Sos od paradajza za špagete od paradajz paste: recept, sastojci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Špageti su jedno od osnovnih jela koje se često pojavljuje na našim trpezama. Zahvaljujući raznovrsnosti umaka i aditiva, ovo jelo nikada neće dosaditi. Kako napraviti ukusan paradajz sos za špagete od paradajz paste?

bolonjez sos

Ovaj dresing za špagete se smatra klasikom u Italiji. Ima prilično bogat ukus zahvaljujući kombinaciji paradajza, mlevenog mesa i začina. Da biste ga skuhali, trebat će vam sljedeća hrana:

• 300g svježeg goveđeg mesa;
• 1 tbsp l. paradajz pasta;
• 1 srednji luk;
• mala stabljika celera;
• 10g peršuna;
• 1 režanj belog luka;
• 150 ml bilo kojeg suhog vina;
• 2 tbsp. l. suncokretovo ulje;
• začini: provansalsko bilje, mješavina mljevene paprike, timijan;
• sol.

Recept za ovo jelo je sljedeći:

1. Meso je potrebno samljeti u mašini za mljevenje mesa.
2. Očistite luk od ljuske i nasjeckajte što je moguće sitnije, a zatim propržite na maloj količini suncokretovog ulja dok ne bude providan.
3. Zatim dodajteseckana stabljika celera, sitno rendani beli luk i mleveno meso. Istovremeno, meso se mora stalno miješati da se ne skuva u jednu grudu.
4. Uz stalno mešanje mleveno meso dovedite do pola.
5. Zatim stavite paradajz pastu i dobro promiješajte.
6. U smjesu mesa dodajte vino, smanjite vatru na minimum i dinstajte poklopljeno dok ne omekša.
7. Na kraju dodati sitno sjeckani peršun, so, začine.

Kako tečnost isparava, preporučuje se dodati mesni bujon ili vodu kako bi sos dobio željenu konzistenciju.

Sos od sira

Špageti u paradajz sosu sa mirisnim parmezanom mogu postati omiljeno jelo za celu porodicu. Za pripremu će vam trebati sljedeći proizvodi:

• 1 tbsp l. paradajz pasta;
• 200 ml pileće ili goveđe juhe;
• ljubičasti ili zeleni bosiljak;
• 1 luk;
• 50 g bilo kojeg sira;
• 1 režanj belog luka;
• 2 tbsp. l. maslinovo ulje;
• sol, biber, začini.

Priprema jela je sledeća:

1. U vrelu šerpu sipajte ulje i pecite nasjeckani luk dok ne porumeni.
2. Zatim dodajte režnjeve belog luka naribanog na sitno rende i malo se oznojite.
3. Pastu od paradajza se mora pažljivo razrijediti u toploj juhi i dodati u tiganj.
4. Sos posolite, dodajte začine i dinstajte 15 minuta.
5. Sljedeće je potrebno sitno nasjeckati bosiljak, dodati ga u tiganj iinsistirati ispod poklopca još 5 minuta.

Preporučuje se korištenje špageta od durum pšenice. Za posluživanje stavite porciju tjestenine na tanjir, prelijte sosom i obilno pospite naribanim parmezanom.

kremasti dresing od rajčice

Recepti za sosove od paradajz paste su dosta raznovrsni, ali ima i onih koji se pripremaju uz dodatak kajmaka da daju delikatan ukus. Za pripremu kremastog preljeva za tjesteninu od paradajza trebat će vam sljedeći sastojci:

• 25g putera;
• 150 ml kreme sa 20% masti;
• 1 kašičica paradajz pasta;
• mješavina bilja;
• sol;
• 150g šunke.

Način kuhanja je sljedeći:

1. Zagrejte puter u tiganju.
2. Zatim dodajte kravlje vrhnje i paradajz pastu, dobro promiješajte i začinite začinskim biljem, posolite po ukusu.
3. Šunku narežite na kockice i dodajte u kipuću kremastu masu.
4. Kuti oko 4 minute na laganoj vatri.

Priprema ovakvog paradajz sosa za špagete od paradajz paste i vrhnja traje relativno malo vremena zbog malog broja sastojaka.

Sos od patlidžana

Ovaj dresing je prilično težak za pripremu, ali njegova prednost je što se povećanjem broja sastojaka sos može čak i zarolati u tegle za zimu. Zaza kuvanje paradajz sosa za špagete od paradajz paste, trebaće vam sledeće komponente:

• 1 mali patlidžan;
• 1 luk;
• 1 slatka paprika;
• stabljika ili korijen celera;
• 2 tbsp. l. paradajz pasta;
• 2 tbsp. l. suncokretovo ulje;
• 100ml vode;
• sol, prstohvat šećera;
• bilo koje aromatično bilje.

