Restoran "Darbazi": recenzije, meni, adresa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U glavnom gradu lako možete pronaći restoran sa bilo kojom omiljenom kuhinjom svijeta, za to vam je potrebna samo želja. Ali da bi ovaj restoran bio dobar, morate se malo potruditi: barem pitajte svoje prijatelje ili preturajte po internetu i saznajte recenzije. Ustanove gruzijske kuhinje su veoma popularne ne samo kod nas, već i daleko u inostranstvu. Neka jela su postala jednostavno internacionalna: roštilj, kharcho. Međutim, ne samo da ukusna i nezaboravna kuhinja privlači posjetioce u ovakve restorane, već i unutrašnjost ovih mjesta mami svojim kućnim komforom i posebnim gostoprimstvom.

gruzijski motivi u srcu glavnog grada

Jedan od ovih objekata je i restoran "Darbazi", koji je, počevši od imena pa do tradicije i menija, u potpunosti oličenje nacionalne gruzijske institucije. U početku je ime trebalo da bude drugačije, ali sama arhitektura zgrade sugerisala je kako da se pravilno nazove. U staroj Gruziji, u njenim istočnim i južnim dijelovima, nastambe su se tako zvale. U njima je svod kukova imao drvene stepenaste tavanice - gvirgvini. Dakle, ovdje su moćne zrake,koji izgledaju savršeno iznutra. U devetnaestom veku ovde je bila štala.

Malo pozadine

Malo pre nego što se restoran Darbazi pojavio na Nikolojamskoj, u zgradi je bio italijanski kafić, a nameštaj koji je ostao nakon zatvaranja bio je veoma prikladan za sadašnju instituciju. Pomalo otrcani masivni namještaj savršeno se uklapa u unutrašnjost restorana. Opću atmosferu objekta dopunjuju crteži smješteni na drvenim pločama u glavnom holu. Čempresi prikazani na njima podsjećaju na prirodu Kavkaza, a peć smještena na šanku ne samo da se skladno uklapa u unutrašnjost, već obavlja i svoju direktnu funkciju. Peć je popločana sa ornamentom koji podsjeća na vegetaciju. I iako su neki detalji ostali iz bivše ustanove, mjesto se potpuno promijenilo.

Udobnost i udobnost ustanove

Restoran "Darbazi" (Moskva) obuhvata ne samo tri sale, već i prelepu verandu. U glavnom holu ustanove zidovi su od stare cigle, a savršeno ga nadopunjuju porculanski tanjuri okačeni u prostoriji. Hobi domaćice je antikno posuđe, pa se kolekcija na zidovima vremenom povećava, kako se dodaju i drugi detalji dekoracije. Tu su i odlične reprodukcije gruzijskih umjetnika, koje prikazuju narodne nošnje svih naroda koji žive u Gruziji. Borderi su također ispunjeni starinskim setovima. U holu se nalazi prilično masivan fenjer, koji se nekada nalazio na jednojsa peterburških mostova.

Smireno kod kuće

Sve ovo upotpunjuje veliki broj gruzijskih tepiha bez vlakana - pardagi. Ranije su se mogle okačiti na zid ili prekriti otomanom, ali u restoranu se nalaze na sofama, na podu. Stolovi prekriveni snježno bijelim stolnjacima savršeno se uklapaju u unutrašnjost, a svaki od njih ima buket svježeg cvijeća. Restoran Darbazi mnoge će iznenaditi svojim osobljem: ovdje rade samo muškarci koji su dobro upoznati sa svim temama gruzijske kuhinje. Kada posetioci napuste restoran, konobari ih isprate do samog izlaza, ne prestajući da pričaju o Gruziji, kao i o najpoznatijim posetiocima ustanove.

Daleko od znatiželjnih očiju

Da biste se našli u maloj sali, potrebno je da prođete kroz glavni hol ili koristite verandu koja izlazi na udobno moskovsko dvorište. Kada dođe loše vrijeme, veranda se natkriva, na pod se postavlja drveni parket i postavljaju stolovi. Evo klavira iza kojeg svira pijanista. Gosti ovdje mogu pokazati svoj talenat samo ako zaista znaju igrati. Gruzijska muzika tiho zvuči u restoranu, kao dodatak u pozadini. Mala kancelarija je treća prostorija, predviđena je za osam osoba. Soba je dizajnirana u svijetlo-maslinastom tonu.

