Paradajz supa. Paradajz pire supa: recept, fotografija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ono što se čovjeku ne može oduzeti je apetit. Svi volimo da jedemo često i ukusno. Štaviše, naš nezasitan stomak stalno traži nešto neobično, novo. Malo ljudi zna da se najsjajnija i najukusnija prva jela kuhaju s dodatkom paradajza. A njihov broj već zavisi od konkretnog recepta.

Istorija pravljenja supe od paradajza

Evropa je postala rodno mjesto ovog prvog jela. Ova supa se pojavila prije oko 250 godina, uprkos činjenici da je paradajz tamo dopremljen u dalekom šesnaestom vijeku. Činjenica je da se paradajz dugo vremena smatrao ukrasnim vrtnim biljkama, potpuno neprikladnim za hranu. U Rusiji je ovo povrće počelo rasti ne tako davno, prije ne više od 170 godina. Danas je teško zamisliti jelo slovenske kuhinje bez paradajza. I, na primjer, u azijskim zemljama paradajz se pojavio zahvaljujući Špancima i Portugalcima i odmah su se počeli koristiti u mnogim tradicionalnim jelima.

Gazpacho

Najpoznatija svjetska paradajz supa osvanula je u kuhinjama naše zemlje zahvaljujući Italijanima. Njegov recept je izmišljen davno u Andaluziji. Uprkos činjenici da se svuda gaspačo jede kao prvo jelo, sami Italijani ga smatraju pićem. Stoga se u svojoj istorijskoj domovini često može vidjeti u čaši, a ne uduboko jelo. Za kuvanje će vam trebati:

• 

  kilogram paradajza;

• 3 krastavca;
• 2 paprike;
• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• 3 kriške bijelog hljeba;
• 3 supene kašike maslinovog ulja;
• 1 žlica vinskog octa;
• sol i biber po ukusu.

Dakle, kako napraviti italijansku supu od paradajza? Prvo morate paradajz popariti vrućom vodom i skinuti im kožicu, zatim narezati na male kockice i ukloniti krupna zrna. Ista sudbina mora zadesiti i krastavce. Papriku, luk i beli luk dobro operite i sitno iseckajte. Prelijte mrvicu bijelog hljeba vodom i ostavite da odstoji.

Nakon svih ovih operacija, pripremljeni sastojci se šalju u blender. Mrvicu se prvo mora istisnuti. Nakon seckanja povrća, sadržaj blendera sipajte u bilo koju posudu za to. Glavna stvar je da bude nemetalna. U takvom jelu, mješavina povrća će brzo izgubiti sve svoje vitamine.

Supa je skoro gotova, ostaje joj dodati maslinovo ulje i vinsko sirće i ostaviti da se hladi najmanje 3 sata u frižideru.

Spat supa u paradajz sosu

Skoro svaka osoba na svijetu probala je ovu konzerviranu hranu, ali ne znaju svi da se mogu koristiti za pripremu prvog jela, na primjer, za večeru. Ova supa je veoma jednostavna za pripremu i ne zahteva puno vremena.

Sastojci:

• 2 konzerve papalina u prelivu od paradajza;
• 5 velikih krompira;
• mrkva;
• bulb;
• kašika paradajz paste;
• kašičica sušenog bosiljka;
• sol, biber, začini po ukusu.

Krompir se mora oguliti i iseći na kockice, pa odmah staviti da se kuva. Istovremeno u tiganju propržiti sitno seckani luk i narendanu šargarepu. Dodajte im kašiku paradajz paste. Nakon što su gomolji kuhani, sadržaj tiganja i konzervirana hrana će otići njoj. Dobijenu supu začinite bosiljkom i začinima i kuhajte još par minuta dok potpuno ne skuvate.

Klasična pire supa

Cijeli svijet je podložan modi. Ovaj trend nije prošao dalje od hrane. Supa supa je jedno od najpopularnijih jela današnjice. Jede se svuda: kod kuće za ručak, u restoranima na poslovnim ručkovima itd. Ako jednom probate paradajz pire supu, odmah želite da dobijete recept u kasici prasici. Uostalom, nije važno ako osoba ne zna da kuva svoju omiljenu hranu kod kuće. Za supu će vam trebati:

• 800 grama paradajza;
• 1 luk;
• 1 režanj belog luka;
• 50 miligrama putera;
• 150 ml kreme;
• 2 supene kašike sušenog bosiljka;
• pola litre goveđe čorbe;
• sol, biber, začini po ukusu.

Pa kako se pravi paradajz supa? Prvo morate ukloniti kožu s paradajza i narezati na male kriške. Ogulite i nasjeckajte luk i bijeli luk i stavite ih u šerpu u kojoj je prethodno otopljen puter i tu pržite.

Nakonnakon što prženje dobije zlatnu boju dodajte pola goveđe čorbe i paradajz. U smjesu se mora dodati prstohvat sode kako bi se neutralizirala kiselina koju oslobađa paradajz. Dobivena supa se dovede do ključanja i kuva 15 minuta. Nakon isteka vremena, mora se poslati u blender kako bi se dobila homogena masa. Nakon mljevenja supu ponovo sipajte u šerpu, prelijte ostatkom čorbe, dodajte joj začine po ukusu i kuhajte još 5 minuta.

Turska pire supa

Za ljubitelje paradajza i orijentalne kuhinje postoje recepti. Malo se razlikuju od standardne evropske kuhinje. Paradajz pire čorba, čiji recept potiče iz prelepe Turske, priprema se od sledećih sastojaka:

• pola kilograma paradajza;
• 1 crveni luk;
• jedan litar pileće čorbe;
• čaša soka od paradajza;
• 4 supene kašike maslinovog ulja;
• 100 grama tvrdog sira;
• svježi ili suvi bosiljak;
• sol, biber i začini po ukusu.

Da napravite paradajz supu, sipajte maslinovo ulje u šerpu i u njemu propržite seckani luk i beli luk. U to dodajte nasjeckane listove bosiljka. Paradajz oslobađamo od kore, sitno nasjeckamo i šaljemo u tiganj. Na laganoj vatri miješajte sav sadržaj pet minuta, nakon čega dodajte pileću juhu, sok od paradajza i začine po ukusu. Kuhajte supu ispod poklopca na laganoj vatri 20 minuta. Nakon isteka vremena umutite blenderom. Ako juha ispadne jakotečnosti, potrebno je dodati kašiku-dve brašna i kuvati još oko pet minuta. Pre serviranja supu pospite rendanim sirom.

Juha za one koji broje kalorije

Mnoge pripadnice ljepšeg spola rade samo ono o čemu sanjaju da izgube težinu. Jedan od načina da smršate je supa dijeta. Za mnoge je prikladna niskokalorična supa od paradajza, čiji je recept predstavljen u nastavku.

Za kuvanje vam je potrebno:

• 6 paradajza;
• 2 žarulje;
• 1 režanj belog luka;
• litar čorbe od povrća;
• 1 kašika maslinovog ulja.

Luk i beli luk sitno iseckati i pržiti. Dodajte im prethodno oguljene i nasjeckane rajčice i sve dinstajte nekoliko minuta. Nakon toga se dodaju juha i začini po ukusu, smesa se dovede do ključanja i kuva oko 20 minuta. Ponekad se u paradajz supu za mršavljenje dodaju rendana šargarepa i cvekla. Istovremeno nalijte malo vode tako da prekrije seckano povrće.