Vegetarijanski kotleti: recepti. Kotleti od sočiva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Vegetarijanski kotleti mogu učiniti daleko od svega. Uostalom, takvo jelo se obično priprema isključivo od mesa. Ali ako postite ili vas posjeti gost vegetarijanac, onda jednostavno morate znati recept za ove proizvode.

Danas ćemo vam pokazati nekoliko načina da napravite takvo jelo. Koristeći ih, pripremićete ne samo veoma ukusnu, već i zdravu večeru za celu porodicu.

Vegetarijanski kotleti: recepti od krompira

Postoji toliko načina za pripremu takvih proizvoda. Odlučili smo vam predstaviti najpristupačnije i najjednostavnije. Na primjer, vrlo su ukusni vegetarijanski kotleti napravljeni od zgnječenog krompira. Za njihovu pripremu potrebno nam je:

• sol i mljeveni crni biber - koristite po ukusu;
• veliki krompir - 5 kom.;
• svježe rustikalno jaje - 1 kom.;
• masno mlijeko - ½ šolje;
• slatki luk - srednja glavica;
• prirodni puter - 2 male kašike;
• krušne mrvice - puna čaša;
• rafinirano ulje - nanesiteza prženje kotleta;
• svježi kopar - nekoliko grana.

Kuvanje baze

Vegetarijanske pljeskavice od krompira se prilično lako prave. Za početak, povrće treba oguliti, a zatim prepoloviti, staviti u lonac, preliti vodom, posoliti, prokuvati i kuhati pola sata. Zatim morate ocijediti svu juhu iz posuđa. Nakon što vrućem krompiru dodate seckanu papriku, mleko, puter i sirovo jaje, morate ga izgnječiti guračem. Takođe, u podlogu treba dodati seckani svež kopar i seckani slatki luk.

Proces oblikovanja i prženja

Nakon što ste dobili gusti i mirisni pire krompir, možete sigurno praviti vegetarijanske kotlete. Da biste to učinili, biljnu podlogu treba pokupiti u količini od 1,5 velike kašike, a zatim iz nje razvaljati loptu i malo je spljoštiti. Zatim je potrebno proizvode uvaljati u prezle i staviti u tavu sa kipućim uljem. Pržite kotlete sa obe strane dok ne porumene.

Kako poslužiti?

Nakon što su svi vegetarijanski kotleti isprženi, treba ih rasporediti na tanjire i iznijeti na stol. Takvo jelo poželjno je koristiti uz kruh i neku vrstu umaka. Inače, neki kuvari poslužuju pire krompir na stolu kao prilog mesu ili kobasicama.

Pravljenje vegetarijanskih kotleta od sočiva

Vegetarijanski kotleti se mogu napraviti od raznih vrsta povrća. Međutim, najvišeukusni i zadovoljavajući takvi proizvodi se dobijaju korišćenjem žitarica i mahunarki.

Dakle, vegetarijanski kotleti od sočiva se prave od sledećih sastojaka:

• zeleno sočivo - oko 250 g;
• pirinač okruglog zrna - ½ šolje;
• slatki luk - srednja glavica;
• velika svježa šargarepa - 2 kom;
• krušne mrvice - puna čaša;
• sol, mljeveni biber, korijander - nanesite po ukusu;
• suncokretovo ulje - za prženje ćufte i povrća.

Izrada baze

Ako želite napraviti kotlete od sočiva, onda ćete morati prethodno obraditi proizvod sa bazom. Da biste to učinili, mora se sortirati, dobro oprati, preliti vodom za piće i ostaviti u sobi cijelu noć. Za to vreme sočivo bi trebalo da dobro nabubri i omekša. Zatim ga stavite u posudu blendera i mutite dok se ne dobije homogena pasta.

Nakon obrade glavnog proizvoda potrebno je preći na kuvanje pirinča. Potrebno ga je oprati i skuvati u kipućoj slanoj vodi.

Što se tiče šargarepe i slatkog luka, treba ih oguliti i iseckati na rende, odnosno nož. Zatim se povrće mora pržiti u biljnom ulju.

U zaključku, svi proizvodi (pasta od sočiva, kuvani pirinač, popečeni luk i šargarepa, začini) se moraju staviti u jednu posudu, a zatim dobro promešati.

Proizvodi za oblikovanje i pečenje

Vegetarijanske kotlete treba formirati na potpuno isti način kaoobičnih mesnih proizvoda. Da biste to učinili, potrebno je da pokupite bazu u količini od 1,5 velike kašike, a zatim iz nje izgovorite loptu i lagano je spljoštite. Prije prženja u tiganju svi poluproizvodi moraju biti uvaljani u prezle.

Poslužite za večeru

Nakon što ste napravili kotlete od sočiva, treba ih staviti na tanjir i poslužiti sa nekom vrstom sosa ili salatom od svežeg povrća. Po želji ovo jelo se može koristiti i kao prilog.

Napravi domaće kotlete od heljde

Vegetarijanski kotleti od heljde su veoma ukusni i zadovoljavajući. Da biste ih skuhali kod kuće, trebat će vam proizvodi:

• heljda - puna čaša;
• filtrirana voda za piće - 2 šolje;
• svježe gljive bilo koje - 700 g;
• slatki luk - srednja glavica;
• sol, mljeveni biber - nanesite po ukusu;
• zelenje (kopar, peršun) - po ukusu;
• krušne mrvice - puna čaša;
• suncokretovo ulje za prženje kotleta i povrća.

Priprema temelja

Prvo pripremite podlogu za kotlete. Da biste to učinili, žitarice se moraju sortirati, temeljito isprati, a zatim staviti u lonac, preliti vodom i kuhati pola sata. Za to vrijeme heljda bi se trebala pretvoriti u gustu kašu. Zatim ga je potrebno ohladiti i usitniti u blenderu.

Da bi vegetarijanski kotleti bili ukusni, obavezno im dodajte pržene pečurke sa lukom. Za njihovu pripremu je neophodnozagrejte rafinisano ulje u tiganju, a zatim rasporedite oba sastojka. Pržite ih na srednjoj vatri oko 20 minuta.

Nakon što su pečurke sa lukom skuvane, treba ih izložiti na heljdinu kašu, začiniti začinima i seckanim začinskim biljem. Nakon miješanja sastojaka, trebali biste dobiti viskoznu masu. Ako ne zadrži oblik koji joj je dat, onda se u bazu može dodati jedno sirovo jaje.

Kako oblikovati i pržiti jelo?

Princip formiranja i termičke obrade kotleta od heljde je isti kao u prethodnim receptima. Nakon što su proizvodi skuvani, moraju se rasporediti na tanjire, a zatim poslužiti članovima porodice uz umak i svježu salatu. Dobar tek!