2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Sastav dijetalnog menija za mršavljenje značajno se razlikuje od uobičajenog. Prije svega, prednost se daje laganim jelima od povrća i voća. Naravno, sočne rajčice i jela od njih daleko su od posljednjeg mjesta u općoj raznolikosti svježeg voća. Da bismo znali koliko se mogu i trebaju konzumirati, upoznajmo se sa energetskom vrijednošću proizvoda. Ovaj članak će biti od interesa za one koji žele znati koliki je kalorijski sadržaj soka od paradajza, paradajz paste i raznih umaka.
Korisna svojstva povrća
Zbog sadržaja karotena u plodovima, mogu biti različitih boja i nijansi - od svijetlo žute do svijetlo ružičaste i ljubičasto-crvene. Ovo svojstvo ni na koji način ne utječe na sadržaj kalorija, koji je upečatljiv po svojoj "lakoći" - samo 23 kcal na 100 g svježeg paradajza! Ali prednosti čudesnog voća iz porodice Solanaceae su neuporedive:
- sadrže, pored karotena, veliku količinu pektina, likopena, vlakana, vitamina;
- su idealni niskokalorični dijetetski proizvod;
- poboljšati stanje nervnog i endokrinog sistema;
- korisno za dijabetes;
- jačaju srce i krvne sudove;
- reguliše ravnotežu vode i soli u tijelu;
- može se koristiti u kozmetologiji za bilo koji tip kože;
- pospješuju eliminaciju toksina iz tijela (posebno važno za pušače).
Razmotrimo kako se mijenja nutritivna vrijednost paradajza tokom njihove obrade. Na primjer, koliki je kalorijski sadržaj soka od paradajza, tjestenine i umaka?
Različite metode recikliranja
Jedući dijetalnu hranu, morate nekako diverzifikovati njihov ukus. Šta je tradicionalno prisutno u uobičajenom jelovniku za mršavljenje? Pored salata od povrća, glavna lista se sastoji od prilično bljutavih jela: žitarice, pirinač, krompir, kuvana piletina, riba. Stoga želim jela osvježiti nekim začinjenim dodacima. Paradajz se može koristiti za pripremu raznih jela. Razmotrite glavne opcije za dobivanje nekih od njih. Paradajz se obično obrađuje na dva načina:
- Prvi. Prešanjem svježih zrelih plodova kako bi se uklonila kožica i sjemenke i dobio sok od paradajza. Dobija se tečnost, koja se zatim kratko prokuva i zatvara u tegle, po pravilu, bez dodavanja dodatnih komponenti. Kalorijski sadržaj soka od paradajza biće skoro jednak onom u svežem paradajzu.
- Drugi. Prethodno ključanjenasjeckano voće, a zatim izgnječiti da dobijete pire. Ovaj poluproizvod je osnova za pravljenje drugih jela od paradajza - tjestenine i umaka.
Sok od paradajza: kalorije i metode domaće kuhinje
Ovo je prvi proizvod u nizu koji se priprema od svježeg paradajza. Zbog činjenice da su plodovi podvrgnuti minimalnoj preradi (cijeđenju i kuhanju), njihova nutritivna vrijednost ostaje gotovo nepromijenjena. Kalorijski sadržaj soka od paradajza je 35 kcal (100 g). Stoga je idealan za redovnu upotrebu od strane onih koji žele smršaviti. Ovaj osvježavajući sočni napitak najkorisniji je ako se priprema kod kuće. Osim toga, lako možete prilagoditi karakteristike okusa ovisno o želji domaćinstva. Na kraju krajeva, neki ljudi vole prirodan ukus paradajza, bez ulepšavanja, dok drugi više vole da dožive pomalo pikantan osećaj prilikom ispijanja. Na primjer, soku možete dodati sol, šećer, aromatične začine, mirisno bilje, lovorov list i ljutu papričicu prilikom kuhanja. Budući da u sastavu nema dodatnih sastojaka, kalorijski sadržaj domaćeg soka od paradajza ne prelazi 33 kcal.
Prednosti i energetska vrijednost paradajz paste
Da biste dobili ovu korisnu gustu masu, potrebno je da polako isparavate sok iz paradajza dugo vremena. S promjenom konzistencije povećava se i koncentracija i sadržaj svih vrijednih tvari. Na primjer, antioksidans likopen, koji blagotvorno djeluje na podmlađivanje organizma i zaštitu stanica od djelovanjaživotne sredine, postaje oko 8-10 puta više u paradajz pasti nego u svežem voću. Ali nije uvijek moguće biti sigurni da u proizvodu trgovine nema nečistoća kao što su zgušnjivači i konzervansi. Dodaju se kako bi se jamčio produženje roka trajanja. Stoga mnoge domaćice preferiraju da same prave prirodnu gustu masu. Osim toga, paradajz pastu je vrlo lako pripremiti kod kuće. Njegov kalorijski sadržaj donekle će uznemiriti ljubitelje "laganih" dijeta. 100 g proizvoda sadrži 100 kcal. Da biste malo skratili vreme kuvanja, ostavite ceđeni sok od paradajza da malo odstoji, a zatim ocedite gornji tečni providni sloj. Ovom tehnologijom testenina se kuva maksimalno 2-2,5 sata.
