Sos od paradajza. recept za sos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Sos od paradajza je odličan dodatak glavnim jelima. Odlično se slaže sa mesom, povrćem, žitaricama i testeninom. Recept za ovaj sos je prilično jednostavan. Kako napraviti sos od paradajza biće reči u ovom članku.

Malo o prednostima paradajz sosa

Pre nego što počnete da kuvate, morate da naučite o njegovim korisnim svojstvima. Glavni sastojak od kojeg se priprema sos je paradajz. Ovo povrće sadrži likopen, supstancu koja sprečava pojavu ćelija raka u telu. Osim toga, paradajz sos se smatra niskokaloričnim proizvodom. Stoga se može zamijeniti masnijim majonezom i kiselim vrhnjem. Od toga se okus jela neće pogoršati, naprotiv, poprimiće nove zanimljive nijanse.

Prirodni paradajz sos je definitivno zdrav. Možete ga kupiti u trgovini, ali je bolje kuhati kod kuće. Tada domaćica može biti sigurna da njen paradajz sos ne sadrži nikakve štetne aditive i konzervanse.

Sastojci za paradajz sos od testenine

Za pripremu sosa trebaće vam najjednostavnijii dostupni proizvodi:

• paradajz pasta - 70 grama;
• šećer - 1 supena kašika;
• luk - 1 komad;
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• brašno - 2 žlice;
• crni biber - 2-3 prstohvata;
• sol - pola kašičice;
• lovorov list - 2-3 komada;
• voda - 300 mililitara;
• začinsko suvo bilje - 2 prstohvata.

Način pravljenja paradajz sosa od tjestenine

1. Prvo potrebno je očistiti, oprati i sitno nasjeckati luk. Zatim je potrebno lagano pržiti.
2. Sada u posebnoj posudi pomiješajte šećer, so, brašno i paradajz pastu.
3. Nakon toga potrebno je u nastalu masu uliti vodu i sve dobro promiješati.
4. Dalje, sipajte tečnost u šerpu sa lukom. Sos se kuva od paradajz paste na laganoj vatri dok se ne dobije gusta konzistencija. U tom slučaju, masa se mora stalno miješati.
5. Čim se sos počne zgušnjavati, dodajte mu začine i začinsko bilje.

Sos od paradajza je spreman. Prije serviranja treba ostaviti da odstoji pod zatvorenim poklopcem nekoliko minuta. Ovaj sos će svako jelo učiniti ukusnijim i ukusnijim.

Sastojci za svježi paradajz sos

Sada znate kako se pravi gust i ukusan umak. Paradajz pasta, brašno i luk su glavni sastojci za pravljenje sosa. Međutim, može se pripremiti i sa svježim paradajzom. Da biste to učinili, nabavite sljedeće proizvode:

• paradajz- 1 kilogram;
• luk - 1 komad;
• bijeli luk - 2 čena;
• suncokretovo ulje - 2 supene kašike;
• mocarela - 150 grama;
• lovorov list, začini po ukusu.

Način pravljenja paradajz sosa od svježeg paradajza

1. Prvo zagrejte ulje u tiganju i na njemu propržite luk. Vrijeme kuhanja - sedam do osam minuta.
2. Zatim dodajte nasjeckani bijeli luk u luk i pržite mješavinu povrća još dvije minute.
3. Sljedeće je potrebno paradajz popariti kipućom vodom kako bi im se lakše skinula kožica. Zatim paradajz treba iseći na velike komade i staviti u tepsiju. Sada masu od povrća treba posoliti i začiniti začinima.
4. Nakon toga, sos mora da proključa i da se kuva na umerenoj vatri dok ne omekša. Vrijeme kuhanja je otprilike dvadeset minuta. U tom slučaju, masa se mora stalno miješati.

Sos od paradajza je spreman. Posebno je zdrav sos od svježeg povrća.

Sastojci za konzervirani sos od paradajza od povrća

Sos od paradajza se može napraviti i od paradajza iz konzerve. Već sadrže začine koji jelu daju pikantan ukus i aromu. Za pripremu sličnog umaka koriste se sljedeći sastojci:

• pelat, u vlastitom soku - 1 konzerva;
• beli luk - 5-6 čena;
• sol - pola kašičice;
• limunov sok ili sirće - po ukusu;
• šećer - 1 kašikakašika;
• zelenje, ljuta paprika - po ukusu.

Način pravljenja paradajz sosa od konzerviranog povrća

1. Za početak, paradajz treba izvaditi iz tegle. Povrće zajedno sa sokom se mora staviti u blender i pretvoriti u gustu homogenu masu.
2. Zatim se proizvod mora sipati u šerpu, staviti na šporet i dovesti do ključanja.
3. Nakon toga potrebno je probati sos i po potrebi dodati šećer, so i začine.
4. Čim paradajz sos proključa, mora se skloniti sa vatre.
5. Sljedeće u to dodajte sitno sjeckani bijeli luk i sve dobro promiješajte.
6. Po želji možete u sos dodati sitno seckano zelje.

Sos od paradajza iz konzerve je spreman. Treba imati na umu da se povrće u vlastitom soku priprema uz dodatak šećera, soli i začina. Stoga će se prilikom kreiranja umaka domaćica morati usredotočiti na vlastiti ukus, kako ne bi pokvarila jelo nepotrebnim začinima. Proizvod se može čuvati u frižideru oko nedelju dana. Obično se za to vrijeme pojede bez traga.

Sada znate kako napraviti paradajz sos. Dobar tek!