2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Umak od kotleta može varirati. Dobro ga je kuvati od kajmaka, guste pavlake, kečapa itd. Danas ćemo pogledati korak po korak recept za ukusan i aromatičan umak koji uključuje pastu od paradajza, začine i mnoge druge sastojke.
Kako napraviti umak za kotlete: detaljan način kuhanja
Potrebni sastojci:
- pročišćena voda za piće - 550 ml;
- začinjena paradajz pasta - 4 velike kašike;
- svježi mali luk - 3 režnja;
- veliki luk - 1 glavica;
- svježi cilantro (možete uzeti kopar ili peršun) - 1 mala veza;
- hmelj-suneli - 1/3 desertne kašike;
- granulirani šećer - 1 mala kašika (možda i malo više);
- jodirana fina so - dodajte po ukusu;
- mala svježa šargarepa – 2 komada;
- suncokretovo ulje - 3-5 velikih kašika.
Prerada povrća
Umak od kotleta će ispasti mnogo gušći i ukusniji ako mu dodate povrće. Odlučili smo koristiti šargarepu i luk. Treba ih očistiti, a zatim narendati na krupno rende i iseckati. Takođe je neophodnozelje isperite i nasjeckajte nožem.
Termička obrada sosa
Ukupno, umak za kotlet traje oko 20-24 minuta. Da biste to učinili, potrebno je uzeti duboku šerpu, sipati u nju suncokretovo ulje, malo ga zagrijati, a zatim staviti nasjeckani luk i naribanu šargarepu. Zajedno, povrće se mora pržiti na laganoj vatri oko 10 minuta. Za to vrijeme ne samo da će postati mekane, već će se i prekriti zlatnom koricom.
Nakon što je povrće potpuno skuvano, potrebno ga je preliti običnom pročišćenom vodom i 4 velike kašike ljute paradajz paste. Sve sastojke dobro izmiješajte i prokuhajte. Nakon 4-5 minuta u dobivenu masu potrebno je dodati jodiranu sol i granulirani šećer. Preporučljivo je dodati ove sastojke po ukusu kako sos za kotlete ne bi bio previše kiseo.
Kada se svi začini pomešaju sa sosom i rastvore pod uticajem termičke obrade, preporučljivo je staviti sve ostale komponente u jelo. Da biste to učinili, u šerpu sipajte malo svježeg začinskog bilja (kopar, peršun), suneli hmelj i rendane režnjeve bijelog luka. Poslednji sastojci će sosu dati posebnu aromu i bogat ukus.
Na kraju, sos se mora ponovo dovesti do ključanja, a zatim skloniti sa plinskog šporeta i sipati u posudu u kojoj se nalaze prethodno skuvani kotleti.
Kako pravilno servirati
Ovaj sos je pogodan za skoro sve proizvode,napravljen od mlevenog mesa. Posebno su ukusni jetreni kotleti sa umakom od paradajz paste, povrća i začina. Međutim, vrijedi napomenuti da ovo jelo treba predstavljati na stolu samo s nekim prilogom. Na primjer, možete skuhati špagete, tjesteninu, pire krompir ili skuvati neke žitarice.
Korisne informacije
Postoji još mnogo recepata za mirisni umak koji će vašu večeru učiniti izuzetno ukusnom i nježnom. Među njima se posebno može izdvojiti sos od vrhnja i pavlake sa dodatkom seckanih šampinjona.
Preporučuje se:
Sos od paradajza. recept za sos
Sos od paradajza je odličan dodatak glavnim jelima. Odlično se slaže sa mesom, povrćem, žitaricama i testeninom. Recept za ovaj sos je prilično jednostavan. O tome kako napraviti sos od paradajza biće reči u ovom članku
Ježevi u sosu od paradajza: recept, tajne kuvanja
Uoči gozbe, a ne znate šta ćete poslužiti kao glavno jelo? Ili trebate skuhati ukusnu i brzu večeru koja će zadovoljiti djecu i muža? Ježevi u paradajz sosu - savršeno! Ukusno je, jeftino, prilično brzo i što je najvažnije - prekrasno! Da biste naučili kako kuhati ovo jelo, pročitajte ovaj članak
Testenina sa škampima u sosu od paradajza: sastav, sastojci, korak po korak recept sa fotografijama, nijansama i tajnama kuvanja
Umorni ste od mornarske tjestenine i špageta s kobasicama? Unesite italijanske uticaje u svoju kuhinju. Pripremite svoju pastu! Da, ne jednostavna, već tjestenina sa škampima u paradajz sosu po svim kanonima prekomorske kuhinje. Dom i gosti će cijeniti ovu novost. A za njegovu pripremu potrebno vam je vrlo malo sastojaka, vremena i vještina
Najbolji način za kiseljenje paradajza za zimu
Ovaj članak opisuje recept za kiseljenje ukusnog nasjeckanog paradajza sa puterom za zimu s korak-po-korak opisom tehnologije kuhanja. Prikazane su i metode odabira odgovarajućih sorti paradajza za konzerviranje, kao i opisane dostupne tehnološke metode za sterilizaciju tegli kod kuće. Nakon što pročitate ovaj članak, sigurno ćete poželjeti upotrijebiti ovaj recept i pokazati svoje kulinarske vještine svojim najmilijima
Recept za sladoled od paradajza. Istorija sladoleda od paradajza
Sladoled je proizvod koji većina ljudi voli od djetinjstva. Ova hladna poslastica proizvodila se u ogromnim količinama u SSSR-u. Štoviše, među standardnim varijantama ovog deserta bilo je zaista neobičnih i egzotičnih. Na primjer, sladoled od paradajza. O njegovom ukusu govore različite stvari: jedni se iskreno dive, drugi se sjećaju s jezom. Međutim, ne vrijedi žaliti što je nestao s polica trgovina. Ovaj desert je lako napraviti kod kuće
