Božićni kolač: Recept. Božićna pita od jabuka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Da li znate kako se pravi božićna torta? Recept za ovaj desert bit će predstavljen malo kasnije.

Tradicija pripremanja ukusnih prazničnih peciva za Božić nastala je u Evropi pre nekoliko vekova. Štoviše, u svakoj državi pite su pečene tako da su simbolizirale određeni predmet, koji je povezan sa sakramentom rođenja Velikog Spasitelja. Na primjer, u Njemačkoj i Francuskoj, kulinarski stručnjaci pripremili su tortu u obliku trupca. Gori u božićnoj noći u kaminu, simbolizira apsolutnu pobjedu svjetla nad tamom, dajući sreću i prosperitet domu.

Nemoguće je ne reći da je danas Ukradena pita veoma popularna u Nemačkoj. Priprema se u obliku slojeva tijesta, koji se na poseban način umotaju. Ovaj oblik deserta simbolizira bebu umotanu u pelene.

Što se tiče naše zemlje, ruske domaćice peku božićne pite malo drugačije. Iako niko ne brani naše sunarodnike da za praznik pripreme desert po starom nemačkom ili engleskom receptu.

Koji sastojci su potrebni za pravljenje božićne torte? Recept za takav proizvod može uključivati potpuno različite proizvode. Ali ne možete neimajte na umu činjenicu da su svi božićni kolači vrlo slični jedni drugima. Po pravilu sadrže ogromnu količinu orašastih plodova, sušenog voća, kandiranog voća i začina.

Pa kako se pravi božićna torta? Recept za ovaj desert poprilično podsjeća na klasične uskršnje kolače, pogotovo ako se pravi sa kvascem.

Uopšteno govoreći, za pravljenje božićnih kolača koriste se samo najsvježiji i najbolji sastojci. Gotovo svi recepti uključuju neku vrstu alkoholnog pića. U njemu se obično natapa sušeno voće. Ponekad su i gotove pite impregnirane rumom ili konjakom. Uz sve ovo, ovakav desert mogu konzumirati i mala djeca.

Classic Christmas Cake Easy Recipe

Za pripremu tradicionalnog deserta potrebni su nam sljedeći sastojci:

• granulirani šećer - približno 200 g;
• prosijano brašno - oko 280g;
• dobar puter - oko 200 g;
• velika sirova jaja - 3 kom.;
• oljušteni bademi - oko 150 g;
• orasi bez ljuske - približno 50 g;
• kandirano voće - približno 100 g;
• crno grožđice bez sjemenki - približno 80 g;
• jabuka zelena slatko-kisela - 2 kom.;
• crna čokolada - približno 50 g;
• slatka narandža - 1 komad;
• limun srednje veličine - 1 kom.;
• prašak za pecivo - mala vrećica;
• morska sol - prstohvat;
• konjak dobar, razni začini (poput đumbira, mljevenog cimeta, karanfilića i muškatnog oraščića), glazura– koristiti za dekoraciju.

Kuvanje baze

Božićna pita od jabuka, čiji recept razmatramo, peče se prilično brzo. Ali prije nego što stavite ovaj desert u rernu, pažljivo zamijenite podlogu.

Suvo grožđe bez sjemenki se sortira, dobro opere i poliva kipućom vodom. Zatim se položi u duboku posudu i prelije sa 30-50 ml konjaka. Ostavite tako oko 30 minuta. U međuvremenu sameljite sve vrste orašastih plodova i crnu čokoladu. Stavite ih u činiju, dodajte natopljeno grožđe (uz konjak), razne začine i kandirano voće.

Nakon opisanih radnji umutiti sva kokošja jaja, a zatim im dodati omekšalo ulje i granulirani šećer. Dobivši homogenu masu, razmazuje se na mješavinu sušenog voća, dodaje se svježe iscijeđen sok od narandže i limuna.

Pomiješajući prosijano brašno, sol i prašak za pecivo u posebnoj posudi, rasporedite ih na podlogu i dobro promiješajte. Izlaz je mirisno i viskozno tijesto.

Proces pečenja

Da ispečete tradicionalni božićni kolač, koristite duboku tepsiju. Premaže se puterom, a zatim se izlažu kriške slatko-kiselih jabuka oguljene i semenke. Nakon toga se svo prethodno zameseno testo sipa u posude. U ovom obliku se stavlja u rernu i pece 40 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Poslužite za stol

Sada znate kako se pravi božićna torta. Recept za ovaj desert je dobar za one kojivolim klasičnu rođendansku tortu.

Nakon što je mirisni biskvit pečen, pažljivo se vadi iz kalupa i stavlja na stalak za torte. Istovremeno, vrući kolač se odmah natopi sa 2-3 čaše konjaka i ukrašava glazurom. Po želji, gotov proizvod se može posuti mješavinom začina koja se sastoji od đumbira, mljevenog cimeta, karanfilića i muškatnog oraščića.

