Kako napraviti okrošku na kvasu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Sa dolaskom ljeta, svaka domaćica traži jelo koje ne bi bilo previše masno i vruće. Uostalom, jedući takvu hranu, jako opterećujete tijelo koje je već u stresnoj situaciji zbog vrućine. Stoga želim nešto lagano i hladno. I tu nam u pomoć dolazi jedan od tradicionalnih recepata ruske kuhinje. Naučićemo vas kako da napravite kvas okrošku i reći ćemo vam zašto je upravo ova opcija najzdravija i najukusnija.

Ovo jelo je slično boršu i uključuje povrće i dosta začinskog bilja. Zbog činjenice da se za to koristi hladna juha ili kvas, ovo jelo je nezamjenjivo na vrućini. Međutim, najčešće domaćice prave okrošku na bazi mesne juhe. Predlažemo da dodatno povećamo njegova korisna svojstva i uzmemo domaći kvas kao osnovu. Za okroshku, ovoodlično rješenje, jer neće pokvariti okus jela i istovremeno povećati broj vitamina i minerala u njemu. Zajedno sa kvasom, naša hrana će sadržati i kefir - takođe veoma zdrav mlečni proizvod, koji je posebno popularan među prelepom polovinom čovečanstva zbog niskog sadržaja kalorija.

Dakle, kako skuhati kvas okrošku i koji sastojci su nam potrebni za ovo? Sve proporcije su za srednju šerpu. Uzimamo pola kilograma kuvanog oguljenog krompira, četiri kuvana jaja, pola kilograma svežih krastavaca, 100 grama zelenog luka, malu vezicu kopra, 300 grama kuvane kobasice (bez masti), 100 mililitara majoneza i jednu i po litara dobrog domaćeg kvasa. Od ovih namirnica pripremićemo naše današnje jelo. Kao što ste već primijetili, sastojci se ne razlikuju od tradicionalnog recepta, s izuzetkom kvasa koji zamjenjuje mesnu čorbu. Sada idemo direktno na objašnjenje kako napraviti okrošku na kvasu.

Recept je banalan, jer uključuje samo par koraka. Prvo uzmite sve sastojke i narežite na kockice. Po želji se jaja mogu izrendati, ali je bolje i izmrviti, da struktura čorbe ostane cela. Pomiješajte sve sastojke u šerpi. Da bi što duže stajale u frižideru i da se ne bi pokvarile, ne treba ih soliti.

Neposredno prije upotrebe, u tanjiru sjedinimo malu količinu povrća, majoneza, kefira i sve prelijemo kvasom. Promiješajte i posolite (ako je potrebno). Dakle, vidjeli ste na primjeru kako se pravi okroshka na kvasu.

Treba napomenuti da danas postoji nekoliko varijanti kvasa. Pravi se od hleba, bobičastog voća i voća. Neki pogrešno pretpostavljaju da se radi o alkoholnom piću, jer se kao rezultat fermentacije njegov sastav neznatno mijenja, a sadrži 2% alkohola. Međutim, ne treba da brinete o ovome, jer je to prenizak procenat koji telo neće ni osetiti.

Ako želite malo da diverzificirate svoj meni, možete skuhati voćnu okrošku, koristeći jabuke, breskve, trešnje bez koštica umjesto povrća, filujući je istim napitkom. Recept je identičan onom kako napraviti okrošku na kvasu. Jelo će ispasti ukusno, zdravo i ugodno osvježavajuće u ljetnim danima.