Supa od sočiva sa mesom. Recepti, fotografije, savjeti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Malo ljudi zna, ali supa od sočiva sa mesom je tradicionalno rusko jelo. Takva večera je malo gruba, ali ispada veoma bogata i zadovoljavajuća. Postoji nekoliko opcija za njegovu pripremu. Mi ćemo razmotriti samo najjednostavnije i najpristupačnije.

Kuhanje supe od sočiva: klasični recept

Da biste sami pripremili takvu večeru, morate se unaprijed opskrbiti svim sastojcima. Takođe treba napomenuti da se supa od sočiva ne kuva duže nego inače. Za njegovu osnovu možete kupiti i piletinu, i teletinu, i svinjetinu, pa čak i jagnjetinu.

Dakle, klasična supa od sočiva sa mesom zahteva sledeće sastojke:

• pileća supa - oko 600 g;
• zeleno sočivo - približno 150 g;
• velika šargarepa - 1 kom.;
• veliki gorki luk - 1 kom.;
• krompir nije baš veliki - 2 kom.;
• mesnati paradajz - 2 mala komada;
• čena belog luka - 3 srednja komada;
• rafinirano suncokretovo ulje - 4 velike kašike;
• sol, mješavina različitih vrsta mljevenih paprika, sušenazelje - nanesite po ukusu.

Prerada hrane

Za pripremu pileće supe sa sočivom potrebno je dobro obraditi meso peradi. Treba ga oprati, a zatim ukloniti sve nepotrebne elemente, uključujući i dlačice. Zatim se proizvod mora izrezati na komade. Ako je zamrznut, a ne želite da čekate odmrzavanje, možete ga skuhati u cijelosti.

Nakon prerade živine treba da počnete sa pripremom povrća. Potrebno ih je očistiti i potom usitniti. Lukovice i krompir je potrebno iseckati na kockice, šargarepu i režnjeve belog luka narendati, a mesnati paradajz blanširati, oguliti i iseći na sitno. Što se tiče zelenog sočiva, treba ga dobro oprati u sito, staviti u duboku posudu, potopiti u ohlađenu kipuću vodu i ostaviti u tom stanju nekoliko sati.

Przite sastojke u tiganju

Da bi supa od sočiva sa mesom bila mirisnija, svakako joj treba dodati sotirano povrće. Za njihovu pripremu potrebno je uzeti tiganj i zagrijati ga na srednjoj vatri zajedno sa uljem (suncokretovim). Zatim u posude stavite šargarepu i luk, a zatim ih pržite do zlatno smeđe boje. U zaključku, proizvode treba aromatizirati naribanim bijelim lukom, mješavinom sjeckanih paprika i soli. Takođe, pre gašenja šporeta, savetuje se da povrću dodate mesnati paradajz. Oni će jelu dati ne samo poseban ukus, već i prijatnu boju.

Kuvanje hrane na šporetu

Počnite da kuvate supu od sočiva sa mesom treba da prokuvaptice. Mora se staviti u lonac, a zatim preliti običnom staloženom vodom. Nakon što proizvodi prokuhaju, uklonite pjenu iz juhe. Nakon toga piletinu treba dinstati oko 35 minuta.

Nakon određenog vremena, u čorbu se mora dodati so i natopljeno sočivo. Ove sastojke treba kuvati još oko 26 minuta. Zatim morate izvaditi meso iz tiganja, ohladiti ga i narezati na komade. Što se tiče čorbe, u nju je potrebno staviti krompir i kuvati 20 minuta. Nakon što povrće omekša dodajte mu mešavinu bibera, kao i prethodno pirjano povrće i komade peradi.

Nakon što se svi sastojci kuvaju još 3 minuta, moraju se skinuti sa šporeta i ostaviti neko vreme ispod poklopca.

Poslužite ukusno i izdašno jelo za stol

Kao što vidite, supa od sočiva, čiji smo recept pregledali, ne zahtijeva mnogo iskustva i prekomorskih sastojaka za kuvanje. U tom smislu, čak i osoba koja se nikada nije susrela sa kulinarskim poslom može to učiniti.

Nakon što je supa gotova, mora se sipati u činije i servirati sa pavlakom i hlebom.

Pure supa od sočiva: fotografija, recept

Kao što je već spomenuto, ovo jelo se može kuhati na različite načine. U ovom dijelu članka ćemo vam reći kako napraviti pire od sočiva. Za ovo nam je potrebno:

• crveno sočivo - približno 200 g;
• mrkvaveliki - 1 kom.;
• krompir nije baš veliki - 2 kom.;
• veliki gorki luk - 1 kom.;
• rafinirano suncokretovo ulje - oko 30 ml;
• svinjska juha - oko 1,6 l;
• masno mlijeko - puna čaša;
• sirovi pileći žumance - 2 kom.;
• svetlo brašno - velika kašika;
• so, mešavina različitih vrsta mlevenih paprika, suvo bilje - nanesite po ukusu.

