2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-07 00:19
Priča je počela jednostavnom, ali vrlo svijetlom idejom: bilo je potrebno hitno otvoriti ne japanski restoran, već s japanskom kuhinjom. Tada Mihail Tevelev, čovek koji je osnovao restoran "Dva štapa" (Sankt Peterburg), nije mogao ni da zamisli da će se njegova avantura pretvoriti u jednu od najjačih platformi.
Kratak opis
Prva institucija otvorena je 2003. godine u sjevernoj prijestonici, a samo 8 godina kasnije otvaranje je održano u Moskvi. Danas restoran "Dva štapa" ima 31 punkt u dva velika grada i popularan lanac japanske kuhinje.
Posebnost je što su konobari ovde isključivo muškarci, obučeni u crvene majice sa smešnim natpisima na leđima, ali o tome kasnije.
Restoran japanske kuhinje "Dva štapa" nudi posetiocima da isprobaju originalnu tehnologiju serviranja i neobična jela: odrezak od ajkule, ražnjić od lignji, rezanci sa pinjolima ijaje. Osim toga, služi i klasične i omiljene rolnice, suši, dim sum.
Unutrašnje karakteristike
Nova mreža "Two Sticks" (Sankt Peterburg) iznenadila je stanovnike i goste grada svojom vizijom o tome šta su moderni suši barovi. Nije bilo ni jednog detalja koji bi podsjećao na Japan: konobari bez kimona, bez bonsaija na prozorskim daskama. Objekti su ličili na evropske aerodrome: asketske radnje obojene u tamne boje, plazma paneli, dugački stolovi, ogledala, semafori.
Šta još iznenađuje restoran "Dva štapića"? Meni i cijene su toliko raznoliki da se čini da je to njihov uspjeh. Jelovnik jela je osmišljen da zadovolji apsolutno svakog gosta: vegetarijance, ljubitelje ljutog, slatkog, kao i sve koji žele da u potpunosti uživaju u raznovrsnosti sušija, rolata, ćevapa, salata, sašimija.
Što se tiče cijena, one su postavljene na prosječnom nivou. Na primjer, za poslovni ručak ćete platiti 250-300 rubalja. Jeftino, zar ne?
"Dva štapa": adrese restorana u Sankt Peterburgu i Moskvi
| Adresa | Okrug | Metro | Radno vrijeme |
| Lenjinski pr., 127 | Kirovskiy | "Lenjinsky Ave." | od 11:00 do 6:00 ujutro |
| Ligovsky pr., 30 (SEC "Galerija") | Central | "Pl. Ustanak" | od 10:00 do 6:00 |
| Medium Ave. V. O., 16 | Vasileostrovskiy |
"Vasileostrovskaya" |
od 11:00 do 6:00 ujutro |
| Bolshoy Ave. P. S., 74 | Petrogradski | "Petrogradskaya" | od 8:00 do 6:00 |
| Italijanska st., 6 | Central | "Nevski prospekt", "Gostiny Dvor" | od 8:00 do 6:00 |
| Nevsky pr., 96/1 (Mayakovsky st., 1) | Central | "Mayakovskaya" | 8:00 do 6:00 |
| Prosveshcheniya Ave., 87 | Kalinin | "Civil Ave." | od 11:00 do 6:00 |
| Nevsky pr., 47 | Central | "Dostojevskaja", "Vladimirskaja" | 8:00 do 6:00 |
| Veteranov Ave., 76 | Krasnoselsky | "Veteranov Avenue" | od 11:00 do 6:00 |
| Odojevskog 34 | Vasileostrovskiy | "Primorskaya", "Vasileostrovskaya" | od 11:00 do 6:00 ujutro |
| Nauki Ave, 14 | Kalinin | "Akademski" | od 11:00 do 6:00 |
| 11 Komendantsky Ave / 37 Ispytateley Ave (TC Miller Center) | Primorska | "Komendantski avenija" | od 11:00 do 6:00 ujutro |
| Vosstanija 15 | Central | "Ploshchad Vosstaniya","Mayakovskaya" | od 11:00 do 6:00 |
| Engels Ave., 124 (SEC "Voyage") | Vyborgsky | "Ozerki" | od 11:00 do 6:00 |
| Moskovsky pr., 21 |
Admiralitet |
"Tehnološki institut" | od 11:00 do 6:00 |
| Ave. Boljševikov, 19 | Nevsky | "Dybenko St." | od 11:00 do 6:00 |
| Industrialny pr., 24 (SEC "June") | Krasnogvardeisky | "Ladoga" | od 11:00 do 6:00 |
| Engels Ave., 134 | Vyborgsky | "Prospect of Enlightenment" | od 11:00 do 6:00 |
