Recepti za sos od paradajza

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Recept za pravljenje paradajz sosa osvaja jednostavnošću procesa kuvanja, sočnim rezultatom kuvanja. Također možete eksperimentirati sa setom ljutih začina i mirisnog bilja.

Jednostavni recepti i uputstva korak po korak pomažu vam da shvatite kako skuhati svoj omiljeni prilog.

Kulinarski klasik: tradicionalni paradajz sos

Mediteranska kuhinja je poznata po svojim kontrastnim teksturama okusa i mirisa, elegantnim kombinacijama hrane. Kako stvoriti autentičnu odjeću, fokusirajući se na tradiciju talijanskih majstora?

Polovni proizvodi:

• 3 čena belog luka;
• 90 ml maslinovog ulja;
• 15-18ml limunovog soka;
• 690g mljevenog paradajza;
• 12 g crvene paprike;
• 10g košer soli.

Proces kuhanja:

1. Zdrobite slane režnjeve belog luka na sitne komadiće.
2. U dubokom tiganju pomešati maslinovo ulje, mleveni beli luk, ljuspice crvene paprike i košer so.
3. Promiješajte sastojke, pirjajte 40-50 sekundi dok bijeli luk ne počne da cvrči.
4. Dodajte paradajz pastu (koristite kupljenu u prodavnici ili napravite sami od pulpe zrelog paradajza);
5. Kričkajte 7-13 minuta.
6. Uklonite sa vatre. Umiješajte limunov sok da ujednačite okuse.

Svaki kuvar ima svoje kuhinjske tajne, neki majstori dodaju ruzmarin, drugi majčinu dušicu i žalfiju. Harmoničan začin je bosiljak, čiju delikatnu gorčinu prati bogata aroma.

Kako skuvati paradajz sos u rerni? Nijanse i trikovi

Osrednji paradajz se može koristiti za stvaranje sočnog dodatka hranljivim jelima. Kolutovi pečenog paradajza i kriške alevog belog luka čine jedinstvenu paletu ukusa.

Polovni proizvodi:

• 1 kg paradajza;
• 5-6 čena belog luka;
• 60ml maslinovog ulja;
• morska so i crni biber po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Zagrejte rernu na 200°C.
2. Narežite zreli paradajz na masivne kolutove, ostavite sa strane.
3. Prelijte maslinovo ulje u lim za pečenje, dodajte bijeli luk, začinsko bilje, sol i biber.
4. Rasporedite kriške paradajza na lim za pergament.
5. Pecite 32-38 minuta, a zatim ostavite da se ohladi.
6. Uklonite kožu, premjestite sastojke u posebnu posudu, zgnječite vilicom.

Sos od paradajza je recept koji nije težak. Italijanski kuvari u ovom receptu koriste cherry paradajz: peku ih sa listovima bosiljka,mirisni posip zgnječenog mediteranskog bilja.

Sos od paradajza za minut. Fikcija ili stvarnost?

Moguće je trenutno stvaranje sosa bez otmjenih kuhinjskih aparata i dugogodišnjeg iskustva u kuvanju. Ne zaboravite da koristite svoje omiljene začine! Kašičica timijana ili ruzmarina samo će poboljšati okuse.

Polovni proizvodi:

• 250g paradajza;
• 2 čena belog luka;
• ½ luk;
• 110 ml paradajz paste;
• 30 ml maslinovog ulja.

Narežite luk i beli luk. Ostale sastojke stavite u činiju, miješajte dok se ne dobije lijepa kremasta konzistencija. Za više pikantnosti dodajte aleve paprike, paprike.

Pizza dresing: ispravno kuhanje

Sočan sos od paradajz paste tradicionalno ukrašava testo za picu. Svijetli dodatak daje jelu gastronomsku sofisticiranost, nenametljivu pikantnost i aromu koja stimulira apetit.

Polovni proizvodi:

• 1 luk narezan na kockice;
• 2 čena belog luka, stisnuta ili iseckana;
• 60ml maslinovog ulja;
• 60ml paradajz paste;
• 130g paradajza iz konzerve;
• lovorov list, bosiljak.

Proces kuhanja:

1. Nežno prodinstajte beli luk na maslinovom ulju, dodajte paradajz pastu i paradajz.
2. Dovedite smjesu do ključanja, začinite začinima.
3. Kuti 23-27 minuta,redovno miješajući kombinaciju sastojaka.

Sos od paradajza na fotografiji izgleda kao šareni dodatak jelu, svijetli dresing je neizostavan sastojak pizze sa salamom, bosiljkom, plodovima mora.

Apetizirajuće mesne kuglice. Mediteranski recept

Cufte u sosu od paradajza - klasična praznična gozba, obilan dodatak za tjesteninu. Delikatni kotleti se mirisno kombinuju sa teksturom pikantnog umaka, naglašavajući nenametljiv ukus paradajza.

Polovni proizvodi:

• 1 veza mladog luka;
• 270 ml paradajz paste;
• 250ml čorbe od povrća;
• 90 ml maslinovog ulja;
• 90 ml balzamiko sirćeta;
• 30g šećera.

Za ćufte:

• 400g mljevene govedine;
• 130g naribanog parmiđana;
• 16g suvog senfa;
• 2 jaja;
• 1 češanj belog luka.

