Indijski čaj "sa slonom": sastav, način pripreme i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Danas mnogi ljudi ni ne znaju šta je oskudica. Ali prije bukvalno trideset godina u SSSR-u ljudi su satima stajali u redu za kupovinu proizvoda, čiji je asortiman ostavljao mnogo da se poželi. Upravo takva je bila naša zemlja sedamdesetih i osamdesetih godina prošlog vijeka. Tada su sovjetski ljudi po prvi put mogli osjetiti okus indijskog čaja. Danas ćemo vam ispričati sve o crnom čaju "sa slonom", koji se smatrao jednim od najboljih proizvoda prošlog vremena.

Sopstvena industrija čaja

U početku je u SSSR-u postojao samo domaći gruzijski čaj. Bio je to pravi proboj u industrijskoj industriji, a piće se čak izvozilo u druge zemlje, gdje je postalo popularno. Zato su vlasti odlučile da prošire proizvodnju i prešle sa ručnog rada na mašinski rad, što je dovelo do gubitka prijašnjeg kvaliteta, jer mehanizmi, za razliku od ljudi, nisu mogli da razlikuju dobre listove čaja od loših. Sedamdesetih godina, industrija čaja u SSSR-u je pala, država je pretrpjela gubitke i počela je odlučivati šta će s njom.učiniti.

Pojava na policama čaja "sa slonom"

Mnogi ljudi koji su živeli u vreme SSSR-a sa žalošću se prisećaju onih vremena kada je "trava bila zelenija, a nebo vedrije", a proizvodi su bili najvišeg kvaliteta, u poređenju sa njima, čak i uvozni beskorisni. Ali mnogi tada nisu ni slutili da piju čaj, sakupljen ne na teritoriji njihove voljene domovine, već daleko izvan njenih granica.

Dogodilo se da je gruzijski čaj propao, pa je SSSR sklopio ugovor o nabavci čaja sa zemljama poput Šri Lanke, Kenije, Tanzanije, Indije i Vijetnama. Sa svojim prethodnim uvoznikom, Kinom, koja je mogla da isporučuje i čaj, naša država se posvađala i zbog toga nije koristila njene usluge. Dakle, kako ne bi izgubili obraz pred svojim građanima, fabrike su počele da proglašavaju uvozni čaj kao domaće, loše gruzijske listove da se ne rasipaju. Pošto je čaj dolazio u rasutom stanju u rasutom obliku, to je bilo lako učiniti, bez gubitka. U početku je ova prevara išla dobro, ali je ipak "domaći" čaj zamijenjen istim indijskim čajem "sa slonom". Građani su ga zaista voljeli.

Istorija čaja "sa slonom"

Kako se čaj "sa slonom" pojavio na policama domaćih prodavnica? Razvoj recepture, prema nekim izvorima, pripada Irkutskoj fabrici za pakovanje čaja, prema drugima moskovskoj fabrici čaja. Ali to sada nije toliko važno, a i tada se malo ljudi pitalo za podatkepitanje. Glavna stvar je da je recept bio toliko uspješan da se čaj "sa slonom" zaista razlikovao od svih ostalih pića. Ovaj čaj se odlikovao ne samo blistavim i jakim ukusom, već i ambalažom, koja je posebno razvijena 1967. godine, a indijski čaj "sa slonom" u prodaju je izašao 1972. godine.

Sastojci za čaj

Ali opet, to nije bio pravi indijski čaj, već mješavina (mješavina). Ovaj čaj je uključivao sorte gruzijskog, madagaskarskog i cejlonskog lišća.

Čaj "sa slonom" je podijeljen na najviši i prvi razred, njihov sastav se značajno razlikovao. U pakovanju prvog razreda bilo je samo 15% čaja iz Indije, 5% sa Cejlona, 25% sa Madagaskara i čak 55% listova iz Gruzije.

Najviša ocjena je najviša, pa je u njemu bila jedna trećina pravog indijskog čaja, a dvije trećine gruzijskog.

Svaka od sorti se pridržavala zahtjeva GOST-a i TU-a, samo je Darjeeling najvišeg kvaliteta dodan u indijski čaj. Ovaj čaj se proizvodio u fabrikama Moskve, Irkutska, Rjazanja, Ufe, Odese. Svaka proizvodnja imala je svoje degustatore, čiji je zadatak bio sastavljanje potrebne mješavine kupljenih sorti kako bi svi kvaliteti odgovarali proizvodu (ukus, aroma, miris, boja i cijena). Svaka fabrika je već bila prilično samodovoljna i imala je svoje ugovore o nabavci čaja sa svakom zemljom.