Pravljenje engleskog prazničnog deserta

Ako ne želite da brinete koji desert pripremiti za svečani sto, onda predlažemo da napravite englesku božićnu tortu. Recept za ovaj proizvod ćemo odmah razmotriti. Za njega nam treba:

• kolačići (bolje je kupiti ne po težini, već u pakovanjima) - oko 500 g;
• dobar puter - oko 250 g;
• nekuvano kondenzovano mleko - tačno 1 konzerva;
• žumanca - od 3 jaja;
• mesnate šljive bez koštica - približno 200 g;
• meke suhe kajsije - oko 200 g;
• smeđe grožđice bez koštica - približno 100 g;
• oljušteni orasi - oko 100 g;
• oljušteni bademi - oko 100 g;
• konjak dobrog kvaliteta - oko 100 ml.

Proces kuhanja

Pripremanje takve pite prilično brzo. Kekse se izgnječe u mrvice, a zatim im se doda mekani puter i dobro izmijesi. Dobivena baza se polaže u kalup i nabija. Zatim se stavi u rernu i peče na 180 stepeni oko ¼ sata. U međuvremenuŽumanca se pomešaju sa kondenzovanim mlekom i snažno tuku. Gotovu kremu premažite pečenom tortom (malo ohladite). Takođe, blenderom sameljite svo sušeno voće i orašaste plodove. Dodaje im se konjak, miješa se i inzistira pola sata. Zatim se sastojci stavljaju na kondenzovano mleko i vraća se kolač u rernu, ali na 36-47 minuta.

Pripremite ovaj desert dok se ne zgusne i stegne. Nakon toga se ohladi i ukrasi po želji.

Ukradeni božićni kolač: recept korak po korak

Shtolen Dresden božićna torta je možda jedan od najsloženijih i najskupljih prazničnih deserta. Da biste ga uspješno skuhali, morate se jako potruditi.

Pa koji sastojci su nam potrebni da napravimo najukusniju i najnježniju njemačku božićnu tortu? Za recept za ovaj kolač potrebno je:

• bademi, mljeveni u brašno - oko 100 g;
• drobljeni bademi - približno 75g;
• tamno grožđice bez koštica - 125 g;
• svijetlo grožđice bez sjemenki - 100 g;
• suhe trešnje (mogu biti smrznute ili svježe) - oko 50 g;
• kandirani limun - 100 g;
• kandirane narandže - oko 100 g;
• vanilin šećer - ne više od 1 vrećice;
• svježa limunova korica - od 1 voća;
• kvalitetan rum - oko 5 velikih kašika;
• prosijano brašno - oko 500 g;
• brzi kvasac - oko 4 g;
• bijeli šećer - oko 100 g;
• svježe punomasno mlijeko - 140 ml;
• maslac - otprilike 250 g za tijesto i oko 100 g za dekoraciju;
• žumance - 1 kom.;
• morska so - 1/3 desertne kašike;
• šećer u prahu - oko 150 g.

Pravljenje osnove za pitu

Tačno jedan dan prije pripreme božićnog kolača, svo kupljeno sušeno voće, orašasti plodovi i kandirano voće pažljivo se sortiraju, operu i drobe u prilično krupnu mrvicu. Zatim se stavljaju u duboku posudu, preliju kvalitetnim rumom, dobro promiješaju, dobro zatvore poklopcem i ostave na sobnoj temperaturi. Za 24 sata svi sastojci bi trebali malo nabubriti i biti potpuno zasićeni mirisnim alkoholnim pićem.

Sljedeći dan počnite sa pripremom podloge za tortu. Da biste to učinili, pšenično brašno se nekoliko puta prosijava. Nakon što ga položite na ravnu površinu, u sredini proizvoda se napravi mala rupa, a zatim se u nju stavi brzi kvasac i pospi prstohvatom granuliranog šećera. Zatim se u sastojke ulije lagano zagrijano mlijeko.

Ostavite hranu na miru nekoliko minuta, sačekajte da se kvasac dobro rasprši. Nakon toga se sastojcima dodaju malo soli i meki puter. Na kraju se sve komponente dobro izmiješaju. Rezultat je prilično glatko i elastično tijesto. Pokriva se čistim peškirom i ostavlja na toplom mestu. Kada se podloga tačno udvostruči, mijesi se rukama i miješa sakandirano voće, orasi i sušeno voće natopljeno rumom. Zatim se testo ponovo ostavi sa strane (oko 20-25 minuta).

Proces oblikovanja i pečenja u pećnici

Pristupljena podloga se izlaže na sto i posipa se pšeničnim brašnom. Razvalja se u obliku debelog pravougaonika sa stranicama 30 x 40 centimetara. Zatim se podloga presavije na pola duž duge strane i premjesti u odvojivi oblik, prethodno obložen papirom za pečenje. U ovom obliku testo se ostavi da odstoji oko 1/4 sata. Nakon ovog vremena stavlja se u rernu i peče na temperaturi od 190-200 stepeni 40 minuta.

Poklon za svečanu trpezu

Nakon što je božićni desert "štolen" ispečen, pažljivo se vadi iz kalupa i stavlja na ravnu posudu. Vrući kolač se zatim premaže otopljenim jestivim uljem i posuti šećerom u prahu. Nakon rezanja deserta na porcije, predstavlja se gostima uz šoljicu crnog čaja.