Kako skuvati goveđe kotlete u rerni

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Neke domaćice smatraju da je govedina pogodna samo za dinstanje. Ova izjava je fundamentalno pogrešna. Zapravo, od takvog mesa možete napraviti, na primjer, vrlo ukusne ćufte. Većina ih se, naravno, prži u tiganju. Ali najbolji goveđi kotleti u rerni. Na primjer, možemo razmotriti neke od najzanimljivijih opcija za njihovu pripremu.

Najjednostavnija opcija

Ne morate koristiti puno ulja da bi kotleti bili mekani i sočni. Glavna stvar je pravilno pripremiti samo mljeveno meso. Ovdje, u principu, nema ništa komplikovano. Za pripremu ukusnih goveđih kotleta u rerni trebat će vam sljedeći proizvodi: za 0,5 kilograma mesa 2 jaja, pola čaše punomasnog mlijeka, 100 grama krušnih mrvica, zelje (peršun, kopar), 3 čena bijelog luka, crni luk i začini.

Svi radovi se odvijaju u četiri faze. Da biste pravilno skuhali goveđe kotlete u rerni, potrebno je, po redosledu prioriteta, izvesti nekolikoakcija:

1. Prvo, trebate samljeti odabrane proizvode. Da biste to učinili, propasirajte govedinu kroz mašinu za mljevenje mesa, sitno nasjeckajte luk, pažljivo protisnite bijeli luk kroz posebnu prešu, a zelje nasumično nasjeckajte nožem.
2. Sve sastojke sakupiti u dublju posudu i dobro promešati da mleveno meso bude što homogenija masa. Od pripremljene smese formirajte kotlete željene veličine, nakon što ste nakvasili ruke.
3. Obložite lim za pečenje folijom ili pergamentom, a zatim pažljivo stavite mesne proizvode na njega.
4. Zagrejte rernu na 190 stepeni. Nakon toga pošaljite lim za pečenje sa prazninama tamo na 20 minuta.

Ovi goveđi kotleti pečeni u rerni mogu se poslužiti uz gotovo svaki prilog.

Za hranu za bebe

Svi znaju da je goveđe meso veoma zdravo. Zbog toga se često koristi u ishrani male djece. Recept za juneće kotlete u rerni za decu predviđa sledeće sastojke: za 300 grama mlevenog mesa so, 1 sveže jaje, luk, komad putera i šaka ovsenih pahuljica.

Ovako jelo morate pripremiti na sljedeći način:

1. Za početak, luk se mora što više nasjeckati pomoću rende ili mljevenja mesa.
2. Zatim ga treba sjediniti sa ostalim sastojcima i sve dobro promiješati.
3. Od pripremljene mase napravite male kotlete. Bolje je da budu ne baš gusti kako bi nadjev bio kvalitetan i brzpeci.
4. Postavite praznine na lim za pečenje prekriven posebnim papirom za pečenje, premazan biljnim uljem.
5. Pošaljite ih u zagrejanu rernu na 35 minuta.
6. Nakon toga na svaki kotlet stavite po jedan komadić putera i nastavite peći još 5 minuta.

Ove rumene kuglice bolje poslužite uz krompir, koji sva djeca jako vole.

Originalni dodatak

Kotleti od mlevenog mesa (junećeg) u rerni će ispasti još ukusniji ako na svaki od njih stavite malo sira. To će eliminirati mogućnost izgaranja površine i omogućiti da se sam proizvod bolje zapeče iznutra. Za takav recept trebat će vam uobičajeni set proizvoda: 0,5 kilograma mljevenog junećeg mesa, sol, 2 čena bijelog luka, 1 kokošje jaje, mljevena paprika, brašno i 100 grama tvrdog sira.

Način pripreme ovakvog jela je donekle sličan prethodnim opcijama:

1. Da bi smjesa bila homogenija, mljeveno meso se može dodatno propasirati kroz stroj za mljevenje mesa zajedno sa bijelim lukom.
2. Sakupite sve sastojke u duboku čistu zdjelu i dobro ih promiješajte.
3. Mokrim rukama odvajajući male komadiće od ukupne mase, valjajte ih u kuglice.
4. Delete uvaljajte u brašno, a zatim im dajte željeni oblik kotleta.
5. Poluproizvode stavite na lim za pečenje, prethodno nauljen. Dodatno se može obložiti papirom ili folijom.
6. Pošaljite proizvode 40 minuta u rernu, zagrejanu na približno 180 stepeni.
7. PoNakon isteka vremena, na svaku gotovu pljeskavicu stavite tanku krišku sira. Ako želite, možete ga jednostavno utrljati.
8. Pošaljite hranu nazad u rernu na završno pečenje.

Bolje je koristiti salatu od svježeg povrća kao prilog takvom jelu.

Kotleti sa pečurkama

Standardni recept za kotlete od mlevenog mesa (goveđeg) u rerni može se dopuniti raznim proizvodima. To će vam omogućiti da stalno ažurirate svoju dnevnu prehranu novim zanimljivim jelima. Na primjer, možete pokušati skuhati kotlete koristeći neobičan skup sastojaka: za 0,6 kilograma mljevene junetine, žlica senfa, 1 jaje, 200 grama sira, sol, 100 grama kisele pavlake, 2 čena bijelog luka, 4 kašike majoneza, mljeveni crni biber, 400 grama šampinjona i malo biljnog ulja.

Skuvajte ove kotlete na sljedeći način:

1. U pripremljeno mleveno meso dodati biber, sirovo jaje, so i dobro izmesiti.
2. Stavite senf sa pavlakom i nastavite proces.
3. Pečurke, bez pranja, sitno nasjeckajte, a zatim ih pržite na ulju dok ne porumene.
4. Pretvorite beli luk u kašu pomoću prese i pomešajte ga sa majonezom.
5. Sjeckajte sir koristeći krupno rende.
6. Od skuvanog mlevenog mesa formirajte ravne kotlete i pažljivo ih rasporedite na pleh, ostavljajući mali razmak između praznina. Ovo je neophodno kako se proizvodi ne bi lepili tokom procesa kuvanja.
7. Na vrhu svakog kotletastavite pržene pečurke, sve pospite sirom, a zatim premažite mešavinom majoneza i belog luka.
8. Pošaljite lim za pečenje u rernu na 40 minuta. Prvo se mora zagrijati na 200 stepeni.

Jelo ispadne jednostavno neuporedivo. U principu, možete ga jesti i bez priloga.