| Ave. Boljševikov, 3 | Nevsky | "Prospect Bolsheviks" | od 11:00 do 6:00 |
| Kolpino, Proletarska 36 | Kolpinsky | - | od 11:00 do 6:00 |
| Moskovsky pr., 205 | Moskva | "Moskva" | od 8:00 do 6:00 |
| Moskovsky pr., 4 | Admiralitet | "Garden", "Sennaya Square", "Spasskaya" | od 11:00 do 6:00 |
| Slavy Ave., 43/49 | Frunzensky | "International", "Bucharest", "Kupchino" | od 11:00 do 6:00 |
| Nevsky pr., 22 | Central | "Nevsky prospect", "Soba za sjedenjeDvorište" | od 8:00 do 6:00 |
Restoran "Dva štapa" u Moskvi: lanac restorana
| Adresa | Stanica podzemne željeznice | Radno vrijeme |
| st. Myasnitskaya, 24 | "Clean Prudy" | od 10:00 do 6:00 |
| Ladoga 1/2 | "Baumanskaya" | od 08:00 do 6:00 |
| Novi Arbat, 19 | "Smolenskaya" | od 11:00 do 6:00 |
| Zemlyanoy Val, 33, SEC "Atrium" | "Kurskaya" |
Ponedjeljak: 10:00 do 24:00. utorak-nedjelja: od 10:00 do 6:00 ujutro |
| ud. Maroseyka, 6/8 | "China Town" | od 10:00 do 6:00 |
| Greeny pr., 62, tržni centar Shangal | "Novoireyevo" | od 10:00 do 6:00 |
| Kammergersky, 6 | "Theatrical" | od 11:00 do 6:00 |
Enterijer restorana "Dva štapa" u američkom stilu (Nevsky pr., 96)
Vodstvo lanca restorana bilo je željno unijeti nove note u dizajn koji je već poznat posjetiteljima. Osnovna ideja bila je spojiti tradicionalnu japansku kuhinju s američkom kuhinjom (vrijedi napomenuti da je restoran na Nevskom prospektu jedini koji osim azijske kuhinje nudi i zapadnjačka jela) - to je bilo potrebno odraziti u unutrašnjosti. Preduvjet: udiorestoranski prostor u 2 suprotne zone.
Da bi implementirali ideju liderstva, dizajneri su morali pregledati mnogo kultnih američkih filmova, u kojima se radnja odvijala u kafićima pored puta. Tako su se u ažuriranom interijeru pojavili sljedeći detalji: džuboksovi 50-ih su pultovi za konobare; karirani uzorci pojavili su se na laminiranim pločama; okačene neonske reklame; sva sedišta su od lakirane kože, a na zidovima su osvanuli stripovi i portreti poznatih zapadnih glumaca i slavnih ličnosti.
Prostor u američkom stilu organizovan je duž velikih fasadnih prozora. Sjajne snježnobijele abažure koegzistiraju sa neonskim natpisima, a neobična crvena boja prisutna u detaljima namještaja privlači ljude da posjete lanac restorana Two Sticks.
Stilska podjela je prisutna u svemu: ovdje čak i podovi i strop imaju svoju individualnost i potpuno su u skladu sa svim detaljima interijera. Čak 2 kupatila su uređena u skladu sa stilskim pravcem.
Što se tiče japanskog dijela interijera, dizajneri su morali napraviti nekoliko promjena u njemu. Bar pultovi i zidovi su završeni drvenim pločama, pojavio se ažurirani sistem polica za jabuke, a pojavile su se pregrade između stolova.
Novi artikli
Od 1. maja restoran "Dva štapića" donio je nekoliko nestandardnih odluka u dijelu menija koji se pokazao mediteranskim ljetnim i laganim: puno morskih plodova i povrća..
Pan-azijski dio je razrijeđensložena salata od tunjevine i kikirikija; U italijanskoj kuhinji pojavila su se jela sa skladnim kombinacijama: dimljena patka, krem sir i kari sos, au japanskoj - kiflice sa salsom.
Deserti premješteni na zasebnu mapu. Sada će posetiocima biti teško da biraju između delikatnog čokoladnog ganachea sa beze i torte sa kuvanim kondenzovanim mlekom, koja se nadmetala sa eklerima i čokoladnom tortom sa sosom od mente.
Kokteli
Želeo bih da obratim posebnu pažnju na pića - svetla, zdrava, grejuća, začinjena i neverovatno mirisna!
