Koje su prednosti pistacija za ljudski organizam?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Orasi su oduvek bili skladište lekovitih svojstava koja pozitivno utiču na ljudski organizam. Pistaći nisu izuzetak. Koriste se samostalno i dodaju u jela od mesa, ribe, sira, kao i deserte. U ovom članku ćemo razmotriti korisna svojstva i kontraindikacije pistacija.

Domovina pistacija

Plodovi ovog oraha rastu na malom drvetu. Uzgoj pistacija obavljaju stanovnici zemalja kao što su Turska, Italija, Turkmenistan, Uzbekistan, Grčka. Drveće se takođe nalazi u Tadžikistanu, Kirgistanu, Španiji i drugim toplim zemljama. Oni su dugovečni, u Samarkandu se može videti biljka stara preko pet stotina godina.

Stanovnici vrućih zemalja nemaju pitanje da li su pistaći zdravi, sigurni su u pozitivan efekat koji orasi imaju na organizam.

Pistacije se beru od septembra do novembra.

Klasifikacija

Korisna svojstva pistacijane zavise od njihovog tipa. Glavni dobavljači orašastih plodova su zemlje poput Irana i Turske. Antel je najpopularnija vrsta turskih pistacija. Akbari, Kale-guchi i Fandugi smatraju se najčešćim vrstama iranskih orašastih plodova. Grčka i Amerika zauzimaju visoke pozicije u uvozu visokokvalitetnih proizvoda. Pozitivna svojstva orašastih plodova koja imaju na tijelo direktno ovise o svojstvima proizvoda. Visokokvalitetni pistaći su zdraviji od orašastih plodova ubranih u lošim prirodnim uvjetima. Svaki proizvod mora imati certifikat kvaliteta.

Hranljiva vrijednost

Ovi orašasti plodovi su najniže kalorijske među svojim kolegama. Preporučuje se da ih uključite u jelovnik ishrane. Štaviše, pistacije su korisne za tijelo. Što ih češće koristite, to će vaše tijelo dobiti više vitamina i vlakana. Ali treba imati na umu da prejedanje prijeti debljanjem i problemima s probavnim sistemom. Stoga je bolje ograničiti se na deset ili petnaest orašastih plodova dnevno. Tako nećete naštetiti svom tijelu i vidjeti koliko su pistaći korisni. Orašasti plodovi također sadrže zdrave masti koje poboljšavaju zdravlje krvnih žila.

Sastav orašastih plodova

Orasi imaju bogat vitaminski sastav. Sadrže korisne elemente kao što su vitamini E i B6, kalijum, mangan, fosfor, bakar. Njihova svakodnevna konzumacija hrane pozitivno utiče na stanje kože, podstiče podmlađivanje, što je važan faktor, posebno za žene. Što korisnijepistacije, što korisnije utiču na organizam.

Orasi sadrže visok procenat masnih ulja, vlakana, aminokiselina, antioksidansa, minerala. Njihovo uključivanje u ishranu pozitivno će uticati na rad organa za varenje, koštani sistem i obnavljanje organizma. Vlakna koja se nalaze u trideset orašastih plodova jednaka su porciji ovsene kaše i ništa manje zdrava od pistacija.

Korisna svojstva

Orašasti plodovi nisu samo hranljivi i ukusni, već i veoma zdravi. Imaju lekovita svojstva, pozitivno utiču na rad probavnog i srčanog sistema. Razmislite kako su pistaći korisni za ljudski organizam.

Ove matice se obrađuju bez vanjskih smetnji. Zbog toga su proizvodi ekološki prihvatljivi, pa se preporučuje uključivanje u ishranu za medicinsku ishranu.

Orasi deluju kao afrodizijak, poboljšavaju spermatogenezu i proizvodnju polnih hormona, podižu tonus celog organizma i pozitivno utiču na stanje seksualne funkcije. Evo kako su pistaći dobri za muškarce.

Jedenje orašastih plodova pomaže u podizanju raspoloženja, dobijanju snage, vitalnosti, fizičke i mentalne snage. Posebno se preporučuje da ih uključite u svoju ishranu osobama koje se aktivno bave sportom i mentalnom aktivnošću.

Pistacije se često mogu naći kao užina na dijetalnom meniju. Mala količina njih može utažiti glad. Ova činjenica je posebno važna za žene.

Šta je korisnoOdavno je poznato da se pistacije široko koriste u tradicionalnoj medicini. Koriste se kod bolesti želuca, jetre, srca, krvnih sudova, respiratornog trakta i anemije. Također se preporučuje da ovaj proizvod dodate u svoju ishranu osobama sa problemima kože.

Kontraindikacije

Ranije ste učili o korisnim svojstvima pistacija. Kontraindikacije se svode na moguće alergijske reakcije. Prije konzumiranja orašastih plodova, osobama koje imaju intoleranciju na mnoge namirnice, preporučljivo je da se posavjetuju sa ljekarom i prođu sve potrebne testove koji otkrivaju mogućnost alergija.

Prekomerna konzumacija slanih orašastih plodova može dovesti do povećanja krvnog pritiska. Stoga je potrebno pridržavati se norme pistacija po danu.

