Belgijsko pivo: sorte, cijene, fotografije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Želite li u raj piva? U ovom slučaju, morate otići u Belgiju! U ovoj zemlji pravi kult ovog pjenastog pića. Za Belgijance je ono što je vino za Francuze. Proizvodi više od 600 vrsta piva u različitim stilovima. U isto vrijeme, svako belgijsko pivo, čije su sorte opisane u ovom članku, ima jedinstven okus i jedinstveno je na svoj način.

Nemačka, u poređenju sa Belgijom, ima više pivara, isti ti Česi piju više litara po osobi godišnje, dok je vekovna ljubav stanovnika Belgije prema umetnosti pivarstva višestruka i duboka, poput kulture i nacionalna kuhinja, ukorijenjeni običaji, što za drugu osobu može izgledati iznenađujuće i čudno.

Teško je objasniti zašto se ovdje razvila tako praznična i raznolika kultura. Vjerovatno je razlog tome bila prljava voda srednjeg vijeka, umjesto koje se često pilo ovo piće crkvene proizvodnje. opatije su doprinijeleširenje zanatskih metoda, čistoća i lokalnost proizvoda, koji su danas postali moderni koncepti u svijetu hrane.

Mala Belgija je zemlja regija, svaka ponosna na svoj identitet. Ovdje se cijeni poseban ukus, stil i receptura belgijskog piva. Temeljno istraživanje sve njegove raznolikosti je životno djelo, ali sada ćemo pogledati najpopularnije sorte.

Floris Kriek (belgijsko pivo od trešanja)

Trešnja egzotično, osvježavajuće, lagano, vrhunsko fermentirano pivo koje ima aromu svježe ubranih trešanja. Umjereno je sladak, sa blagom gorčinom u retroukusu. Ovo belgijsko pivo od trešnje proizvodi se od vode, hmelja, pšeničnog i ječmenog slada. U gotovo piće dodaje se svježi sok od višanja.

Ovo pivo ima 30% soka. Konzumira se blago ohlađen, kao i voćni par Huyghe Belgian Floris, bez opasnosti da se napije zbog niskog nivoa alkohola (3,6%). Opasnost leži u preteranoj upotrebi ovog neverovatnog napitka, jer je njegov ukus zapravo neopisiv i zahteva često ponavljanje. Cijena čaše pića je oko 180 rubalja.

Trapiste (trapistsko pivo)

6 od 8 trapistskih pivara nalaze se u Belgiji. Westmalle, trapisistička pivara, proizvela je svoje prvo piće 1836. godine. Trapiste je stalna težnja za čistoćom, tradicijom i kvalitetom. Ovo belgijsko pivo se proizvodi u malim količinama u manastirima, što dajenjegova ekskluzivnost.

Zanimljivo je da postoji šest postojećih pivarskih opatija širom zemlje, od kojih svaka predstavlja drugačiji lokalitet. Dakle, Achel se nalazi na zelenom, ravnom području blizu granice sa Holandijom. Chime je blizu francuske granice među šumama; Orval - daleko na jugu; Rochefort - u blizini brda i šuma Ardena; Westmalle - na istoku, u blizini nekada moćne države Antwerpen; Westvleteren se nalazi u blizini Sjevernog mora.

Cijena čaše ovog piva je oko 250 rubalja.

Lambic (lambic)

Lambik je tradicionalno pivo koje se proizvodi u Pajottenlandu, u blizini Brisela. Ovo belgijsko pivo proizvodi se prirodnom fermentacijom pomoću divljeg kvasca. To ga čini suvim, poput jabukovače ili vina, blago gorkog i kiselog ukusa. Piće odležava tri godine u bačvama od šerija ili porta.

Lambici se vrlo često zaslađuju ili miješaju. Proizvedeni su u različitim stilovima, od kojih su neki tek nedavno prepoznati od strane međunarodne publike. Cijena boce od 0,5 litara je 180 rubalja.

Abbey

Belgija duguje formiranje kulture pivarstva monasima, od kojih je većina stigla u zemlju kao izbeglice tokom Francuske revolucije, kada su izbili nasilni anticrkveni ustanci. Belgijsko Abbey pivo se može koristiti kao brend, ali i kao veza sa ovim istorijskim događajem, prilikom pravljenjasertifikovano piće vezuje se upravo za manastire. Neke od njegovih varijanti i danas nose imena poznatih opatija.

