Kako napraviti posnu supu od pasulja? Recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Posna čorba od pasulja je savršeno rešenje za diverzifikaciju vašeg jelovnika tokom velikih pravoslavnih praznika. Za pripremu ovog jela možete koristiti zeleni pasulj, sušeni pasulj ili bijeli i crveni pasulj iz konzerve.

Posna supa od graha sa karfiolom

Ovo jelo je neverovatno mirisno, zdravo i zadovoljavajuće. Ima ukus pomalo kao boršč, koji mnogi vole. Stoga ga mogu probati i oni koji baš i ne vole specifičan miris karfiola. Ovdje se to praktično ne osjeća, ali koristi od toga su ogromne. Posnu supu od pasulja sa karfiolom možete kuvati odmah 2-3 dana, jer nakon stajanja postaje samo ukusnija.

Sastojci za supu

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• beli pasulj - 190 g (čaša bez vrha);
• mrkva - 1 kom.;
• slatka paprika - 1 kom.;
• viljuške za karfiol - 250g;
• zreli paradajz - 3 kom.;
• krompir - 4 kom.;
• luk - 1 glavica;
• biber mix;
• sol;
• muškatni oraščić;
• curry;
• rafinirano ulje - 30 ml.

Kako kuhati?

Svaka supa od pasulja - posna (recept ispod), sa dimljenim mesom ili piletinom - počinje pripremom glavne komponente - pasulja. Da bi se bolje prokuhao, prethodno se namače u hladnoj vodi najmanje 3-4 sata, a najbolje preko noći. Nakon toga u šerpu se ulije par litara vode, doda se pasulj, prstohvat soli i stavi na vatru. Pasulj se kuva oko 1,5 sat. Kako ne biste gubili vrijeme uzalud, pripremite povrće. Krompir se iseče na kockice, prelije vodom, malo posoli i kuva do pola.

U tiganj sipajte biljno ulje, zagrejte ga i rasporedite seckani luk. Pržite dok ne bude providno i dodajte seckanu šargarepu na srednje sitno rende. Nakon par minuta dodajte seckanu papriku. Kada se povrće malo proprži, posipa se začinima, doda se izmiksani i rendani paradajz ili sok od paradajza. Ostavite da odstoji 5-6 minuta. Zatim pripremljeni krompir stavite u šerpu zajedno sa vodom u kojoj se kuvao. Ovdje se dodaju i cvatovi karfiola i pokrivaju poklopcem. Nastavite da krčkate dok povrće ne bude spremno. U šerpu sa kuvanim pasuljem dodajte vodu, pustite da provri i rasporedite biljnu masu. Po potrebi još malo posolite, prokuhajte i ugasite. Insistirajte 10-20 minuta. Posnu supu od pasulja poslužite toplu, posutu seckanim začinskim biljem. Ako to nije u suprotnosti s pravilima posta, možete dodati žlicu kiselog vrhnja. Dobar tek!

Posna supa od pasulja u laganom loncu

Kuvanje ovog jela u spori šporet pravi je užitak: voda ne proključa, pasulj se ne vari, ništa ne gori. Supa ispadne bogata i mirisna.

Sastojci:

• crveni pasulj - 190 g;
• mrkva i luk - po 1;
• rafinirano ulje - 30-40 ml;
• krompir - 3-4 komada;
• začini;
• kuvano jaje - opciono.

Kuvanje supe

Ova posna supa od pasulja, kao i prethodna, počinje da se kuva sa pasuljem. To možete učiniti u sporom šporetu tako što ćete podesiti program "Gašenje" ili, da biste olakšali, prethodno prokuvati na šporetu. Da bi posna supa bila zasićenija, za nju se priprema preliv. Da biste to učinili, u posudu multivarka ulijte rafinirano biljno ulje (najukusnije se dobija na kukuruzu), dodajte malo naribane šargarepe, nasjeckani luk i postavite program "Pečenje" na displeju multivarke na 20 minuta. Pržite povrće 7-10 minuta, povremeno mešajući da ne zagori. Za to vreme pripremite krompir i ostatak šargarepe (ogulite, operite i narežite na kockice). Dodajte ih u zdjelu multivarka kada je preljev gotov. Tu se izlaže natopljeni pasulj. Dodajte nekoliko litara vode i stavite na način rada "gašenje". Automatski se postavlja na 2 sata, ali će za pripremu supe biti dovoljno 1,5. 10 minuta prije kraja kuhanja u juhu se dodaju začini, začinsko bilje, a ako to nije u suprotnosti sa pravilima posta, naribano prokuvano jaje. sve,posna supa od pasulja je spremna za jelo. Dobar tek!

Brza supa od pasulja iz konzerve

Ovaj recept će biti relevantan kada nema dovoljno vremena, ali morate skuhati večeru. U šerpu sipajte 2 litre vode, dodajte nasumično seckani krompir, oko 4-5 komada. Dok se kuva pripremite preliv. Da biste to učinili, luk i šargarepu se ogule, operu i nasjeckaju. Zreli paradajz se prelije kipućom vodom i oslobode od kože. Nakon toga se takođe sitno seku ili trljaju na rende. Otvorite teglu bilo kakvog konzerviranog pasulja, ocijedite tečnost i isperite pasulj pod tekućom vodom. U šerpu sipajte rafinisano biljno ulje, zagrejte ga i dodajte luk. Kada postane providna, rasporedite šargarepu, pržite još par minuta i dodajte seckani paradajz. Pržite još 5 minuta. Kada je svo povrće spremno, stavite pripremljeni pasulj u šerpu, zagrejte 3-4 minuta i sklonite sa vatre. Kada je krompir skuvan, u šerpu stavite sadržaj šerpe (luk + šargarepa + pasulj), pustite da provri, dodajte začine, posolite. Kuvajte nekoliko minuta, a zatim stavite nasjeckano zelje i ugasite vatru. Daj malo piva. Sve, bukvalno pola sata, i obilno prvo jelo je spremno.