Dizajn paketa

Pošto se čaj proizvodio u dvije varijante, morali su se nekako vizualno razlikovati. Dakle, na pakovanju prvog razreda, slon je imao plavu bojuboje glavice, a zeleno na vrhunskom čaju. Vremenom se dizajn mijenjao, a svaka od tvornica imala je svoje razlike. Postojala je samo jedna stvar: kartonska ambalaža, slon.

Kakav dizajn je imao čaj od "slona"? Razmotrite najupečatljivije varijacije: boja ambalaže bila je i bijela i narančasta, ali nam je žuta poznatija. I sami slonovi su bili različiti, bilo je paketa gdje je jedan slon sa surlom spuštenom niz stepenice lijevo, bila su i tri slona koja su hodala u istom smjeru, a takođe i sa spuštenom surlom. Najupečatljiviji primjer crteža je slon, koji sa podignutom surlom stoji na pozadini indijskog grada, a kupole su jasno vidljive. Sve gore navedene slonove je jahao mahut.

Zašto pamtimo žuto pakovanje čaja, gde je slon na pozadini Indije, a surlo mu gleda uvis? Stvar je u tome što su se zbog popularnosti čaja, a ponekad i njegovog odsustva na policama, često počele pojavljivati falsifikati, gdje nije bilo mirisa indijskog čaja, a većina sastava pripadala je turskom, užasnog kvaliteta. S tim u vezi, građani su počeli da daju prednost jednoj vrsti ambalaže, koja je retko falsifikovana zbog bogatije šare.

Simbol ere

Kada se prisjetimo vremena SSSR-a, slika tog čaja, samog slona, meke kartonske ambalaže blistavo iskoči. Uz mnoge proizvode tog doba (uzmite isto kondenzirano mlijeko), ovaj čaj ostaje prepoznatljiv čak i 2000-ih, a više od sedamdeset posto stanovništva bivšeg Sovjetskog Saveza može ga se sjetiti.

Čaj "sa slonom" (cijena za 50 grama -48 kopejki, a za 125 - 95 kopejki) svi su voljeli. Prisustvo ovog pića u kući govorilo je o stabilnom prosperitetu porodice.

Ali, kao i sve dobre stvari, čaj "sa slonom" jednom je nestao s polica. SSSR se raspao, a čaj se još neko vrijeme mogao naći, a onda je jednostavno zbrisan s polica.

Pravila piva

Mnoge domaćice napravile su strašnu grešku kada su iz čopora izvučeni bijeli štapići "sa slonom" i, zamijenivši ih za smeće, jednostavno su ih bacili. Nakon takvog guljenja nije bilo moguće u potpunosti doživjeti okus čaja, jer su ti štapići bili vrhovi (čajni pupoljci), a ove sirovine su najvišeg kvaliteta.

Ovaj čaj se kuva na isti način kao i sve druge vrste. U čajnik natopljen kipućom vodom sipajte potrebnu količinu listova čaja, prelijte kipućom vodom. Pustite da se kuha najmanje deset minuta, možete ga razrijediti mlijekom.

recenzije o čaju od slona

Mnogi koji se sjećaju tog čaja mogu pronaći na policama trgovina sličnih po dizajnu proizvodima na kojima piše "Isti čaj". Dakle, šta potrošači kažu o sovjetskom čaju "sa slonom" i njegovom modernom prototipu?

Postoje zapisi da kada su ljudi vidjeli tako poznat proizvod u radnji, ljudi su požurili da ga kupe kako bi osjetili nostalgiju. Međutim, prilikom kuvanja čaja nije pronađeno ništa zajedničko sa sovjetskim proizvodom.

Postoji mišljenje da je možda ovo zaista isti recept, samo što je u sovjetsko vrijeme ovaj čaj bio najbolji, asada su ljudi razmaženi raznovrsnošću i jednostavno im se nije dopao davno zaboravljeni ukus.

Pišu da se čaj "sa slonom" divno pamti, a ukusnijeg pića u to vrijeme nije bilo.