohladiti. Suvo grožđe će dati kvasu oštrinu. Ovaj recept za kvas za okrošku je dobar jer ne morate da procedite piće svaki put kada ga koristite.
Drugi način pravljenja kvasa
Prvo morate pripremiti starter. U teglu od tri litre sipajte krekere napravljene od 1/4 dela hleba, prelijte toplom vodom, stavite 150 g šećera, kašičicu kvasca i stavite na tamno mesto da sefermentacija oko 12 sati. Ocijedite, dodajte toplu prokuhanu ili pročišćenu vodu, dodajte prezle i komad svježeg kruha i ponovo stavite na tamno mjesto za fermentaciju. Ne morate dodavati kvasac. Zato ponovite ponovo. Na taj način ćemo postići nestanak mirisa kaše. Prilikom naknadnog oceđivanja izvadite malo namočenih krekera i hleba i dodajte komad svežeg hleba i šaku krekera. Možete dodati i 8-10 grožđica za oštrinu. Takav recept za kvas za okrošku je dobar jer će skuvano kiselo tijesto dugo trajati.
Preporučuje se:
Sastojci za okrošku: savršen recept?
Sastojci za okrošku su često kontroverzni. Neko govori o nekompatibilnosti kuhane kobasice i kvasa, a neko voli luk u ovom jelu. U potrazi za istinom
Recept za ukusnu okrošku. Okroshka na kvasu, kefiru, surutki
Recept za ukusnu okrošku poznat je mnogim stanovnicima naše zemlje. Uostalom, ovo ljetno jelo je iskonski rusko i vrlo se često priprema kod kuće
Jednostavan i brz recept za okrošku na kefiru i mineralnoj vodi
Recept za okrošku na kefiru i mineralnoj vodi je jednostavan način za pripremu hladne supe koja se može poslužiti i za ručak i za večeru. Vrijedi napomenuti da se takvo jelo priprema na gotovo isti način kao i uz upotrebu kvasa. Međutim, postoje neke razlike među njima
Kvas napitak, niskokaloričan, veoma je dobar ljeti i vrućim danima
Ovo piće je dobro za one koji ne žele da imaju višak kilograma. Zahvaljujući kvasu, tijelo dobro normalizira ravnotežu vode i soli. Takođe, napitak od kvasa (njegov sadržaj kalorija je prilično nizak) dobro utažuje glad
Kvas od zobi: koristi i štete. Kvas od zobi: recept
Kvas se smatra iskonskim ruskim narodnim pićem, koje je poznato prvenstveno po svojoj sposobnosti da savršeno utaži žeđ. Tradicionalno se priprema na bazi raženog kruha ili brašna. Međutim, po ukusu nije inferioran klasičnom zobenom kvasu
