Kalorija goveđih pluća, sastav i način pripreme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ovo neobično jelo od mesa je prilično zadovoljavajuća, zdrava i hranljiva grickalica. Nedavno su se u kulinarstvu pojavili novi i zanimljivi recepti za pripremu životinjskih iznutrica. Na primjer, pluća, bubrezi, jetra ili srca. Uprkos činjenici da je ovo jelo pomalo zastrašujuće sa svojim sastojcima, kuvana pluća ili bubrezi ispadaju ludo ukusni, prijatne arome i ukusa.

Danas ćemo s vama razgovarati o pripremi goveđih pluća, kalorijskom sadržaju završnog jela i njegovim korisnim svojstvima. Osim toga, naučit ćete sve tajne i nijanse recepta, kao i kako odabrati prave proizvode, pripremiti meso i ukrasiti goveđa pluća. Kao prilog možete koristiti i testeninu, kuvane žitarice i jela od krompira, lagane salate od povrća.

Dužena pluća sa pečurkama

Potrebni proizvodi:

• šampinjoni - 350grama;
• goveđa pluća - 450 grama;
• mrkva - 1 komad;
• luk - 1 kom.;
• sol;
• sušeno bilje;
• mljeveni crni biber;
• pavlaka 20% - 125 grama;
• biljno ulje za prženje.

Kalorijski sadržaj pluća na 100 grama je oko 120 kcal.

Step cooking

Šta radimo:

1. Moje pečurke, narezane na tanke kriške.
2. Goveđa pluća prelijte toplom vodom, isperite, uklonite prozirni film.
3. Meso dobro osušite, podelite na velike kriške.
4. Očistite luk od gornjeg sloja i ljuske, a zatim nasjeckajte na pola prstena.
5. Šargarepu narendajte na krupno rende.
6. U posebnoj posudi pomiješajte začine, sol i sušeno bilje.
7. Ulijte pavlaku, umiješajte sos.
8. Zagrejte tiganj, dodajte samo kap biljnog ulja, propržite luk i šargarepu do zlatno smeđe boje.
9. Zatim sipajte goveđa pluća u tiganj, pržite ih oko 10-15 minuta dok ne omekšaju.
10. Čim meso postane zlatno i hrskavo, postepeno sipajte pavlaku, pa dinstajte još par minuta.

Završno jelo ukrasite svježim peršunom ili bosiljkom, crnim biberom u zrnu ili sjeckanim bijelim lukom. Za prilog možete skuvati pire krompir, kuvani pirinač ili špagete sa pikantnim sosom.

Recept za ukusnu salatu od goveđeg pluća

Sastojci:

• light - 500 grama;
• svježi krastavac - 2 komada;
• paradajz - 2 kom.;
• 1 veza zelenog luka;
• grašak iz konzerve - 150 grama;
• sol;
• pavlaka ili majonez - 50 grama;
• ljubičasti luk - 1 kom

Vrijedi napomenuti da kao preljev možete koristiti maslinovo ili ulje grožđa. Kalorija goveđih pluća - 92-100 kcal.

Kako kuhati?

Postupamo na sljedeći način:

1. Prvo morate prokuvati meso. Kalorija kuvana goveđa pluća - 92 kcal.
2. U malu šerpu sipajte hladnu vodu, uronite u nju očišćena pluća, kuhajte dok ne omekša.
3. Zatim narežite paradajz na male kriške.
4. Narežite krastavac na male trakice.
5. Narežite luk na pola prstena, a zelje nasjeckajte na kolutiće.
6. Kuvana pluća je podeljena na komade debljine oko 5 mm.
7. U zdjelu za salatu sipajte grašak iz konzerve, nasjeckano povrće i meso.
8. Pospite jelo začinima i dodajte dresing.

Dobljenu masu dobro izmiksati, salatu servirati na sto.

Kalorija kuvana goveđa pluća

Sada kada znate kako da kuvate ovo jelo, možemo vam reći o njegovom sadržaju kalorija i energetskoj vrednosti. Kao što mnogi već znaju, pluća su zdrav, hranjiv i prilično ukusan proizvod. Sadrži mnogo vitamina i minerala koji su neophodni zadobro koordiniran rad našeg organizma.

Energetska vrijednost i kalorijski sadržaj kuvanih pluća:

• proteini - 16,2 grama;
• masti - 2,5 grama;
• ugljikohidrati - 0;
• kcal - 92.

Šta je u dinstanim plućima:

• proteini - 20,4 grama;
• masti - 3,7 grama;
• ugljikohidrati - 0;
• kcal - 120.

U zavisnosti od načina kuvanja, konačni sadržaj kalorija u jelu može varirati.

Kako odabrati prava pluća?

Pre nego što stavite prva goveđa pluća koja nađete u kolicima, obratite pažnju na sledeće faktore:

• svježi proizvod nema masnoće;
• ima lijepu svijetlo ružičastu boju;
• sluzokože ne izgledaju ispucale.

U prosjeku, ovaj proizvod teži između dva i tri kilograma.

Korisna svojstva

U ovom članku smo već više puta rekli da goveđa pluća sadrže mnogo vitamina i minerala.

Ovaj proizvod sadrži sljedeće sastojke:

• iron;
• jod;
• kalijum;
• kalcijum;
• magnezijum;
• sodium;
• sumpor;
• fosfor.

Goveđa pluća imaju samo 92 kalorije. U sastavu nema ugljikohidrata, a količina masti je minimalna. Većina proteina je 16,2 grama.

Zanimljiva činjenica je da pri prženju sa povrćem ili puterom proizvod to ne upija, pa tako i ostajeisto mrvljivo.

Pozitivna svojstva goveđih pluća uključuju:

• ubrzati metabolizam;
• borba za gubitak težine;
• normalizacija metabolizma vode i soli;
• održavanje acido-bazne ravnoteže;
• eliminisati toksine iz tijela;
• povećavanje otpornosti imuniteta na iritanse iz spoljašnje sredine;
• povećano zgrušavanje krvi;
• povećanje hemoglobina;
• poboljšanje stanja kože na rukama, licu i cijelom tijelu.
• usporite proces starenja.

Ova lista bi trebala uključiti i činjenicu da goveđa pluća ne izazivaju nikakve alergijske reakcije. Stoga se mogu sigurno dodati u bilo koje jelo, i prvo i drugo. Osim toga, kalorijski sadržaj goveđih pluća, kao što je već spomenuto, iznosi samo 92 kcal.

Nema negativnog uticaja kao takvog. Jedino što treba napomenuti je da se prekomjerna konzumacija goveđih pluća u bilo kojem obliku ne preporučuje osobama koje pate od visokog kolesterola u krvi. Takođe, ovaj proizvod je zabranjen za osobe koje imaju sklonost stvaranju zadebljanja na zidovima krvnih sudova.