Funkcije kuvanja

Supu od sočiva svakako treba kuvati u mesnoj čorbi. Uostalom, samo tako ćete dobiti najzadovoljniji i bogat ručak. U ovom receptu smo odabrali svinjetinu. Mora se prethodno prokuvati u 1,6 litara vode. Zatim meso treba iseckati i poslužiti kao zasebno jelo (od njega možete napraviti neku vrstu salate).

Proces kuhanja

Supa od crvenog sočiva je veoma bogata i ukusna. Za kuhanje treba sitno nasjeckati crni luk, a zatim ga lagano propržiti na ulju (suncokretovom), dodati brašno, malu količinu otopljene vode i dobro promiješati. Zatim je potrebno oprati crveno sočivo, sipati ga u lonac sa kipućom svinjskom juhom, dodati rendanu šargarepu i seckani krompir.

Sve komponente treba kuvati na veoma laganoj vatri oko 25 minuta. Za to vreme sočivo treba da omekša. 20 minuta nakon početka kuvanja sastojaka treba im dodati crni luk i uz redovno mešanje sve dovesti do spremnosti.

Dok se čorba krčka na šporetu, žumanca morajuumutiti sa masnim mlekom i dobijenu smesu dodati u čorbu, a zatim kuvati crvenu supu sa sočivom još 5 minuta.

U jelo treba dodati so i druge začine po ukusu. Da bi bila konzistencija poput pirea, gotovu večeru je potrebno protrljati kroz sito ili umutiti blenderom. Nakon što ste prvo jelo položili na tanjire, potrebno ga je ukrasiti grančicama zelenila i dodati krutone od belog hleba.

Kuvanje "Merjimek Chorbasy" zajedno

“Merjimek Chorbasy” je turska supa od sočiva, čiji recept je poznat skoro svakom stanovniku pomenute države. Za takvo jelo nam je potrebno:

• crveno sočivo - puno staklo;
• velika šargarepa - 1 kom.;
• veliki gorki luk - 1 kom.;
• mesnati paradajz ne baš veliki - 2 kom.;
• maslinovo ulje - oko 30 ml;
• goveđa čorba - oko 1,6 l;
• razno dimljeno meso - nanesite po ukusu;
• slatka paprika - 1 kom.;
• so, mešavina različitih vrsta mlevenih paprika, suvo bilje - nanesite po ukusu.

Pripremanje hrane

Prije pravljenja turske supe od sočiva ogulite svo povrće, a zatim ga nasjeckajte srednje veličine. U tom slučaju preporučuje se naribati šargarepu. Što se tiče crvenog sočiva, mora se dobro oprati u cjedilu, a zatim potopiti u ohlađenu kipuću vodu i ostaviti nekoliko sati.

Sastojci za prethodno prženje

Ukusna turska supa od sočiva će ispasti višebogato i mirisno, ako se svo povrće prethodno proprži. Da biste to uradili, zagrejte šerpu, ulijte maslinovo ulje u nju, a zatim stavite luk, šargarepu i papriku.

Nakon što se proizvodi pokriju laganom zlatnom koricom, dodajte im prethodno namočeno crveno sočivo, a zatim zalijte sa malo goveđe juhe i kuvajte, redovno mešajući, dok proizvod od pasulja ne počne da se raslojava.

Termička obrada na tanjiru

Sastojke obraditi u šerpi, nakon čega ih treba prebaciti u veći lonac i preliti goveđom čorbom. Začinite proizvode mješavinom bibera, soli i sušenog bilja, zatim ih prokuhajte i kuhajte ¼ sata. Nakon što komponente potpuno omekšaju potrebno ih je skinuti sa šporeta i malo ohladiti.

Tursko jelo od sočiva je ukusna i bogata kremasta supa. Da biste završili pripremu takve večere, treba je umutiti blenderom u kašastu masu.

Kako treba predstaviti Merdzhimek Chorbasy?

Razgovarali smo o tome kako skuhati tursku supu od sočiva. Međutim, za njegovu ispravnu prezentaciju trebali biste znati i druge trikove. Prije serviranja takve večere, jelo se mora rasporediti na tanjire, a zatim u svaki od njih staviti malo dimljenog mesa (pileća prsa, kobasica itd.), prethodno isprženog na suhom roštilju. Također je poželjno ukrasiti supu od sočiva grančicama zelenila. Posluživanje turskog jela prijateljima treba da bude popraćeno kriškom limuna.

Summarize

Sada znate kako napraviti ukusnu i krepku supu od sočiva kod kuće. Treba napomenuti da takvo jelo ima posebnu nutritivnu vrijednost. S tim u vezi, preporučuje se da ga kuvate u onim slučajevima kada je potrebno veoma zadovoljno nahraniti svoje voljene i rođake.