Za kuvanje vam je potrebno:

1. Narežite patlidžan na male kockice ili štapiće i pospite sa malo soli da povrće pusti sok.
2. Zatim u zagrejan tiganj sipajte ulje i dodajte seckani luk. Treba ga pržiti dok ne postane proziran.
3. U luk dodajte sjeckani patlidžan, biber, celer.
4. Pomiješajte vodu sa paradajz pastom i prelijte mješavinom povrća.
5. Kričkajte dok ne bude gotovo, oko 20 minuta.
6. Na kraju kuvanja jelo dodajte so po ukusu, šećer na vrhu noža i začinsko bilje.

Ovaj sos od paradajza za špagete napravljen od paradajz paste i povrća je prilično gust, ukusan i zdrav zahvaljujući povrću.

Jednostavan italijanski sos

Kako napraviti sos od paradajz paste za špagete uz minimum vremena? Za pripremu preljeva potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 1 veliki zreli paradajz;
• 1 tbsp l. paradajz pasta;
• 1 režanj belog luka;
• 150 ml. tekućina;
• sol, biber, mešavina italijanskog bilja;
• suncokretovo ulje.

Proces kuvanja je jednostavan: sipajte ulje u tiganj i pržiteseckani luk i beli luk dok ne porumene, paradajz pastu pomešati sa vodom i sa smesom preliti prženi luk, dodati seckani paradajz, so, začine i dinstati 5 minuta. Preljevu za tjesteninu po želji možete dodati svježe začinsko bilje.

Sos od inćuna

Ovako jednostavan sos od paradajz paste sa inćunima može biti vrhunac celog jela. Za pripremu su vam potrebni sljedeći sastojci:

• 1 paradajz;
• 1 tbsp l. paradajz pasta;
• 1 režanj belog luka;
• fil inćuna - 4 komada;
• kapari - 3 žlice. l.;
• zelene masline - 20 kom

Način kuhanja je sljedeći:

1. Sa paradajza prvo treba ukloniti kožicu, a zatim sitno iseckati povrće. Takođe je potrebno nasjeckati riblji file, bijeli luk, masline.
2. Zagrejte ulje u tiganju i zapržite beli luk na njemu.
3. Zatim stavite paradajz isjeckan nožem i dinstajte 7 minuta.
4. Sljedeće treba u paradajz staviti nasjeckane inćune, masline, kapare, dodati, dobro promiješati i dinstati još 5 minuta.

Ovaj sos odlično ide ne samo uz špagete, već i uz pileća i svinjska rebra.

Dresing od spanaća

Sos od paradajza i zelenila može biti odličan preljev ne samo za špagete, već i za druge vrste tjestenine. Da biste dobili ukusan preljev, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 1 veza svježeg spanaća;
• 1 režanj belog luka;
• 1 tbsp l. paradajz pasta;
• zeleni;
• 2 tbsp. l. maslinovo ulje;
• sol, biber;
• 50g tvrdog sira.

Način kuhanja je sljedeći:

1. Spinat se mora oprati pod tekućom vodom, a zatim iseći na trakice.
2. Na maslinovom ulju propržite na sitno narendanom beli luk minut, zatim dodajte spanać i dinstajte dok ne omekša.
3. Zatim dodajte paradajz pastu razrijeđenu u malo vode, sjeckano bilje, sol i začine.
4. Kričkajte smjesu na laganoj vatri još 7 minuta.
5. Malu količinu tvrdog sira narendajte na sitno rende direktno na porciju špageta sa sosom.

Preporučljivo je pripremiti sos prije serviranja, jer nakon hlađenja gubi okus.

Ljuti sos

Ovaj preljev je savršen za one koji vole začinjenu hranu.

Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 tbsp l. paradajz pasta;
• 3 ljute papričice;
• 1 luk;
• prstohvat mješavine bibera;
• sol;
• 1 tbsp l. jabukovo ili stono sirće.

Recept je sledeći: na maslinovom ulju prodinstati luk, dodati sitno iseckanu ljutu papriku, paradajz pastu rastvorenu u tečnosti vode i ostale sastojke, dinstati smesu nekoliko minuta. Nakon što se sos ohladi, preporučuje se da ga dodatno samljete blenderom.