Sos od paradajza: sadržaj kalorija u proizvodu
Energetska vrijednost ovog jela u velikoj mjeri zavisi od njegovog sastava. Prvo, hajde da saznamo šta je sos od paradajza i koje su njegove glavne karakteristike. U suštini, to je paradajz pasta. Ali rijetko tko želi jesti uobičajeni gusti pire od paradajza, na primjer, s heljdom ili tjesteninom. Stoga, da bi se poboljšao ukus, u pastu se pre svega dodaju mnogi drugi sastojci, uključujući povrće i voće (beli luk, bugarska i ljuta paprika, luk, šargarepa, jabuke itd.), začine i začine. Druga dodatna komponenta je skrob. U industrijskoj proizvodnji zamjenjuju ga zgušnjivači i emulgatori. Kao rezultat toga, prerađeni i začinjeni pire od povrća je nešto zadovoljavajući od paradajz pirea.paste. Kalorijski sadržaj paradajz sosa je približno jednak 42 kcal na 100 g proizvoda. Vrlo često se ovo jelo, koje se sastoji uglavnom od tjestenine, pogrešno naziva kečapom. Hajde da pogledamo ovu stvar.
Kečap je jedna od opcija za sos
Iz nekog razloga svi tradicionalno vjeruju da su ova dva proizvoda jedan te isti. Ali ispostavilo se da je kečap jedan od mnogih različitih umaka, uključujući i običan majonez. Ne mora čak ni da bude paradajz. Naravno, paradajz može biti jedan od sastojaka, ali ne i glavni. Iz ovoga, kalorijski sadržaj proizvoda nije uvijek isti kao kalorijski sadržaj paradajz sosa. Najčešće je nešto viša. Osim toga, kečapi nikada nisu vodenasti, što znači da sadrže visok sadržaj zgušnjivača škroba. Kao što vidite, proizvodi koji se kupuju u trgovini gotovo uvijek se pripremaju s nekom vrstom aditiva. Zbog toga se ne mogu nazvati istinski prirodnim i korisnim. Zašto ne biste pokušali napraviti slane umake kod kuće? Ovo je prilično lako učiniti. U paradajz pire dodajte naribano ili nasjeckano svježe povrće, začine i začine - i dobićete divno ukusno jelo koje možete uspješno poslužiti kao prilog, kao i uz meso i ribu!
Preporučuje se:
Paprike punjene mesom u paradajz sosu: recept sa fotografijom
Fotografije i korak-po-korak recepti paprika punjenih mesom predstavljeni u našem članku pomoći će da savladaju pripremu ovog jela za one koji ga nikada prije nisu probali, kao i za one koji žele diverzificirati svoje uobičajeno meni
Paradajz supa. Paradajz pire supa: recept, fotografija
U Rusiji je paradajz počeo da raste ne tako davno, ne više od 170 godina. Danas je teško zamisliti jelo slovenske kuhinje bez njih
Svježi sir bez masti: kalorija na 100 grama. Svježi sir sa pavlakom: kalorija na 100 grama. Vareniki sa svježim sirom: kalorija na 100 grama
Svježi sir se odnosi na fermentisane mliječne proizvode, ima nizak sadržaj kalorija i dobiva se oksidacijom mlijeka, nakon čega slijedi dekantiranje surutke. Prema kalorijskom sadržaju dijeli se na bezmasni svježi sir (udio kalorija na 100 g - 70%, sadržaj masti do 1,8%), masni svježi sir (19 - 23%) i klasični (4 - 18%) . Postoji mnogo recepata za jela s dodatkom ovog proizvoda
Kako brzo kiseliti paradajz? Kiseli paradajz: recepti za kuhanje
Kiseli krastavčići su ukusan proizvod, ali za to je potrebno vrijeme i vještina. Da li je moguće brzo kuvati kiseli paradajz? Svakako! Ovo je odlična opcija za one koji žele dobiti ukusnu užinu, provodeći minimalno vrijeme u kuhinji
Paradajz sa hrenom. Paradajz u ulju sa hrenom: recepti
Naše domaćice znaju mnogo recepata od paradajza, ali nekima od njih treba posvetiti posebnu pažnju. Na primjer, na paradajz sa hrenom. Uostalom, hren u njemu uvelike povećava apetit i tonus cijelog ljudskog tijela, izazivajući time aktivaciju sve skrivene energije i snage. Eterična ulja sadržana u njemu donose nam mnoge prednosti, a osim toga imaju i antiseptička svojstva. Sada ćemo razmotriti kako se koristi u raznim receptima