U drugim slučajevima, pistacije su korisne. Što racionalnije pristupite upotrebi orašastih plodova, to će pozitivnije uticati na organizam. Kod svakog izbora ishrane važna je mera i razuman pristup. Na ovaj način možete brinuti o svom tijelu.

Kako odabrati prave pistacije

Obični orašasti plodovi nisu ništa manje zdravi od slanih pistacija. Prilikom odabira oba, vrijedi prije svega obratiti pažnju na boju proizvoda. Zreli i ukusni orasi imaju bogatu zelenu boju, ljuske su im otvorene i lako se uklanjaju. Unutrašnjost proizvoda mora biti bež. Ako je crvena, onda imate obojeni proizvod koji ne treba konzumirati. Pistacije imaju ugodan, topao okus orašastih plodova. Ostali mirisi koji dolaze od orašastih plodova bi trebaliupozorenje.

Pravila skladištenja

Da bi vam kupljeni orašasti plodovi dugo prijali, moraju se pravilno skladištiti. Hoće li pistacije biti korisne s pogrešnim pristupom ovoj stvari? Pokvarena hrana ne samo da može izgubiti svoja pozitivna svojstva, već može i naškoditi vašem tijelu, posebno želucu. Da biste to izbjegli, orahe čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi. Preporučuje se da ih stavite u frižider ako želite da uživate u pistaćima tri meseca. Zamrzivač čuva hranu oko godinu dana.

Koristite u kuvanju

Zbog svog prijatnog ukusa i blagotvornih svojstava, pistacije su veoma popularne u kulinarstvu. Iz orašastih plodova dobija se lekovito ulje koje se široko koristi u pripremi raznih jela.

Orasi se često mogu naći u desertima kao što su sladoled, čokolada, slatkiši, halva, kolači, kolačići i drugi slatkiši.

Pistacije se odlično slažu i uz pivo i uz šampanjac. Pravi poznavaoci kulinarstva preferiraju desert sa jagodama, krem sirom i pistaćima.

Salata sa pirinčem i pistaćima

Ovo neobično jelo stiglo nam je iz indijske kuhinje. Salata je originalnog slatkog okusa i svježe arome.

Komponente:

• 1, 8 litara vode;
• jedna i po šolja divljeg pirinča;
• dve velike kašike maslinovog ulja;
• par čena belog luka;
• crveni luk;
• jedna crvena paprika;
• par malih kašika kima;
• stograma suvih kajsija;
• sedam velikih kašika soka od pomorandže;
• pedeset grama pistacija;
• sol i biber po ukusu.

Recept:

1. Dodajte pirinač u kipuću vodu. Kuhajte žitarice na laganoj vatri oko pedeset minuta.
2. Na maslinovom ulju pržite tri minute nasjeckani luk, omekšajte.
3. Dodajte mljevene paprike i bijeli luk.
4. Nakon minut, pomešati dobijenu masu sa seckanim suvim kajsijama i sokom. Posolite po ukusu. Kuvajte dok suve kajsije ne omekšaju.
5. Dodajte kuvani pirinač i sklonite sa vatre.
6. Stavite jelo u činiju za salatu, stavite seckane orahe i zelje.

Za toplu salatu odaberite zelje po svom izboru. Peršun, kim, cilantro i zelena salata su odlični.

Terina sa piletinom i pistaćima

Terina je francusko jelo koje je i neobično i jednostavno. Uključuje ukusne i zdrave proizvode. Na primjer, pileće meso nije ništa manje zdravo od pistacija.

Potrebni proizvodi:

• Tristo grama pilećeg filea.
• Sto dvadeset grama mljevenog svinjskog mesa.
• Osamdeset grama pileće džigerice.
• Dvjesto pedeset grama mljevene piletine.
• luk.
• Jaje.
• Četrdeset pet mililitara konjaka.
• Dvjesto dvadeset grama pistacija.
• Filo tijesto.
• Malo mrvica kruha.
• Pet stabljika šparoga.
• Tri karanfilićabijeli luk.
• Korica jednog limuna.
• Začini po ukusu.

Koraci kuvanja:

1. Na ulju propržiti sitno seckani luk, dodati džigericu i konjak. Nastavite kuhati nekoliko minuta.
2. File iseckati, pomešati sa mlevenim mesom (piletina i svinjetina), mrvicama, orasima, jajetom, belim lukom, začinima i limunovom koricom. Promiješaj.
3. U dobijenu masu dodajte džigericu sa lukom.
4. Pokrijte kalup za posudu sa testom. U to rasporedite polovinu mesne mase, na to rasporedite šparoge.
5. Prelijte preostalom smjesom i prekrijte tijestom. Pokrijte papirom za pečenje.
6. Kuvajte jelo u rerni oko sat vremena na temperaturi od sto devedeset stepeni.

Gotovu paštetu možete poslužiti i hladnu i toplu.

Govedina sa pistaćima i palačinkama

Neobično i izdašno jelo oduševit će vašu svečanu večeru. Odlično se slaže i sa sirovim i sa pirjanim povrćem.

