2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Kako napraviti brz i zdrav ručak? Domaćice se često zbunjuju oko ovog pitanja. Ljubitelji mesnih jela obožavat će kotlete od gnijezda. Jednostavni proizvodi postali su vrlo uobičajeno jelo. A kako bismo ih nekako diverzificirali, danas ćemo kuhati kotlete u pećnici. Ovo je veoma zdravo, moglo bi se reći i svečano i dijetalno jelo. Ne prže se kao obični kotleti, tako da zadržavaju više hranljivih materija.
Kako meso treba biti
Meso za mleveno meso treba da bude roze boje, ako je svinjetina - ni u kom slučaju crveno. Takođe treba da bude fleksibilan. Probajte prstom, ako udubljenje nestane nakon nekoliko sekundi, znači da je meso svježe. Ako ste pritisnuli prst i udubljenje nije nestalo, onda meso više nije tako svježe.
Sastojci za jelo
Za kotlete su nam potrebne sljedeće komponente:
- mljeveno svinjsko meso - 700 grama;
- mljevena junetina - 200 grama;
- bela vekna - 200 g;
- sijalica- 1 komad;
- bijeli luk - 2 čena;
- mocarela sir - 150 grama;
- svježi paradajz - 2 komada;
- svježe mlijeko - 1,5 šolje;
- vrhnje ili majonez - 100 grama;
- kokošje jaje - 2 komada;
- sol - po ukusu;
- biber - po ukusu;
- muškatni oraščić;
- hmelj-suneli začin - prstohvat;
- zelenje (kopar) za dekoraciju.
Pripremanje hrane
Recept za kotlete za gniježđenje je vrlo jednostavan. Čak i domaćica početnika može to podnijeti.
Dakle, uzimamo ne baš masni komad svinjskog mesa, komad goveđe pulpe i samljemo ga u finu mrežicu za mljevenje mesa. Očistimo dva čena belog luka, jedan veći luk i sve to naribamo na krupno rende da bude sočnije. Palica natopljena mlijekom. Paradajz, tvrdi sir (u nasem slucaju mozzarellu, ali ovo nije vazno) operemo i iseckamo na kriske i trljamo na krupno rende.
Sljedeći korak u kuvanju će biti miješanje mljevenog mesa. Da biste to učinili, potrebno je sjediniti meso, natopljeni kruh, luk nasjeckani u blenderu, dodati sol, biber po ukusu, začine i sve dobro izmiješati. Bolje je prethodno malo umutiti jaja: tako će kotleti biti mekani. Na kraju dodajte malo pavlake i ponovo sve promiješajte. Mljeveno meso treba istući da se kotleti ne raspadnu.
Stavljanje kotleta na lim za pečenje
Da se nadjev ne bi zalijepio za ruke, prvo namočite ruke u vodi ili biljnom ulju. Kako će vam biti udobnije. Obje opcije će raditi. Počinjemo formirati kotlete-gnijezda. Mljeveno meso podijelimo na jednake dijelove. Ispada osamnaest jednakih dijelova. Na slici je prikazan samo dio kotleta. Ako uzmete veći lim za pečenje, onda će sve stati. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Metal je bolje obložiti papirom za pečenje (pergamentom). Položite pljeskavice na lim za pečenje čvrsto jednu uz drugu. Peći će im biti manje, a ako se stežu, biće sočnije. Kotleti ne bi trebali biti mali. U njima napravimo udubljenje da stavimo paradajz. Proizvodi su dobili ime gnijezdo kotleti jer zaista jako liče na ptičje gnijezdo.
U našem slučaju, gnijezdite kotlete sa slanim punjenjem. Unutar kotleta rasporedimo paradajz pomiješan sa kremom, malo posolimo i pobiberimo. Preko paradajza obilno pospite rendanom mocarelom. Malo mljevenog muškatnog oraščića na naribanog sira će dodati pikantnost kotletima.
Kotleti su spremni za pečenje.
Pečenje
Zagrejte rernu na 200 °C. Stavljamo gnijezda u rernu i pečemo 20-30 minuta na temperaturi od 180°C. Vreme pečenja zavisi od rerne. Treba da se zapeče. Kako ukusno izgledaju kotleti-gnijezda na fotografiji! Ali u stvarnosti su veoma ukusni.
Bilo koji prilog je pogodan za ugnjezdene kotlete. Ako kuhate pire krompir ili neku vrstu kaše, onda možete uzeti umak od kuhanih proizvoda. Ali budući da je ovo visokokaloričan proizvod, bolje je kuhati šparoge za prilog.ili spanać. Pogodne su i za večeru uz laganu salatu ili povrće kuvano na pari.
Opcije
Naravno, ne samo od svinjskog ili goveđeg mesa, možete kuhati kotlete. Ako za osnovu uzmete mljeveno meso od piletine ili ćuretine, tada će kotleti biti dijetalni. Također možete eksperimentirati i napraviti ih od zeca. Za djecu je vrlo zdravo da jedu ribu, ali ih je jako teško natjerati da je jedu. Na isti način za njih pripremite i riblje kolače. Nemojte se bojati eksperimentirati, pokušajte sami napraviti izmjene u receptu za ugniježđene kotlete. Za fil umesto paradajza možete uzeti i prženi luk sa pečurkama. I to će biti novo jelo.
Preporučuje se:
Šta kuhati sa heljdom? Kako skuvati heljdu sa piletinom? Kako skuvati sos od heljde?
Jedna od najpopularnijih žitarica u Rusiji bila je heljda. Danas su ga zamijenile druge žitarice i proizvodi. A recepti za mnoga jela s njim se jednostavno zaborave ili izgube. Ali naši preci su znali šta da kuvaju sa heljdom. Za njih je bilo uobičajenije da jedu od testenine i krompira za nas. Naravno, ne može se sve napraviti na običnom štednjaku ili u pećnici, ali mnogi recepti su prilično pristupačni. Ostaje samo naučiti kako kuhati same žitarice, a zatim i jela s njima
Kako skuvati goveđe kotlete u rerni
Govedina je jedinstven proizvod od kojeg možete napraviti mnoga ukusna i zanimljiva jela. Najčešće se pirja ili kuha. Ali postoji ogroman broj recepata s kojima vješta domaćica može lako skuhati odlične goveđe kotlete bez većih poteškoća. U rerni će to biti mnogo brže i lakše za napraviti
Šta se može skuvati od krompira? Šta brzo skuvati od krompira? Šta skuvati od krompira i mlevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju šta se sve može skuvati od krompira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štaviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo danas odlučili da vam ispričamo kako i šta možete kuvati od krompira kod kuće
Tepsi od mesa u rerni sa testeninom, pirinčem, povrćem, sirom. Kako skuvati tepsiju od krompira i mesa u rerni?
Mesna tepsija kuvana u rerni danas su česti gosti na našem dnevnom stolu. I to nije iznenađujuće. Ova jela ne samo da se pripremaju vrlo brzo, već su i ukusna i hranljiva. Osim toga, za njihovu pripremu možete koristiti mnoge proizvode koji ostanu nakon bilo kojeg festivala ili samo jučerašnje večere
Šta kuhati sa šargarepom? Kako skuvati šargarepu za zimu? Kako skuvati kotlete od šargarepe?
Šargarepa je dragoceno povrće u svakom pogledu, hranljivo i lekovito deluje na ljudski organizam, podiže imunitet i uklanja toksine, a po sadržaju karotena nema premca. Ovo je božji dar za poznavaoce zdrave i dijetalne hrane
