Kako napraviti okrošku na kvasu po klasičnom receptu

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Bez preterivanja, okroška se može smatrati najomiljenijim letnjim jelom gotovo svih Rusa. Šta može najbolje osvježiti na jakoj vrućini, ako ne ukusna okroška na kvasu, koja miriše na kopar i svježi krastavac? A ogroman broj raznih recepata za pripremu ovog iskonskog ruskog jela zadovoljit će stroge vegetarijance, mesojede i postače. Koliko domaćica, toliko načina kuhanja: na kefiru, sirutki, bezmasnoj pilećoj čorbi, ayranu, pa čak i na pivu. Ali okroška na kvasu se smatra klasičnom.

Okroshka sa kobasicom na kraljevskom kvasu

Hladna supa po ovom receptu priprema se vrlo jednostavno i prilično brzo, ako sve

povrće je već prethodno skuvano i ohlađeno. Kako napraviti okroshku na kvasu da bi se svidjelo svima kod kuće? Da, kao obična salata: nasjeckajte i pomiješajte sve sastojke, začinite po ukusu i prelijte kvasom. Za ovu okrošku trebat će vam piletina, teletina i kobasica. DostaSkupo, ali ukusno! Nije sramota poslužiti tako srdačnu i dobru okrošku gostima. Pripremite:

• 200 gr. teletina, dobra "doktorska" kobasica i pileći file;
• četiri ili pet malih krompira;
• četiri kokošja jaja;
• šest-sedam prepelica;
• tri ili četiri krastavca s tankom korom;
• kopar, peršun i zeleni luk (po ukusu);
• oko čaše 20% pavlake;
• pola vrećice majoneze;
• jedan limun (sok);
• 2-2, 5 litara nezaslađenog kvasa.

Kako napraviti okrošku na kvasu? Proces kuhanja je vrlo jednostavan:

1. Povrće, četiri bjelanca i dva žumanca narežite na kockice.
2. Sjeckajte meso i kobasicu sa istim kockicama.
3. Nasjeckajte zelje i luk.
4. U posudi samljeti par žumanaca sa kašičicom senfa i malom količinom seckanog perja zelenog luka, dodati pavlaku, majonez, malo kvasa i dobro promešati. Ulijte cijelu smjesu u ohlađeni kvas.

5. Sve seckane sastojke pomešati u šerpi sa kvasom, iscediti limunov sok, začiniti solju i biberom. Ostavite malo da odstoji i poslužite.

   

   U svaki tanjir stavite po 1 prepelice prepolovljeno jaje. Vaš kulinarski trud će biti cijenjen!

Okroshka "Jedemo i mršavimo"

Okroshka je lagano i vitaminima bogato jelo koje će vam pomoći da se rastanete odviška kilograma nakupljenog tokom zime. Kako napraviti okroshku na kvasu za mršavljenje, pročitajte u nastavku. Istina za mršavljenjeza 3-4 kg, morat ćete izdržati sićušnu dijetu 6-7 dana, ali niko nije otkazao ni fizičku aktivnost: istovremeno "ležanje na šporetu" i mršavljenje neće uspjeti. Za promjenu i po želji, kvas možete zamijeniti 1% kefirom nekoliko dana. Ako želite, onda se svježi bosiljak može dodati glavnom buketu kopra, luka i peršuna, što će vam također omogućiti da malo promijenite ukus.

Pripremi:

• par krastavaca;
• jaje;
• na hrpu zelenila (kopar, peršun, luk);
• tri krompira;
• litar kvasa (kefira).

Kako napraviti okrošku na kvasu za mršavljenje:

1. Skuvati krompir i jaja, ostaviti da se ohlade, oguliti.
2. Zelenje i krastavce temeljno isperite.
3. Odrežite koru sa krastavaca, narežite na kockice zajedno sa krompirom i jajetom.
4. Sve sipajte u odgovarajuću posudu, dodajte seckano zelje i prelijte kvasom. Stavite u frižider na sat-dva i idite i pronađite odgovarajuću vežbu.