Kako skuvati supu od pasulja: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ako su vam dosadila uobičajena prva jela i želite svoje ukućane razmaziti nečim novim, onda vam savjetujemo da obratite pažnju na supu od graha. Recepti sa fotografijama koje smo danas odabrali za vas će biti korisni i razumljivi kako početnicima tako i iskusnim domaćicama.

Supe od pasulja su hranljive, ali prilično dijetalne. Grah sadrži ogromnu količinu vitamina i korisnih minerala koji su neophodni za puno funkcionisanje osobe.

Jela od pasulja preporučuju se osobama koje pate od bolesti srca i krvnih sudova. Ako pročitate detaljnu listu supstanci koje sadrži pasulj, može se činiti da ćemo skuhati jedno od najzdravijih jela. I to bi bila tačna izjava. Velika količina vlakana i proteina u pasulju dobro se slaže sa dobrom polovinom periodnog sistema.

Recept za supu od pasulja bit će koristan ne samo onima koji odluče da diverzificiraju svoj jelovnik i dopune ga zdravim jelima, već i onima koji poste ili se pridržavaju vegetarijanske prehrane. Na primjer, crveni grah će savršeno zamijeniti komadmeso. I konzervirani i suvi pasulj daće jedinstven ukus jelu. Za kuhanje možete uzeti bilo koji proizvod. Sadržaj kalorija se neće promijeniti od ovoga, a koristi se neće smanjiti.

Klasična supa od pasulja

Recepti za ove vrste jela su dobri jer su mnogi proizvodi zamjenjivi i slobodno isključeni. Ako se ne smatrate mesojedom, onda se goveđi gulaš lako može isključiti iz recepta. Ako je odlučeno da se skuha klasična verzija jela, onda se opskrbljujemo sljedećim skupom sastojaka:

• 320g bijelog pasulja;
• 280g goveđi gulaš;
• mrkva;
• dva krompira;
• lovorov list;
• luk;
• svježe zelje;
• začini i sol.

Kako kuhati jelo

Veoma važna tačka u pravljenju bilo koje supe od pasulja je namakanje. Pasulj nije izuzetak, pa se prije kuhanja mora namočiti 3-6 sati. Ako vrijeme dozvoljava, ostavite pasulj preko noći. Nakon namakanja pasulja preporučuje se dobro isprati, preliti vodom. Stavimo tiganj na srednju vatru, kuhamo 25-35 minuta. Na 15. minutu kuvanja u pasulj dodati kockice krompira.

Nasjeckajte šargarepu, luk narežite na pola prstena. Pirjajte povrće dok ne porumeni. Pola sata nakon početka kuvanja šaljemo prženje povrća u čorbu od pasulja. Stavite gulaš, promiješajte, dinstajte još 5 minuta. Čim krompir i pasulj omekšaju, isključite vatru, dodajte svježe začinsko bilje.

Dijetalna verzija supe od pasulja

Ako ne jedete meso, pogledajte ovaj recept za supu od crvenog pasulja. Sastav jela će uključivati samo povrće, začinsko bilje i začine.

Lista potrebnih proizvoda:

• 320g crvenog graha;
• mrkva;
• 3 krompira;
• 1 litar čorbe od povrća;
• luk;
• 2 supene kašike paradajz paste;
• začini, sol, začini, začinsko bilje, svježe začinsko bilje;
• biljno ulje.

Opis procesa kuvanja

Grah se mora pažljivo sortirati, preliti vodom i ostaviti 5 sati. Važno je shvatiti da što duže namačite pasulj, to će se supa od pasulja brže kuhati. Za pripremu dijetalne verzije jela, u šerpu sipajte litar čorbe od povrća, dodajte namočeni pasulj, prstohvat soli, lovorov list, stavite posudu na vatru i kuvajte 30 minuta.

Krompir oguliti, gomolje narezati na srednje kockice ili kockice. Šaljemo u pasulj. Luk očistimo od ljuske i narežemo na pola prstena. Šargarepu dobro operite, ogulite, narežite na trakice. Pržite luk i šargarepu 4-6 minuta dok ne omekšaju. U tiganj stavite par kašika paradajz paste, dodajte pola čaše čorbe, dinstajte 5-7 minuta.

Stavite prženje u čorbu i dobro promiješajte. Ispod tiganja ugasite vatru, dodajte sveže začinsko bilje u supu od pasulja.

Juha od pilećeg pasulja

Ovo je vrlo jednostavan receptjuha od pasulja, koja daje brz i ukusan rezultat. Gore navedeni sastojci će napraviti oko 6 porcija supe.

