Kotleti od pasulja: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ovo jelo je pogodno za vegetarijance, postače i samo ljubitelje pasulja. Kotleti imaju visok sadržaj proteina, daju sitost tijelu i vrlo su ukusni. Osim pripreme pasulja, sam proces kuvanja ne oduzima puno vremena.

Za jednostavne recepte za kotlete od pasulja pročitajte članak.

Klasični recept

Za ovo jelo možete koristiti i konzervirani i suvi grah. Pasulj se prethodno namoči preko noći, a zatim se kuva nekoliko sati.

Za kotlete će vam trebati sljedeći proizvodi:

• dva kokošja jaja;
• 300 grama pasulja;
• 20 grama putera;
• 200 grama prezla;
• 40 grama pšeničnog brašna;
• sol i začini;
• 100 ml suncokretovog ulja;
• 80 grama luka.

Kako skuvati ukusne pljeskavice od pasulja:

1. Skuvati pasulj. Ako koristite proizvod iz konzerve, odmah ga stavite u mlin za meso.
2. Luk oguliti, nasjeckati i pržiti na zagrijanoj tavi nekoliko minutado zlatne boje.
3. Stavite pasulj, luk u činiju, umutite jaje, dodajte brašno. Masu dobro izmiješati i začiniti.
4. Oblikujte male loptice, uvaljajte u prezle i pržite sa obe strane.

Kotleti su gotovi.

Recept za rižu

Za pljeskavice od pasulja i pirinča koristite običan bijeli polirani pirinač. Tvrđe varijante možda neće odgovarati ili oduzeti svijetli okus jela.

Proizvodi za kuvanje kotleta:

• čaša kuvanog pasulja;
• bulb;
• sol;
• čaša bijelog pirinča;
• nasjeckani bijeli luk;
• 15-30 grama prezla;
• biber, začini;
• gomila zelenila;
• prstohvat paprike;
• kokošje jaje.

Koraci kuvanja:

1. Isperite pirinač, stavite u posudu sa vodom u omjeru 1/2, kuhajte dok tečnost potpuno ne proključa. Ponovo isperite griz i ostavite da se ohladi.
2. Luk oguliti, iseckati i propržiti u tiganju.
3. Sjedinite pasulj, ohlađeni pirinač i luk. Umutiti jaje u masu, dodati začine, so i beli luk. Promiješaj.
4. Dodajte krutone.
5. Rezultirajuću masu oblikujte u kuglice.
6. Pržite ih do zlatne boje.

Jelo je spremno.

Recept sa heljdom i slanutkom

Ovo jelo se može konzumirati tokom posta. Slanutak, kao i pasulj, bogat je proteinima, kalijumom i magnezijumom. Daje mesnim okruglicama prijatan ukus orašastih plodova. U receptu se koristi grah iz konzerve, ali možete koristitiuobičajeno. Preporučuje se da se potopi preko noći i da se kuva ujutru. Kotleti sa mahunarkama i heljdom mogu konkurirati mesnim kotletima po nutritivnoj vrijednosti i količini proteina.

Heljda je takođe bogata korisnim elementima u tragovima. Ne možete ga kuvati, već ga potopite preko noći u hladnu vodu. Tako žitarice neće izgubiti svoja korisna svojstva.

Za kotlete od pasulja trebat će vam sljedeći sastojci:

• čaša mahunarki;
• dve velike kašike mekinja;
• čaša heljde;
• breadcrumbs;
• pola šolje slanutka;
• sol, začini;
• 45-60 grama pšeničnog brašna;
• češanj belog luka;
• 100 mililitara suncokretovog ulja.

Recept za ukusne kotlete od pasulja i heljde:

1. Isperite i skuvajte heljdu i pasulj. Vodu od pasulja ne bacajte, trebat će vam u sljedećem koraku kuvanja.
2. Heljdu i pasulj sameljite u mašini za mlevenje mesa ili blenderom. U masu sipajte malu količinu vode od pasulja. Trebali biste dobiti ljepljivu konzistenciju.
3. Mekinje stavljene u vodu 10-15 minuta. Nakon što nabubri, prebacite u činiju sa heljdom.
4. Masu posolite, začinite, dodajte slanutak, 50 mililitara ulja i ponovo nasjeckajte.
5. Od mlevenog mesa formirati krugove, uvaljati ih u prezle i pržiti na zagrejanom tiganju.

Jelo je spremno.

Recept sa gljivama

Ovaj recept koristi šampinjone. Možete uzeti i smrznute gljive isvježe.