Tradicionalna kavkaska jela

Korica menija je ukrašena slikom gvirgvinija, odabranog određenim simbolom zainstitucije. Restoran "Darbazi" ima pomalo neobičan meni, kako je odlučila njegova vlasnica Lilija Arutjunova Medžmarijašvili. Kako bi posjetioci ustanove bolje upoznali i probali gruzijska jela, naložila je da diverzificiraju njihov asortiman. Ne prateći trendove koji postoje među brojnim ugostiteljima, da jelovnik ne smije prelaziti više od dvadesetak stavki, ovdje je on učinjen raznovrsnijim i širim. Zahvaljujući tome, ustanova nudi nacionalnu kuhinju u modernoj metropoli.

Kuvari, kada spremaju gebžaliju ovde, pored mente dodaju i jogurt i estragon, ne kuvaju se od govedine, kao i obično, već koriste patku. Chakhokhbili restoran "Darbazi" kao i očekivano predstavlja samo od fazana, kalmakhi - rečnu pastrmku - služi samo začinjenu crvenim tkemalijem. Vlasnica je lično birala sva jela koja se spremaju u objektu, ovako bi dočekala goste u svom domu, tako su se taložila sjećanja iz prošlosti.

Još od detinjstva razume razliku između gruzijske i evropske kuhinje, pa se trudi da u svemu bude u skladu sa tradicijom, i jednostavno nije dozvoljeno da skreće jelovnik ovde. Gruzijska gozba je poznata po tome što se sva hladna predjela poslužuju na stolu, kako se i radilo. Slijede hačapuri i topla predjela, a umjesto hljeba za neka jela, poput pržene ribe, satsivija ili harčoa, služi se i matičnjak. I tek nakon svega toga na sto treba staviti topla jela. Ovako restoran Darbazi dočekuje svoje goste, čuvajući istoriju i narodnu kuhinju,koji je došao iz daleke prošlosti.

Vrijedi doći za ovo

Da biste probali tradicionalnu mladu kozu koja se kuvala u mlijeku, jer se od davnina kuva u Gruziji, potrebno je da posjetite adresu: ulica Nikoloyamskaya, 16 (restoran Darbazi). Samo ovdje možete naručiti pravu pitu "Narandža" i uživati u neobičnom jelu od mahune - pkhali. Izbor hačapurija koji se može ponuditi u objektu je jednostavno ogroman, ovdje se poslužuju u savršenoj kombinaciji sa limunadom. Kako savjetuje kuhar restorana, odlični su krastavac-bosiljak i kruška, brusnica i jagoda, kao i menta-limun. Naravno, sva jela koja se pripremaju u objektu su prilagođena prestonici, tako da nisu toliko ljuta koliko bi trebalo da budu po recepturi.

Adresa "Darbazi" (restorana) se lako pamti, pa je neće biti teško pronaći. Ustanova ima prilično ugodno malo dvorište u kojem uvijek možete ostaviti automobil dok posjetite restoran. Ovo je veoma veliki luksuz, jer nije tako lako naći parking u centru grada. Ljeti je fasada kuće u potpunosti opletena biljkama penjačicama, tako da je znak praktički nevidljiv, morate biti oprezniji. Ali ljetni odmor u mirnom dvorištu okruženom zelenilom bit će velika nagrada, pogotovo jer se blizina bučnih centralnih ulica gotovo i ne osjeća.

Odličan restoran - dobre kritike

Da ne bi sumnjali u odličan kvalitet pripremljenih jela, odličnouslugu i udoban odmor, vrijedi posjetiti "Darbazi" (restoran), recenzije o njemu su odlične. Sve što se nudi u ustanovi nije samo izdašno i ludo ukusno, već i kuvano s ljubavlju. Unutrašnjost sobe pogoduje ugodnoj komunikaciji i dobrom odmoru. Svaki gost koji posjeti ovo mjesto sigurno će se ponovo vratiti u restoran da proba novo jelo i uživa u ugodnim trenucima i domaćoj atmosferi.

Koga naići

Vikendom često možete sresti parove sa decom koji dolaze da se opuste od svakodnevne vreve. U ostatku sedmice restoran posjećuju oni koji preferiraju gruzijsku kuhinju, često ima medijskih ljudi, gruzijskih reditelja i umjetnika, a često se mogu sresti i poslovni ljudi koji vole miran i prijatan restoran.