2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Čokolada je doneta u Italiju u šesnaestom veku. Širenje ove slatkoće počelo je na Siciliji. U tom periodu bio je pod protektoratom Španije (ova zemlja je prva počela da isporučuje zrna kakaa u Evropu). Prvi italijanski grad koji je započeo preradu ovih žitarica bio je Modica. A sada je poznat po ručno rađenoj italijanskoj čokoladi, kreiranoj po starim receptima.
Uskoro je sjeverna Italija saznala za novi slatkiš. Postoje čak i službeni dokazi o osvajanju Torina čokoladom: prijenos glavnog grada vojvodstva Savojske iz Chambéryja u Torino obilježen je ritualnom čašicom tople čokolade. Ovaj događaj se dogodio 1560.
Sve vreme španski poslastičari su čuvali tajnu pravljenja čokolade. Ali 1606. godine, poznati putnik Francesco Carletti uspio je otkriti tajni recept. Takav događaj napravio je pravu senzaciju u njegovoj domovini. Od ovog dana počinje istorija italijanske čokolade.
Važni datumi
Pogledajmo događaje koji su bili značajni u istoriji ovog slatkiša.
Prva licenca zaProizvodnja italijanske čokolade izdata je 1678. godine. To je uradila kraljica Savoja. Ova čast je dodijeljena Antonio Arri. Ovaj čovjek se smatra prvim čokoladnikom u Torinu. Stanovnici grada ne samo da su idolizirali ovu slatkoću, već su kreirali i vlastiti nacionalni recept. Piće je dobilo naziv "bičerin". Bila je to mješavina kafe, vruće čokolade i svježeg vrhnja.
Godine 1806. došlo je do "prisilnog" pronalaska italijanske čokolade od lješnjaka. Kada je po nalogu Napoleona obustavljena isporuka kakao zrna, domaći poslastičari nisu imali izbora nego da u čokoladu dodaju lješnjake. To su uradili da bi uštedeli zalihe. Njihov prisilni eksperiment je bio uspješan. Nakon toga pojavila se nova italijanska čokolada sa orasima.
Godine 1860. lokalni poslastičar je otkrio. Slučajno je stvorio odmašćeni kakao prah. Kako se to dogodilo? Poslastičar je sakupio ostatke zgnječenih zrna kakaa u vrećicu. Potonji su apsorbirali skoro sve svoje ulje. Rezultat je kakao prah bez masti.
Pet godina kasnije, stvorena je prva italijanska čokoladica u omotu. Izmislio ga je majstor Keferel Prochet. Tada je čokoladica imala oblik klina. Nakon toga je postala simbol čokolade ove zemlje.
Šta se sada dešava?
Danas, Italija zadržava svoju ljubav prema čokoladi. Da biste se u to uvjerili, vrijedi posjetiti festival ove slasti u zemlji. Održava se svake godine u oktobru u gradu Perugia. Mnogi turisti ne primjećuju kako na ovaj praznik pojedu kilogram italijanske čokolade. Kao rezultatsvi gosti pometu oko šest tona raznih vrsta slatkiša.
U istom gradu je najveća fabrika čokolade u Italiji. Ona nudi mnogo različitih opcija za slatkiše na festivalu. Na festivalu je bukvalno sve prekriveno čokoladom. Na festivalu možete vidjeti svijeće, cipele, špagete, pa čak i vijke. Ovakvi proizvodi su napravljeni od ručno rađene čokolade i privlače turiste iz različitih zemalja.
Glavni grad ovog slatkiša u Italiji je Torino. U gradu se nalaze fabrike poznatih svetskih brendova kao što su Caffarel, Ferrero i Strello. Također, ovdje se ne zaboravlja ni stara zanatska proizvodnja čokolade. Lokalno stanovništvo poštuje i podržava tradiciju stvaranja ove vrste slatkiša. Takođe, ne staju u razvoju, uvek su spremni da uče nove stvari.
Poznati brendovi čokolade u zemlji
Upoznajmo se sa poznatim markama italijanske čokolade. Jedna od njih je Perugina. Ovo je najstariji brend. Ferrero čokolada je poznata mnogima. Ovo je brend svjetske klase. Proizvođač proizvodi popularni Nutella čokoladni namaz.
Još jedan poznati brend je Modica. Često se proizvodi ove kompanije (na primjer, kilogram čokolade) kupuju kao suvenir za rodbinu i prijatelje.
Brend Venchi lansira ekskluzivnu ručno rađenu čokoladu u Italiji. Još jedan poznati brend je Amedei Toscany. Ova kompanija poštuje stare tradicije i uči nove. Osnovan 1990. godine. Proizvodi razne vrste slatkiša: paste, pločicečokolada i štanglice.
Mali zaključak
Sada znate zašto je italijanska čokolada toliko popularna, koje su neke zanimljive činjenice o njenoj istoriji. Osim toga, u članku su navedene popularne marke ovog slatkiša. Čokolada proizvedena u Italiji s pravom se smatra jednom od najboljih na svijetu.
Preporučuje se:
Američko piće: alkohol, sirovine, poznati brendovi
Koji alkohol piju Amerikanci? Sudeći po filmovima, veoma je drugačije. Na kraju krajeva, Amerika je mješavina nacija, uzavreli kotao. Svaki narod je doprinio ovisnosti o nekoj vrsti alkohola. Najčešći nazivi su: viski, burbon, džin, tekila, rum. Ovdje o njima, sirovinama od kojih se prave, povijesti stvaranja pića, najpoznatijim markama alkohola, karakterističnim svojstvima najboljih sorti američkog alkohola i bit će riječi u ovom članku
Pivo: sorte i njihov opis. Poznati brendovi i najbolja piva
Pivo je jedno od najpopularnijih alkoholnih pića. Proizveden je od slada koji nastaje klijanjem sjemena ječma. Sastav visokokvalitetnog piva objašnjava prisutnost velike količine vitamina i elemenata u tragovima u njemu. Šta god da kažu skeptici i protivnici ovog pića, ono je korisno. Ali, naravno, govorimo o kvalitetnom proizvodu koji se proizvodi samo od dobrih i ispravnih sirovina
Italijanska zrna kafe: vrste, brendovi, izbor sorti, stepen pečenja i bogatstvo ukusa
U Italiji žive pravi poznavaoci kafe, zbog čega se u zemlji okupio najveći broj najpopularnijih brendova kafe. Ali postoje li razlike između nacionalnih italijanskih pića i drugih pića? Kažu da samo u Italiji možete probati pravi espreso. je li tako? Vrijedi razvrstati
Mljevena i instant kafa: brendovi. Proizvođači kafe, poznati brendovi. Kafa u zrnu
Odabir kafe (brendovi ovog proizvoda bit će riječi kasnije) je vrlo subjektivan proces. Uostalom, različiti ljudi mogu dati svoje preferencije potpuno različitim pićima
Italijanska supa: recepti. Italijanska supa sa malom pastom
Supe su sastavni dio naše prehrane. Neko je prema njima ravnodušan, drugi ne voli, a treći ne mogu zamisliti večeru bez njih. Ali nemoguće je ne voljeti italijanske supe. Njihovih recepata je bezbroj, svaka porodica kuva na svoj način, svako selo poštuje vekovne tradicije i smatra samo svoju verziju iskonski istinitom i tačnom. Upoznajmo se sa remek-djelima italijanske gastronomije, koja su često jednostavna u sastojcima i pripremi
