Supa od pire krompira sa šampinjonima: detaljan i jednostavan recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Delikatna supa od pire krompira sa šampinjonima će dodati sofisticiranost vašem stolu. Takvo jelo se može poslužiti na praznik ili sa zadovoljstvom uživati u njemu najobičnijeg dana. Upravo u ovom trenutku počinjemo učiti kako pripremiti ovaj prvi kurs. Pročitali smo detaljna uputstva kako skuhati juhu od pire krompira sa šampinjonima. Ponavljamo opisane korake. A nagrada će biti ukusna, nježna poslastica.

tradicionalna

Klasični recept za supu od gljiva i krompira nikada ne izostaje. Potrebne komponente:

1. Svježe pečurke - 500 grama. Uspješno se zamjenjuju smrznutim proizvodom.
2. Dijelovi piletine ili piletina za podlogu.
3. Krompir - pola kilograma.
4. Luk - 2 srednje glavice.
5. Par lovorovih listova.
6. Supa od pire krompira sa pečurkama i kajmakom je u pripremi, tako da je ovaj mlečni proizvod od 20% masnoće obavezan. Bez toga, jelo neće imati bogatu kremastu teksturu koja priliči klasičnom jelu.
7. Nearomatizirano, posno ulje - 70 mililitara.
8. Prema ličnom ukusu uzimamo sol i po potrebi mljeveni crni biber.

Baza za supu

Operimo pileće dijelove, od kojih ćemo pripremiti čorbu za supu. Šaljemo ih u tepsiju. Kuvati dok se meso ne skuva uz dodatak lovorovog lista. Tokom procesa kuvanja, obavezno uklonite foliju od kamenca koja se skuplja na površini.

Meso bi se trebalo lako odvojiti od kosti kada je gotovo. Dobivena juha se filtrira kako bi se uklonile moguće nejestive inkluzije, na primjer, fragmenti kostiju. Odvojiti meso, iseći na male komade. Uskoro će nam trebati. Ostavljamo oko jedan i po litar pilećeg bujona. To će biti osnova za našu supu od pire krompira od gljiva.

Povrće iz cijevi

Ogulite krompir. Gomolje krompira narežemo na nekoliko delova da proces ide brže i pošaljemo ih u tavu, prelijući hladnom vodom. Voda treba da pokrije gomolje za oko centimetar. Posolite i skuvajte krompir dok ne omekša. Bolje je malo prekuhati da juha bude mekša. Iz kuvanog krompira uklonite tečnost. Gomolje pretvaramo u pire masu bilo kojom metodom koja nam odgovara. Prelijte pire krompir trećinom pilećeg bujona, od cele norme. Miješajte dok ne postane glatko.

Pečurke i luk

Oslobodimo se svih nejestivih luka. Pečurke operemo i isečemo po želji. Luk također isjeckamo na bilo koji prikladan način.

U tiganju zagrejte svu količinu biljnog ulja naznačenu u receptu. Pečurke i crni luk pržimo na umjerenoj temperaturi. Vrijeme tretmana 6-9 minuta.

Pečurke sa lukom izlomite u pire, najbolje je blenderom. Tamo šaljemo piletinu. Uzmi onoliko koliko ti treba. Za gušću supu od pire krompira sa pečurkama potrebno je uzeti više mesa. Ako vam je potrebna tečna posuda, uzmite manje.

Kombinujte proizvode i skuvajte supu

Stavite sve ostale pasirane sastojke u lonac sa pire krompirom. Umutiti dok ne postane kremasto. Provjerite ima li pire soli i bibera. Po potrebi dodajte ove začine. Čorbu po potrebi dodajte u lonac sa budućom pire supom. Uključite šporet i dovedite sadržaj do ključanja. Pet minuta nakon početka ključanja postepeno unosite cijelu normu vrhnja u supu. Ne zaboravite promiješati. Nakon što unesete kremu na nisku temperaturu, kuvajte supu od krompira sa pečurkama još tri minuta. Poslužite ovo nježno i izdašno jelo s krutonima ili ga jednostavno pospite svojim omiljenim svježim začinskim biljem i crnim biberom.

Pojednostavljena verzija

Sasvim je moguće pripremiti ovakvu supu bez mesa. Lista proizvoda:

• krompir - 6 gomolja;
• šampinjoni - 300grama;
• jedan veliki luk;
• krema 15-20% - 1\2 litra;
• biber, sol - po ukusu;
• biljno ulje, bez mirisa - oko 40 mililitara;
• zeleni ili krekeri - opciono.

Kako ćemo kuhati

Veoma je lako skuhati supu od pire krompira sa pečurkama. Recept će vam pomoći da se ne zbunite u akcijama. Glavna stvar je jasno pratiti uputstva.

Isperite pečurke i narežite na komade ili plastične komade. Krompir takođe operemo i ogulimo. Oslobodite luk od ljuske.

Krompir podeliti na nekoliko delova i kuvati u slanoj vodi dok koren ne bude spreman.

U međuvremenu, nasjeckajte luk. Zagrejte biljno ulje u tiganju i pržite pečurke i luk 7-8 minuta.

Ocijedite čorbu od gotovog krompira u posebnu posudu. Zgnječimo krompir. Dodajte luk i šampinjone i ponovo izmjesite pire. Dodajte odvar, polovinu ukupne zapremine. Stavite lonac na šporet i ulijte vrhnje. Ponovo koristimo blender. Dobivena pire juha, po potrebi, dovedite preostalu juhu od krumpira do ugodne konzistencije. Juhu od krompira pire sa šampinjonima kuvajte desetak minuta, povremeno mešajući. Poslužite, ukrasite po želji: dodajte gljive i začinsko bilje.

Usput, kuvana šargarepa će se skladno manifestovati u takvoj supi. Ne morate trošiti puno vremena. Samo operite jedno ili dva korjenastog povrća. Skinite kožu. Isecite ih na dva ili tri dela i skuvajte zajedno sa krompirom. Okus čorbe će zablistati novim okusom, a boja će postati blagobogatiji.