Proces kuhanja:

1. Zagrejte maslinovo ulje u tiganju, propržite mleveni beli luk.
2. Dodajte pulpu od paradajza, bujon od povrća, začine i balzamiko sirće.
3. Kuvati 23-38 minuta na laganoj vatri.
4. Za ćufte pomiješajte mljevenu junetinu sa jajima, sirom, solju, biberom i senfom.
5. Od mesnih preparata pravite male kuglice prečnika 2-3 cm.
6. Umočite ćufte u pripremljen paradajz sos, pržite 24-33 minuta.

Listi bosiljka će dodati intenzitet ukusu. Zapamti štaŠto duže kuvate, ukus je bogatiji! Pokušajte ponovo zagrijati sastojke na laganoj vatri.

Grčke ćufte. Srdačna ideja inozemnih profesionalaca

Ovo jelo nacionalne kuhinje popularno je i van "kulinarske" domovine. Hranjive ćufte su divan dodatak prilogu od povrća.

Upotrebljeni sastojci:

• 120g mljevene govedine;
• 110 g svježeg sira;
• 80g feta sira;
• 40g mljevenog bijelog luka;
• 10g brašna;
• 1 jaje;
• origano, timijan.

Proces kuhanja:

1. Mljeveno meso pomiješati sa svježim sirom i žumancima, bijelim lukom, sirom.
2. Dodajte origano, timijan, so i biber.
3. Od mirisne mesne mase praviti kuglice, hladiti ćorke 12-16 minuta.
4. Zatim bacite buduće ćufte u brašno, pržite na maslinovom ulju.

Poslužite uz krišku klasičnog bijelog hljeba ili francuski baguette. Ne zaboravite da prelite ćufte sosom od paradajz paste kako biste istakli prirodni ukus mlevenog mesa.

Brza i laka užina: užina za djetinjstvo

Zapečeni pasulj u paradajz sosu - pikantni buket mekih ukusa, koji podseća na kulinarske eksperimente baka i majki. Vitaminska kombinacija sastojaka pogodna je za svečane gozbe i svakodnevnu upotrebu.

Polovni proizvodi:

• 180g konzerviranog graha;
• 130g feta;
• 150 ml paradajz paste;
• 1 lukluk;
• 1 paradajz.

Proces kuhanja:

1. Postavite grah u nauljenu posudu za pečenje.
2. Sir narežite na tanke kriške, stavite na glavni sastojak jela.
3. Narežite luk i paradajz na kolutiće, pržite sa paradajz pastom.
4. Dobivenom smjesom napunite pasulj, jelo začinite biberom i solju.
5. Pecite na 200°C 18-23 minuta, imajte na umu da luk brzo zagori.

Za više začina dodajte gomilu provansalskog bilja, pospite mješavinu hrane maslinovim uljem. Poslužite ovo aromatično jelo sa toplim tostom ili hrskavim bagetom.

Vegetarijanske lazanje sa povrćem i spanaćem sa začinima od paradajza

Ovo je gastronomsko rješenje za ljude koji odbijaju jesti mesne proizvode. Lazanje su još bolje ako tokom kuvanja dodate gljive i nekoliko vrsta sira.

Polovni proizvodi:

• 430g lisnatog spanaća;
• 120g putera;
• 90g brašna;
• 2 šargarepe;
• 1 luk;
• 240 ml čorbe od povrća;
• 150 ml paradajz sosa;
• 110 ml mlijeka;
• 90 ml maslinovog ulja;
• kupljeno u prodavnici tijesto za lazanje.

Proces kuhanja:

1. Oguliti šargarepu i luk, povrće iseći na kockice i pržiti u tiganju 12-17 minuta.
2. Spanać skuvajte posebno sa maslinovim uljem i mlekom,pržite hranu, redovno miješajući vitaminsku smjesu.
3. Dodajte juhu od povrća, dobro promiješajte.
4. Kuti pet minuta dok se sos ne zgusne.
5. U posebnoj posudi zagrijte puter dok se potpuno ne otopi, dodajte brašno, vrhnje i zakuhajte sastojke.
6. Koristite sos od paradajza i spanać tako što ćete hranu prebaciti na dno posude za pečenje. Naizmjenični sloj lazanja sa povrćem, paradajz dresingom i spanaćem.
7. Pecite na 180 stepeni 27-35 minuta.

Posle pola sata ostavite gotovo jelo da odstoji u rerni 3-8 minuta, tada će lazanje zadržati delikatan ukus. Prije serviranja poslasticu od povrća pospite rendanim sirom.

italijanski involtini. Svinjski file i paradajz sos

Roflice će iznenaditi i one koji su vidjeli gastronomske tipove gurmana. Nestandardni izgled naglašen je pikantnošću sosa od paradajz paste, mekoćom svinjetine.

Polovni proizvodi:

• 570 g svinjskog mesa;
• 200g slanine ili parmske šunke;
• 180g vrhnja;
• 50g paradajz paste;
• origano, bosiljak.

Proces kuhanja:

1. Svinjski file narežite na komade od 1 cm.
2. Meso začinite solju i paprikom, umotajte u tanke kriške slanine.
3. Roflice stavite na pleh u rernu zagrejanu na 200 stepeni, pecite 13-23 minuta.
4. Umutite paradajz pastu sa vrhnjem, začinite meso dobijenim sosomjelo.
5. Dodajte još origana i bosiljka, pecite 20 minuta.

Poslužite uz zelenu salatu ili hrskave kriške bageta kao ukras. Za najbolji ukus svinjetine pokušajte dan ranije marinirati meso u sosu od paradajza.