Potrebni proizvodi:

• 380g pilećeg filea;
• mrkva;
• 350g graha;
• luk;
• začin od povrća, biber, sol, lovorov list;
• biljno ulje;
• 2 l. voda.

Način kuhanja

Većina recepata za supu od pasulja sa mesom opisuje isti proces - proces namakanja pasulja. Idealna opcija je 12 sati. Ne zaboravite za to vrijeme povremeno mijenjati vodu. Nakon namakanja, pasulj operite i prebacite u tepsiju. Mahune prelijte vodom ili gotovim pilećim bujonom, kuvajte 40-50 minuta. Usput, vrijeme kuhanja pasulja direktno će ovisiti o njegovoj sorti i veličini. Nakon što je pasulj skuvan, bacimo ga u cediljku, pustimo da voda ocedi i od mase napravimo pire. Dodajte 2 litre vode i stavite na šporet.

U pire dodajte kockice krompira, narežite pileći file na dugačke štapiće i pošaljite u supu. Od šargarepe i luka pravimo klasično prženje uz dodatak začina od povrća, lovorovog lista, paradajz paste, soli i bibera. Nakon što su krompir i piletina skuvani, možete staviti preliv. Još par minuta - i ukusna čorba od pasulja je spremna. Fotografija gotovih jela pomoći će vam da se odlučite za opciju serviranja i dekoracije.

Prvo jelo pasulja iz konzerve

Ako više volite brze recepte i ne želite gubiti vrijeme na namakanjegrah, onda je opcija korištenja graha iz konzerve idealna za vas. Recept može pomoći u onim trenucima kada trebate brzo pripremiti ukusno i zadovoljavajuće prvo jelo. Dole navedene namirnice će činiti oko 5-6 porcija.

Lista potrebnih sastojaka:

• 3, 5 litara čorbe;
• 320g krompira;
• 1 luk;
• 120g konzerviranog graha;
• 1 srednja šargarepa;
• 1 veliki paradajz;
• sol, začini, svježe začinsko bilje;
• 1 paprika;
• par kašika biljnog ulja.

Kako kuhati

Prvo što treba da uradite je da pripremite pomfrit od šargarepe, luka, paradajza i paprike. Bugarski biber i šargarepa su prvi koji se šalju na vruće biljno ulje. Čim povrće omekša, možete mu dodati luk, a na samom kraju - paradajz. Preporučuje se da paradajz narežete na sitne kockice. Stavili smo malo soli, začina i crnog bibera.

Dok se priprema preliv od povrća, krompir već treba da se skuva u čorbi. Krtole se iseku na ravne kockice. Čim povrće omekša, možete dodati pasulj i pržiti. Priprema čorbe od pasulja iz konzerve 15-17 minuta. Jelo je ukrašeno svježim začinskim biljem.

Grčka supa od pasulja

Ovo jelo je pogodno za one koji paze na ishranu ili se pridržavaju dijete. Sadrži zdravo povrće koje ne šteti figuri. Ovorecept se sa sigurnošću može nazvati univerzalnim. U glavne sastojke možete dodati i meso i živinu - ako dijeta to ne zabranjuje, ali duša to zahtijeva.

Koji proizvodi su potrebni:

• 4 velika paradajza;
• 480g bijelog pasulja;
• 2 žarulje;
• maslinovo ulje;
• limunov sok;
• 4 čena belog luka;
• mrkva;
• svježi peršun;
• stabljika celera;
• sol, začini.

Opis pripreme jela

Beli pasulj se prvo mora dobro namočiti u hladnoj vodi. Luk se isječe na tanke poluprstenove, šargarepa se nasjecka na trakice, bijeli luk zgnječi presom, a paradajz seče na kockice. Preporučljivo je prethodno ukloniti kožicu paradajza: paradajz prerezati u podnožju poprečno, spustiti ih na nekoliko sekundi u kipuću vodu i oguliti koru. Uklonite čvrsta vlakna celera i narežite na male kockice.

U tepsiju sipajte ulje, u njega pošaljite luk. Čim postane providan, dodajte beli luk i postepeno ostalo povrće. Ukupno vreme kuvanja povrća je 5-10 minuta. Pustite da se pasulj kuva na srednjoj vatri. Vrijeme kuhanja pasulja je oko sat vremena. Kada pasulj omekša, dodajte mu krompir i preliv od povrća. Nakon 10-15 minuta, kada je krompir skuvan, možete u supu staviti sveže začinsko bilje i preliti sokom od limuna.

