Barut (čaj): koristi i štete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Zeleni čaj barut proizvodi se u kineskoj provinciji Zhejiang na istoku zemlje. Napitak je dobio ime po listovima koji izgledom podsjećaju na barut. U Kini je čaj poznat kao "Lu Zhu", što na ruskom znači "Zeleni biser".

Istorija nastanka i tehnologija proizvodnje

Barut (čaj) se pojavio davno, još u danima kada je dinastija Tang (618-907) bila na vlasti. U Englesku je doneta u 17. veku, au SAD je dostupna od 19. veka.

Uprkos činjenici da je po standardima tih godina njegova cijena bila prilično visoka, piće je uspjelo steći ogromnu popularnost u zemljama u koje se isporučivalo. Kasnije je njegova proizvodnja značajno porasla, što je dovelo do pada cijene. Dugo vremena je ova sorta kineskog čaja bila lider po obimu izvoza.

U 1850-im godinama, čaj se pojavio u sjeverozapadnoj Africi. Stanovnici kontinenta prvi su došli na ideju da ga zakuvaju s mentom i dodaju led i šećer. Ova tradicija je uobičajena u modernoj Španiji i Francuskoj. Kineska legenda kaže da je barut došao od bisera kojizmaj i ptica feniks promašili su zemlju. U prošlom veku pakovanje sa ovim čajem zvalo se "lišće graška".

Samo mladi listovi su pogodni za primarno sastavljanje. Tokom sljedeće faze, reznice se uklanjaju iz sirovine. Proces pečenja prati osoba koja obožava sirovine za čaj. Akumulacija velike količine vrućeg zraka dovodi do gubitka biljne arome.

Posle pečenja, listovi se izlažu na tanjir i ventilatorima dok se potpuno ne ohlade. Sljedeća faza obrade je uvijanje hladnih sirovina u guste kuglice. Zaobljeni listići čaja stavljaju se u kotao i nastavljaju mijesiti dok, kada ih se lagano dodiruju, ne počnu emitovati nježan miris.

Ova tehnologija prerade omogućava listovima da zadrže bogatstvo svojih eteričnih ulja kroz ponovljeno kuhanje. Osim toga, mogu se čuvati dugo vremena bez gubitka svojstava koja imaju svježi listovi čaja.

Gore opisani proces ne uključuje tehniku fermentacije, što znači da će piće koje kupite imati onoliko vitamina i nutrijenata koliko i svježe ubrano lišće.

Pregledi

Sljedeće sorte su najpopularnije u Evropi:

• Taiwan barut. Čaj se prerađuje po istoj tehnologiji kao i oolong čaj. Listovi se mogu kupiti pečeni i sirovi. Tajvanski "biserni čaj" može se naći u obliku sitnih kuglica i cijevi.
• Cejlonski barut se uzgaja u visoravnima Šri Lanke.

Kriterijumi za odabir inačin kuhanja

Svježi listovi čaja su srebrnozeleni sa sjajem. Male granule ukazuju na to da pripadaju primarnom sklopu. Ako želite da osjetite miris pravog "bisernog čaja" koji je došao do nas još od dinastije Tang, nabavite teglu sa sitnim kuglicama. Piće napravljeno od velikih listova ima drugačiji ukus.

U svijetu postoji mali broj čajeva koji se mogu skuvati na različite načine. Takva rijetka pića uključuju barut (čaj). Svojstva listova, aromatičnih i mirisnih, zavise od vremena kuvanja, temperature i posude. Da biste saznali šta vam se najviše sviđa, počnite tako što sipate kašičicu listova u 150 ml vode na temperaturi koja ne prelazi 87 °C u trajanju od jedne minute.

Čaj se može skuvati nekoliko puta bez gubitka kvaliteta. To je moguće samo zahvaljujući tehnologiji gustog valjanja. Listovi se moraju oprati prije svake pripreme.

Svojstva ukusa

"Čaj od bisera" iako po izgledu pomalo liči na barut, nema ukus i aromu dima. Gunpowder je čaj koji ima biljne slatke i metalne note. Kušajući piće, osjetit ćete delikatan okus nane, bibera i meda sa slatko-šećernom aromom koja podsjeća na sušeno voće.

Blijedožuti čaj daje opor osjećaj i oduševljava vas svojim bogatim, dubokim, gorkim okusom. Ako se za vrijeme ispijanja čaja čuje aroma dima, onda je riječ o tajvanskom napitku čiji su listovi lagano prženi kako bi se ispunila očekivanja.potrošači.

Iskustvo i cijena korisnika

Mnogi, kada biraju dnevno piće, teže da kupe ono koje se može konzumirati bez ičega, kao i obogaćeno aromama, poput matičnjaka, maline i korice citrusnog voća.

To je upravo ono što je barut (čaj). Recenzije o piću su uglavnom pozitivne. Mnogi kupci komentarišu da je ovaj čaj lagan, osvježavajući i okrepljujući.

Cijena pića zavisi od sorte i kvaliteta. Cijena za 250 grama počinje od 90 rubalja. Što je trošak niži, u banci ćete naći više štapića koji su prethodno odabrani u najvišoj ocjeni. Listovi ne sadrže umjetne arome. Neki potrošači ne vole njegov miris, ali ova nijansa zavisi od proizvođača pića i ličnih preferencija.

Čaj se može konzumirati i topao i hladan. Ako ga planirate piti hladno, stručnjaci savjetuju da ga učinite manje zasićenim. Gorak ukus čaja eliminiše se sa jednom ili dve kašičice šećera. Jedinstveno piće je upravo izraz koji može u potpunosti opisati zeleni čaj u prahu.

Koristi i štete

Ova tečnost ima mnoga korisna svojstva. Čaj gasi žeđ u vrelim ljetnim danima, ubrzava metabolizam, što pomaže da se brzo riješite viška kilograma.

Osim toga, blagotvorno utiče na brzinu razmišljanja kod starijih osoba, efikasnost creva, bubrega i jetre. Ovo piće je neprocjenjivo za one koji imaju predispoziciju za rak.bolesti. Antioksidativna svojstva baruta (čaja) pomažu u sprečavanju razvoja ćelija raka i jačaju imuni sistem.

Sastav listova napitka uključuje fluor, koji čuva zubnu caklinu.

Navedena svojstva odnose se na jako skuvani čaj. U medicinske svrhe dovoljno je piti najviše dve šoljice dnevno. Napitak se ne preporučuje majkama koje doje, osobama sa srčanim oboljenjima i prisustvom urolitijaze.

Barut sadrži više kofeina od drugih vrsta zelenog čaja. Jedna šoljica sadrži 15 do 45 miligrama ovog alkaloida. Proizvođači obično navode informacije o njegovoj količini i dostupnosti na pakovanju.