Potrebne komponente:

• jedan i po kilogram goveđeg filea;
• maslinovo ulje;
• jedna mala kašika limunovog soka;
• šaka pistacija;
• crni biber;
• sol;
• peršin;
• majčina dušica;
• par čena belog luka;
• šest krompira;
• par velikih kašika brašna;
• jedno jaje;
• petsto grama šampinjona;
• dvjesto grama suhog bijelog vina;
• par kapi konjaka;
• par kašika džema od malina;
• oštra crvenabiber.

Koraci kuvanja:

1. Nasjeckajte peršun i bijeli luk, pomiješajte sa kašičicom maslinovog ulja, limunovog soka, crnog bibera i pistaća.
2. Komad mesa prerezan uzdužno na dvije trećine.
3. Postavite fil od pistacija u rez. Spojite dvije strane fileta i pričvrstite ih čačkalicama.
4. Meso podmažite maslinovim uljem i crnim biberom i ostavite malo.
5. Skuvajte palačinke od krompira. U posebnoj posudi narendati krompir, dodati brašno, jaje i timijan. Sol i biber po ukusu.
6. Oblikujte ravne palačinke i dobro ispecite sa obe strane. Stavite gotove proizvode na salvetu ili papirnati ubrus da staklo ulje.
7. Meso dobro propržite, malo posolite i stavite u rernu zagrejanu na sto devedeset stepeni. Nakon trideset minuta provjerite spremnost jela.
8. Pečurke dobro operite i propržite u tiganju sa belim lukom, solju, biberom i timijanom.
9. Ulijte vino i pržite dok piće ne ispari.
10. U drugoj zagrejanoj posudi pržite džem dok se ne karamelizira. Dodajte vino i konjak.
11. Nakon što se masa zgusne, začinite je ljutom paprikom. Gotov sos treba da ima slatko-kiseli, pikantan, ljutkast ukus.

Kada je meso gotovo, narežite ga na male komadiće. U svaku krišku dodajte malo pečuraka, krompir palačinku. Umak možete preliti preko samog fileta ili ga staviti u posebnu malu posudu.

Kataifi

Ovo jelo je poznato jeloGrčka kuhinja. Originalna izvedba i izvanredan ukus oduševit će svakog gurmana. U receptu možete koristiti i obične i slane pistacije. Na vama je da razmislite o tome da li je konzumiranje slane hrane dobro za vaše tijelo.

Potrebne komponente:

• četiri stotine grama kataifi tijesta;
• trista pedeset grama pistacija;
• sto pedeset grama putera;
• par čaša šećera;
• par čaša destilovane vode;
• pola limuna.

Koraci kuvanja:

1. Nasjeckajte orahe na srednje komade.
2. Pripremite male kontejnere da formirate krugove.
3. Malu traku tijesta raširite u posudu tako da izgleda kao gnijezdo.
4. Postavite orahe u sredinu gnijezda.
5. Uzmite još jednu malu traku i prekrijte pistacije. Formirajte loptu.
6. Postavite kuglice u poseban kalup otporan na toplotu. Prelijte ih otopljenim puterom.
7. Pošaljite jelo u rernu zagrejanu na sto osamdeset stepeni.
8. Zagrejte vodu sa šećerom u posudi. Nakon što masa proključa, ostavite šerpu sa strane.
9. Ohladiti i dodati limunov sok. Sirup je spreman.
10. Gotov desert prelijte sirupom.

Pre serviranja jela preporučljivo je posipati desert orasima.

torta od pistacija

U ovom receptu limetu možete zamijeniti običnim limunom. Desert od ovoga neće ispasti ništa manje ukusan.

Za pitu nam je potrebno:

• sto pedeset grama pšeničnog brašna;
• pet jaja;
• dvjesto četrdeset grama putera;
• 225 grama bijelog šećera;
• sedamdeset pet grama pistacija;
• dvije šake oraha;
• dve male kašike sode;
• dve male kašike praška za pecivo;
• dve velike kašike biljnog ulja;
• trista grama kisele pavlake (30% masti);
• dva limeta;
• tri velike kašike šećera u prahu.

Koraci pripreme deserta:

1. Orase usitnite blenderom.
2. U posebnoj posudi pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i sodom.
3. Zagrejte puter u mikrotalasnoj ili vodenoj kupelji dok ne omekša.
4. Pomiješajte puter sa šećerom. Dobro umutiti.
5. Dodajte jedno po jedno jaje u mešavinu šećera dok nastavljate da mutite.
6. Dodajte brašno, orahe i miješajte dok se ne formira gusta homogena masa.
7. Namažite kalup za pitu maslacem i stavite u njega dobijeno testo.
8. Stavite kalup u rernu zagrejanu na dvesta stepeni na dvadeset pet minuta.
9. U međuvremenu pripremite kremu.
10. Limeta oguljena trljanjem na rende. Iscijedite jednu malu kašičicu soka iz njega.
11. Kombinujte kiselu pavlaku, prah, koricu i sok od citrusa.
12. Promiješajte i ohladite.
13. Ohlađenu pitu prelijte dobijenom kremom.

Dezert se može ukrasiti orašastim plodovima, grančicom mente ili posipom od slatkiša.