Recepti za supu od pasulja sa ili bez mesa su vrlo jednostavni i pristupačni. Čak se i početnik može nositi s kuhanjemposuđe.

Supa od pasulja sa crvenim pasuljem u laganom loncu

Proces namakanja i kuhanja pasulja traje prilično dugo, što moderne domaćice nemaju uvijek. Pripremu jela možete pojednostaviti korištenjem graha iz konzerve ili kuhinjskih pomoćnika. Proces savladavanja recepta za supu od pasulja bit će mnogo brži uz pomoć spore kuhala. Za kuvanje možete uzeti apsolutno bilo koji pasulj - nije ga potrebno namakati, što je već veliki plus.

Lista kuhanja:

• meso na kosti - 0,5 kg;
• 1 šargarepa i 1 luk;
• 2-3 krompira;
• čaša graha;
• omiljeni začini, so, svježe začinsko bilje.

Upute za kuvanje

Recept za supu od pasulja u laganoj loncu je dobar jer ne morate pratiti redoslijed dodavanja sastojaka. Svi proizvodi navedeni u listi stavljaju se u zdjelu: šargarepu i krompir narežite na trakice, luk nasjeckajte na kolutove. Preporučujemo uzimanje mesa na kosti kako bi juha ispala krepka i bogata. Kakvo meso uzeti za kuvanje nije bitno.

Uključite multivarku na režim "Pženje" i lagano prodinstajte šargarepu i luk. Dodajte meso, nalijte vodom, rasporedite mahune. Pritiskom na dugme "Gašenje" podesite na 2 sata. Nakon što kuhinjski pomoćnik signalizira završetak posla, otvorite poklopac i stavite pristojnu šaku svježeg začinskog bilja. finalni kuvarjelu će pomoći režim "Grijanje", na kojem juha košta još 7-10 minuta.

Juha sa ćuftama i pasuljem

Ovo je izdašno jelo za one koji nisu na dijeti. Ima svega: ugljikohidrata, biljnih i životinjskih proteina, umjereno - masti. Grah iz konzerve, koji se ne mora prethodno namakati, pomoći će u smanjenju vremena kuhanja. Vrijeme kuhanja čorbe od pasulja sa mesnim okruglicama po receptu može se smanjiti korištenjem gotovog mljevenog mesa.

Trebat će nam sljedeće komponente:

• 3 gomolja krompira;
• 1 šargarepa;
• grah iz konzerve (po mogućnosti crveni);
• luk;
• 280 g mljevenog mesa;
• par kašika biljnog ulja;
• beli luk - par čena;
• 1 jaje;
• svježi peršun;
• biber, začini, sol;
• 2, 4 litre vode.

Opis koraka kuvanja

Odmah napominjemo da će ukupno vrijeme kuhanja ovog jela biti oko 40 minuta. Od gore navedenih komponenti, izlaz je oko 5-7 porcija.

Prvo što treba da uradite je da skuvate krompir. Zakuhajte vodu, uklonite pjenu koja se stvara prilikom kuhanja krompira - može pokvariti okus. U manjoj posudi pomešajte jaje, sitno seckani crni luk, seckani beli luk i mleveno meso. Od nastale mase formiramo male kuglice. Čim je krompir skuvan, pošaljite ćufte u kipuću supu.

Ogulite i nasjeckajte šargarepupomoću sitnog rende i pržiti na biljnom ulju. Nakon 2-3 minuta dodajte luk na šargarepu. Prženje namažemo u supu u završnoj fazi kuvanja. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji još 3-4 minuta. Ugasimo vatru. Dodajte začine, posolite i pobiberite po ukusu. Svježe začinsko bilje se može dodati iu lonac i na tanjir za serviranje.

Trkovi i nijanse

• Ako želite brzo pripremiti prvo jelo od pasulja, preporučujemo korištenje graha iz konzerve - vrijeme kuvanja će se smanjiti za 2,5 puta.
• Ako je pasulj osušen, potopite ga najmanje 6-12 sati. Pokušajte sortirati mahunarke, ostavljajući samo čvrste i netaknute mahune.
• So se preporučuje dodavati tek nakon što se pasulj potpuno prokuha. Okus supe će zavisiti od ovoga.
• Klasični recept za supu od pasulja uvijek može varirati ako se meso zamijeni dimljenim mesom ili iznutricama. Možete staviti malo tofu sira u dijetnu opciju.