Za kotlete će vam trebati sljedeći proizvodi:

• 300 grama pečuraka;
• čaša graha;
• dva luka;
• pšenično brašno;
• soja sos;
• paprika;
• sol;
• suncokretovo ulje.

Recept za kotlete od pasulja sa pečurkama:

1. Skuvati grah, samljeti blenderom.
2. Očistite i sitno nasjeckajte luk.
3. Pečurke oprati, iseći na male komadiće. Pržite na suncokretovom ulju, dodajte luk.
4. U činiji pomešajte pasulj, pržene pečurke sa lukom, malo soja sosa. Promiješajte smjesu i začinite.
5. Oblikujte krugove, uvaljajte u brašno i pržite kotlete.
6. U drugoj posudi popržite seckane paprike.

Poslužite kotlete sa prženim paprikama.

posni recept sa krompirom

Umjesto jaja, u ovom načinu kuhanja koristi se kuhani krompir. Takođe dobro lepi mleveno meso i ne dozvoljava pljeskavici da izgubi oblik.

Potrebni proizvodi:

• dva velika krompira;
• 250 grama pasulja;
• pola male kašike kurkume ili karija začina;
• crni biber;
• 45 grama pšeničnog brašna kao paniranje;
• pola male kašike korijandera.

Koraci kuvanja kotleta od posnog pasulja:

1. Namočite grah preko noći u hladnoj vodi. Ujutro ocijedite vodu i operite pasulj. Kuvajte dok ne omekša, a zatim izmiksajte blenderom.
2. Krompir oguliti, oprati. Stavite u lonac hladne vode i prokuvajte.
3. Spremni za dobro drobljenje. Možete koristiti mlin za meso. Pomiješajte sa pasuljem.
4. Masu posolite, dodajte korijander, kari i biber.
5. Od dobijene mase formirajte krugove srednje veličine.
6. Postavite ih na lim za pečenje obložen folijom.
7. Zagrejte rernu na 190 stepeni.
8. Kuvajte kotlete 30-40 minuta dok ne postanu kore. Možete i pržiti kotlete.

Posno jelo je spremno.

Recept sa mljevenim mesom

Kao punjenje možete koristiti mljeveno svinjsko, juneće ili jagnjeće meso. Da bi pljeskavice bile mekane, pomiješajte mljevenu govedinu i svinjetinu.

Proizvodi:

• pola kilograma mljevenog mesa;
• malo pšeničnog brašna;
• čaša graha;
• 60 mililitara mlijeka;
• dva srednja luka;
• kokošje jaje;
• suncokretovo ulje;
• začini i sol.

Proces kuvanja kotleta od pasulja sa mlevenim mesom:

1. Oguliti luk, iseći na sitne ploške, pomešati sa mlevenim mesom.
2. Skuvajte pasulj. Dobro samljeti blenderom, dodati u mesnu smjesu.
3. Začinite, umutite jaje, ulijte mlijeko. Promiješaj.
4. Od dobijene mase oblikujte kuglice, uvaljajte ih u brašno da zadrže oblik.
5. Zagrejte tiganj, ulijte suncokretovo ulje. Pržite kotlete.

Jelo je spremno.

Recept za piletinu

Pileći kotleti su mekani i zadovoljavajući. Pasulj treba kuvati nekoliko sati pre kuvanja.

Potrebni proizvodi:

• 300 grama pilećeg filea;
• 30 ml maslinovog ulja;
• pola šolje griza;
• 200 grama pasulja;
• 50 grama sira;
• 150 grama tikvica;
• 30 grama bijelog luka;
• veliki luk;
• 50 ml kreme;
• kokošje jaje;
• celer, sušena šargarepa, pastrnjak i peršun (svaka mala kašika).

Koraci kuvanja kotleta od pasulja sa piletinom:

1. File oprati, iseći na srednje komade, staviti zajedno sa kuvanim pasuljem u mašinu za mlevenje mesa ili usitniti blenderom.
2. U smjesu za piletinu dodajte nasjeckani bijeli luk, luk i razmućeno jaje.
3. Tikvice sitno nasjeckajte, stavite u smjesu, posolite i začinite. Ulijte kremu. Dobro izmrvite masu i izmiksajte.
4. Izlijte griz na tanjir.
5. Od dobijenog mlevenog mesa formirajte krugove, uvaljajte ih u griz i stavite u pleh.
6. Kuvajte kotlete na 190 stepeni pola sata.
7. Narendajte sir. Pospite ih po pljeskavicama 5 minuta prije nego što budu gotove.

Jelo je spremno.