Čajevi se pripremaju u francuskoj presi, a kokteli se baziraju na sezonskim sastojcima. Na primjer, čaj latte "Tykwando", pripremljen od pirea od bundeve, svijetli smoothie "Omiljena cvekla" napravljen od grimizne zdrave cvekle.
A odnedavno, meni je popunjen novim jakim koktelima - to su sbitni i jajeta.
Eggnog je napitak napravljen od mlijeka i sirovih jaja. Izumljen je u Škotskoj, au Evropi je tradicionalni božićni stoni koktel.
Sbitni (Sbiten) je rusko piće na bazi vode, meda, bilja i začina. Služi se toplo ili hladno u zavisnosti od sezone.
Danas lanac restorana nudi 2 klasična alkoholna pića: "Vrijeme je za odlazak u barove" (sok od ananasa + votka) i "Drunk spicy" (pivo). Svaka varijanta se priprema od meda i začina.
Projekcije na majicama konobara
Kao što je već spomenuto,Restoran japanske kuhinje "Dva štapa" poznat je po svom obeležju - uniformi posluge. I mnogi posjetioci imaju pitanje: šta znače ovi natpisi? Evo za šta su izmišljeni:
- Oni koji znaju čitati mogu se zabaviti i pogledati sve natpise na leđima konobara.
- Ako ste veoma zainteresovani da saznate šta piše na uniformi, ali nemate priliku da to pročitate, zamolite zgodnu devojku (ili mladića) da pročita natpis - ovo je odličan način da se upoznam.
- Ako sve konobare stavite u red, onda će natpisi ispasti veoma dugačak tekst, u kojem se ponavljaju duhovite rečenice.
- Ako se natpis na poleđini konobara zamagli, možda vam je dosta.
- Restoran "Dva štapa" svojim posetiocima nudi besplatan pregled očiju: pročitajte tekst na uniformi konobara koji odlazi.
Pažnja! Svi natpisi na majicama izražavaju mišljenje konobara, što se ne poklapa uvek sa stavom kompanije.
Recenzije posjetitelja
Restoran "Dva štapa" dobija širok izbor komentara. Na primjer, neki gosti su oduševljeni institucijom na Moskovskom prospektu. Sve im se dopalo: od raznovrsnog menija do enterijera. Drugi su pronašli nedostatke u servisu u Novoslobodskoj.
Međutim, mnogi su bili prijatno iznenađeni novim slatkim menijem, gde su otkrili neverovatnu kombinaciju čokoladnog fondua sa slatkim rolatomtropsko voće.
Preporučuje se:
Restoran "Karavella" u Kuzminkiju: adresa, radno vrijeme, meni, recenzije
Restoran "Karavella" u Kuzminkiju: adresa, radno vrijeme, meni, recenzije. Istorija osnivanja. Opis enterijera. Stavke glavnog menija: hladna i topla predjela, salate, meso, riba i pića. Recenzije gostiju o instituciji
Restoran "Brighton" u Moskvi: adresa, meni, recenzije
Restoran "Brighton" nalazi se u istoimenom hotelu u glavnom gradu. Poznato je po svojoj ugodnoj atmosferi. Ovdje se možete dobro zabaviti ili proslaviti neki događaj
Restoran "Figaro" u Irkutsku: meni, adresa, fotografija, recenzije
Restoran Figaro u Irkutsku radi više od 8 godina. Odlikuje ga poseban koncept pod nazivom Casual Fine Dining, čija je suština razbijanje stereotipa, učenje novih ukusa, uvažavanje mišljenja klijenata i stalno unapređenje kvaliteta usluge
Japanski lanac kafea "Wabi Sabi": recenzije, adrese u Moskvi, radno vrijeme, meni, dostava
Japanski lanac kafea "Wabi Sabi": recenzije, adrese u Moskvi, radno vrijeme, meni, dostava. Opis istorije stvaranja prvih ustanova "Vabi Sabi" u Rusiji. Enterijer i stil kafića. Adrese ustanova ove mreže u Moskvi, lokacija u odnosu na metro i radno vrijeme. Jelovnik u ustanovi, sve oko dostave hrane i promocije. Recenzije kupaca
White Rabbit je restoran u Moskvi. Adresa, meni, recenzije. Restoran White Rabbit
U priči "Alisa u zemlji čuda", da biste došli u zemlju bajki, morali ste pratiti bijelog zeca. Ali u Moskvi, umjesto u zečju rupu, morate ući duboko u zgradu i liftom se popeti na gornji kat Pasaža, gdje se nalazi Bijeli zec
