Raženi hljeb u sporom štednjaku: recept, metode kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Na ulazu u modernu prodavnicu pogled bije od ogromnog asortimana robe, a kruh nije izuzetak. Nekada je bilo mnogo lakše odabrati pravu sortu, jer ih je bilo samo nekoliko. Sada postoji bezbroj vrsta hljeba. Postoje "Borodinski", "Litvanski", "Fitness", "Jutro" itd. Ali danas ćemo pričati o receptu za raženi hleb u laganom šporetu. I ne samo kupljeno u prodavnici, već ispečeno vlastitim rukama.

Dolaskom ovog čuda, životi mnogih domaćica su postali lakši. Uostalom, i sam multivarak može odabrati način koji vam odgovara, ovisno o tome šta ćete kuhati. Reguliše temperaturu i stvara uslove bliske stvarnosti. Odnosno, u našem slučaju, kruh, ali osjećaj od pečenja će biti kao da se vekna peče u nekoj specijalizovanoj fabrici. Slažete se, bolje je jesti ono u šta ste sigurni, a znate od čega se sastoji. Kada sami kuvate, dobro je za vas icijeloj vašoj porodici.

Da biste ispekli raženi hljeb u sporom štednjaku, nije potrebno posjedovati kulinarske vještine šefa francuskog restorana. Dovoljno je imati sve potrebne sastojke, spori šporet i dobro raspoloženje pri ruci.

Sastojci

Obavezno:

• 250 grama raženog brašna;
• pšenično brašno - 200 grama;
• 280 mililitara vode;
• dve kašičice kvasca;
• 1, 5-2 kašičice šećera;
• biljno ulje - 1 supena kašika;
• jedna kašičica soli;
• malo (vrlo malo) limunske kiseline.

Sve ove komponente se mogu naći u bilo kojoj prodavnici, a cijena je vrlo niska.

Način pravljenja raženog hljeba u sporom šporetu

Gde počinje pečenje bilo kakvog ukusnog? Tako je, iz testa gnječenja. Dok ga mijesite, takav proizvod će na kraju ispasti.

Mješenje tijesta

Uzmite veliku duboku zdjelu i sipajte u nju sve suhe sastojke. Dobro ih promiješajte. Zatim, da se tijesto ne bi zgrušalo, potrebno je zagrijati vodu i postepeno je ulijevati, uz miješanje dobijene smjese. Mnogi ljudi dodaju mlijeko. Ispada ukusno.

Mesiti testo dok se ne formira homogena masa. Ako vidite da je struktura testa već više-manje normalna, stavite ga na sto. Prethodno sto pospite brašnom da se testo ne lepi. Zatim morate dobro umesiti testo na stolu dok ne prestane da se lepi za ruke.

Dobivenu grudvicu premazati biljnim uljem, umotati prozirnom folijom i staviti na toplo mjesto 40-60 minuta. Kvasac će udvostručiti veličinu tijesta.

Dovodimo testo u optimalne uslove

Sljedeće podmažite posudu multivarka biljnim uljem i stavite tijesto. Raženi hleb u spori šporet mora biti jako dobro skuvan, inače jednostavno neće narasti.

Moderni uređaji imaju režime kao što su "Multi-cook" i "Yogurt". Da bi tijesto bilo dobro raspoređeno, potrebno je uključiti jednu od ovih funkcija (najbolje "Multi-cook"), zatvoriti poklopac i postaviti temperaturu na 40 stepeni. Postavite tajmer na jedan sat. Pritisnemo dugme "Start" i čekamo, radeći druge stvari. Nakon zvučnog signala multivarka, dvaput pritisnite dugme "Start". Jednom da isključite funkciju "Multi-kuhanje", a drugi put da isključite automatsko grijanje.

Sljedeći korak je da izvadite tijesto, malo ga premijesite i preoblikujete u uredniji oblik.

Pečenje hleba

Pre nego što ispečete naš hleb od raženog brašna u sporoj peći, posudu treba da pospite brašnom. Dakle, kako bi hljeb imao lijep izgled, a tijesto imalo priliku da diše, na vrhu pravimo ne baš duboke rezove. Ponovo ostavite testo da odstoji 30 minuta. Da biste to učinili, uključite funkciju "Multi-cook" i pričekajte. Kada istekne vreme, bez otvaranja poklopca, uključite režim "Pečenje".jedan sat.

Šporet je dao signal, pa je vrijeme da trčimo i vidimo šta se dogodilo. Ako je multivarak male snage, možda vam se neće svidjeti izgled rezultirajućeg proizvoda, ali sve zato što uređaj daje toplinu odozdo. A kada pečete u standardnoj rerni ili rerni, toplota izlazi ravnomerno sa svih strana. Ne očajavajte! Samo okrenite hljeb i podesite režim "Pečenje" na 10-15 minuta. Voila, hljeb je gotov. Ali spori štednjak, nažalost, ne može dati koru, koju su mnogi za to vrijeme voljeli.

Ako imate air grill, dobijanje željene kore će vam biti lako i jednostavno. Vašom fritezom pokrivamo više posuda s kruhom. Biće dovoljno da podesite temperaturne parametre na 150 stepeni, a tajmer na deset minuta. Minute, u principu, svako može postaviti na svoj način. Od njih zavisi kakva će biti kora našeg hleba.

Kada je proces završen, izvadite svježe pečeni proizvod i ohladite ga. Ne možete ohladiti, već odmah poslužite za sto. Ali preporučljivo je ostaviti hleb da odstoji malo ispod peškira kako bi se osetio pun ukus kada ga jedete.

To je to, raženi hljeb u loncu je spreman! Sada sigurno znate da jedete kruh koji u svom sastavu sadrži samo najprirodnije sastojke. Ne plašite se eksperimentisanja i dodavanja suncokretovih semenki, začina, orašastih plodova… Iznesite svoje recepte, ne stidite se i častite svoje rođake, prijatelje i kolege. Objavite fotografije recepata za raženi hljeb u štednjaku i savjetujte sveza one koji žele kuhati.

Prijatan apetit!