Kako skuvati najlakše jelo od pasulja - gulaš od pasulja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Grašak i pasulj su među najpopularnijim proizvodima među domaćicama zbog visokog sadržaja kalorija i korisnih kvaliteta. Koja jela se mogu pripremiti od pasulja? Recepti su veoma raznovrsni. Može biti supa od graška ili dinstana boranija. Često se pasulj koristi kao punjenje za pite, tepsije. Od njih se prave odlična krepka variva i pire od povrća. Ali, nažalost, i grašak i pasulj zahtijevaju dugotrajnu toplinsku obradu, tako da svaka tehnologija kuhanja mahunarki uključuje prethodno namakanje zrna u vodi neko vrijeme. Kao rezultat primjene ovog trika, proizvod brzo dobija željenu mekoću tokom kuhanja. Pokušajte skuhati najjednostavnije jelo od pasulja - paprikaš od pasulja. Predloženi recepti uključuju upotrebu različitih tehnologija i proizvoda.

Prvo jelo od pasulja: juha od pirjanog pasulja sa mesom

Potrebni sastojci:

• 2 šolje bijelog pasulja;
• 1 luk;
• oko 300 grama govedine ili svinjetine;
• 2 tbsp. kašike putera;
• 3 tbsp. kašike paradajz paste ili nekoliko svježih paradajza;
• sol, začini i začinsko biljepo ukusu.

Kuvanje

1. Sortiraj pasulj i namakati 5-10 sati.
2. Isecite meso na srednje komade, prelijte hladnom vodom (3-4 litra) i prokuvajte, uklanjajući penu. Smanjite vatru i dinstajte mesni bujon 30-50 minuta (u zavisnosti od tvrdoće proizvoda).
3. Pasulj ocijediti i sipati u kipuću supu.
4. Narežite luk na kockice i pržite dok ne porumeni. U šerpu sipati paradajz ili paradajz pastu, malo razrijeđen vodom (1:5), izmrviti kroz mašinu za mljevenje mesa, ostaviti da se masa dinsta 5-10 minuta. Zatim pečenje stavite u kipuću čorbu, posolite po ukusu. Po želji možete u jelo dodati krompir, malo smanjivši naznačenu količinu pasulja.
5. Nakon 30-40 minuta ključanja probajte zrna da budu mekoća. Ako je potrebno, nastavite kuhati dok pasulj ne bude gotov.
6. Začinite začinima i začinskim biljem.

Drugo jelo od pasulja: gulaš od pasulja

Potrebni sastojci:

• 

  1 šolja bijelog graha;

• oko 200 grama dimljenog prsa ili kobasice;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 3-4 svježa paradajza;
• 2 stabljike celera;
• 4-5 srednjih krompira;
• 1 paprika;
• 2 čena belog luka;
• 2 tbsp. kašike biljnog ulja;
• 1 tbsp kašika rendanog tvrdog sira;
• sol i začini po ukusu.

Kuvanje

1. Pour hladan pasuljvode i ostaviti najmanje 2 sata. Zatim ponovo isperite i stavite da prokuva, dolivajući čorbu tako da ima 3-4 centimetra tečnosti.
2. Luk, paradajz, paprika, šargarepa, celer iseći na kockice i propržiti u dubokom tiganju. Nemojte miješati svo povrće odjednom. Slijedite ovaj redoslijed dodavanja proizvoda u ukupnu masu svaka 2-3 minute kuvanja - luk, šargarepa, paprika, celer, paradajz. Dobijenu gustu smjesu malo posolite i ostavite da se krčka dok se ne zgusne.
3. Posle 30 minuta kuvanja pasulja, u šerpu dodajte krompir narezan na kockice i prsa. Nakon vrenja, u varivo dodati preljev od povrća.
4. Kuvati jelo dok krompir ne bude spreman. Začinite i posolite po želji.
5. Pre nego što ugasite vatru, dodajte sitno seckani beli luk, promešajte i pospite rendanim sirom. Poslužite jelo od pasulja toplo.