I Abbey i Trappist marke piva uključuju nekoliko vrsta pića odjednom, koje se razlikuju po sastavu i jačini, na primjer, klasične vrste Dubbel, Tripel i Enkels, koje su odražavale Sveto Trojstvo, a također su predstavile prava jačina pića. Neki pivari danas prave Quadrupel, posebno jako pivo. Čaša košta oko 100 rubalja.

Golden Ale (zlatno ili pale ale)

Ovo belgijsko pivo može biti bogato i jako, zlatne nijanse, kao i svjetlije jačine i nijanse. Zlatna piva nisu baš hmeljna, niti su začinjena začinima. Pilsner slad se često koristi u njihovoj pripremi.

Treba napomenuti da je Duvel pivo primjer belgijskog zlatnog piva. Inače, đavolske slike mogu se pratiti u svim vrstama zlatnog piva. Obožavaju ih i sami Belgijanci, u Valoniji ćete ih naći svuda. Cijena čaše je oko 300 rubalja.

belgijsko bijelo pivo

Ovo pivo je skoro nestalo 1970-ih, kada je mladi preduzetnički farmer počeo da oživljava lokalne tradicije.

Belgijski pivari često dodaju začine u svoje pivo, od kojih je najpopularniji korijander. Ovo je podsjetnik na vrijeme kada se napitak kuhao uopće bez hmelja, začinjavajući ga mješavinom različitih začina i bilja. Bijelo slabo pivovrlo osvježavajuće, posebno ljeti. Prosječna cijena čaše takvog pića je 130 rubalja.

Red Ale

Ovo je pravi ponos Zapadne Flandrije. Prilikom izrade koriste poseban tamni slad koji mu daje crvenu nijansu. Istovremeno, radi poboljšanja kvaliteta, mlado pivo se miješa sa već odležanim pivom.

Ovo pivo ima blago kiselkast ukus. Priprema se prirodnom fermentacijom, dok odležava u hrastovim bačvama do 2 godine. Obično degustatori u njemu otkrivaju blago gorkaste i bogate voćne note. Zanimljivo je da crveno pivo ima ukus više kao vino. Boca ovog piva koštat će vas 150 rubalja.

Brown Ale

Zapadna Flandrija, kao što smo već saznali, poznata je po svom crvenom pivu. Ali njen komšija sa istoka je smeđa.

Oud Bruin je mješavina odležanog i mladog piva. Po ukusu je blizak lambiku. Mnoge varijante ovog pića omekšavaju i posvjetljuju dodavanjem voćnih aroma. Boca ovog piva će vas u prosjeku koštati 280 rubalja.

Saison (sezonsko pivo)

Tokom vlažnih, hladnih zimskih mjeseci, farmeri u dalekoj Valoniji postavili su svoje kotlove za kuvanje piva koje nije previše jako i osvježavajuće.

Ponekad se kuva sa začinima, a takođe i sa pšenicom. Jačina takvog pića nije manja od 5%. Sezonsko pivo košta u prosjeku 190 rubalja.

Staut

Zaboravite običan Guinness! Belgijsko stout pivo je jače, složenije i manje slatko. Guinness, gigant pića, čak je objavio verziju svog Stouta za prodaju belgijskom poznavaocu piva.

Gueuze je fermentirani flaširani lambik koji je rafiniran i odležan dvadeset godina. Faro ("Faro") - manje jaka verzija sa šećerom. Belgijsko pivo Kriek ("Scream") u svom sastavu ima višnje, dajući napitku kiselkast, suv ukus. Voćni lambici su danas veoma popularni u mnogim zemljama, iako mnogi od njih nisu autentični lambici.

Cijena čaše takvog piva je 300 rubalja.

I ovo je samo početak, samo kratak uvod u najpopularnija domaća piva. Iako postoji još mnogo nevjerovatnih karakteristika. Na primjer, svaki proizvođač piva ima posebne čaše napravljene za vlastitu marku piva. Zanimljiva je i nauka i umjetnost posluživanja piva uz razna nacionalna jela.

Jedino što preostaje je otići u ovu nevjerovatnu malu zemlju i napraviti pravu gastronomsku turu dok probate sve vrste belgijskih piva!