Jabuka šećera (voće): korisna svojstva i sadržaj kalorija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Šećerna jabuka je voće porijeklom iz tropske Amerike i Zapadne Indije. Španski trgovci su ga jednom donijeli u Aziju, gdje se stari meksički naziv "annona" još uvijek može naći u raznim orijentalnim jezicima u prilagođenom obliku - bengalskom "ata", nepalskom "aatl", burmanskom "aaya" i filipinskom " attis". Na Filipinima je poznata i kao krem jabuka.

Šta je šećerna jabuka (fotografija ispod)

Plodovi ove kulture su okruglog kupastog oblika, 5-10 cm u prečniku i 6-10 cm u dužini. U prosjeku, jedna jabuka šećera teži 100-240 grama. Plod ima debelu kožicu, koja se sastoji od čvorastih segmenata. Boja se kreće od blijedozelene do plavo-zelene, sa tamnoružičastim mrljama kod nekih sorti. Iznutra je plod podijeljen na segmente koji postaju izraženi tokom zrenja.

Kakav je okus voća?

Anonino meso je mirisno i slatko, a može biti kremasto bijele do svijetlo žute boje. Njegova tekstura i ukus podsjećaju na kremu. Tvrde sjajne sjemenke mogu biti smeđe ili crne. Njihov broj je u prosjeku 20-30 komada po plodu. Danas postoje varijante annona kojeskoro bez koštica.

Gdje ovo voće raste

Ova kultura je drvo koje prirodno raste u tropima Južne Amerike i sada se uzgaja u mnogim regijama širom svijeta, od Kine do Afrike. Bez gubitka kvaliteta ploda, biljka može rasti u svim tropskim i suptropskim regijama, na različitim tipovima tla i umjereno je otporna na sušu. Ova fleksibilnost mu omogućava da se osjeća odlično na pet kontinenata. Annonu se najintenzivnije uzgaja u Indiji, gdje su vrtlari identificirali više od deset sorti.

Sorte i hibridi

Među najpoznatijim indijskim podvrstama je crvena Annona, koju odlikuje tamnoružičasta koža i beznačajniji ukus. Sadržaj šećera u ovom voću je najmanji. S druge strane, žuta šećerna jabuka je bogatog slatkog ukusa, njeno meso je belo i veoma mekano.

Kubanska šećerna jabuka bez koštica prvi put je razvijena u državi Florida 1955. godine, kada je dobijen vrlo oskudan rod blago deformisanog voća sa jednostavnim ostacima nerazvijenih sjemenki. Okus Annone bio je manje privlačan od uobičajenog voća, ali se vegetativno razmnožavao i aktivno širio kao progresivna novina. Druga vrsta voća bez sjemenki uvedena je iz Brazila otprilike u isto vrijeme. Danas su ove sorte doživjele određenu evoluciju, a njihov ukus je znatno poboljšan.

Trenutno se kreira i novosorti, pretežno na Tajvanu. Atemoya (jabuka od ananasa), ili hibrid čerimoje i šećerne jabuke, popularna je u nekim azijskim regijama, uprkos tome što je prvi put predstavljena u SAD 1908. Plod je po slatkoći i teksturi sličan šećernoj jabuci, ali ima potpuno drugačiji okus - kao što ime govori, vrlo sličan okusu ananasa. Lokacija sjemenki je također različita - kod atemoy su u segmentima razmaknutim jedan od drugog, odnosno pulpa neće zadržati sjemenke.

Toksična karakteristika

Jabuka šećera je popularno slatko voće u mnogim tropskim regijama. Međutim, može se koristiti i kao prirodni pesticid. Prilikom konzumiranja šećerne jabuke, sjemenke, kojih je obično u izobilju, morate pažljivo ukloniti jer su otrovne ako se progutaju.

Ulje sjemenki se pokazalo jednako efikasnim kao i konvencionalni pesticidi u eliminaciji raznih štetočina na usjevima. Može se koristiti za zaštitu biljaka kao što su paradajz, dinja, soja u uslovima staklenika. Osim toga, naknadni testovi su pokazali da toksična tvar ostaje kao takva ne više od dva dana, a potpuno je neaktivna nakon osam dana. Ista karakteristika dozvoljava upotrebu praha sjemena u nekim zemljama kao tretman za vaške.

Kako se područja uzgoja šećerne jabuke šire, ova biljka je postalabiti zasađen uz druge usjeve, obezbjeđujući prirodne pesticide i obogaćujući lokalne usjeve većom raznolikošću. Annona zapravo može biti više od obične tropske užine.

Kako se jede?

Budući da je pulpa veoma mekana i sočna, šećernu jabuku (voće, čija se fotografija može videti u ovom članku), možete jesti samo tako, ispljuvajući semenke koje su vam slučajno pale u usta. U Maleziji se plodovi često trljaju kroz sito, a zatim se konzumira sok sa pulpom. Osim toga, pire od šećerne jabuke dodaje se sladoledu ili mlijeku, što rezultira vrlo atraktivnim desertom. Annona voćna pulpa se nikada ne kuva.

Jabuka šećera (voće) - korisna svojstva

Sto grama zrelog voća sadrži 88,9-95,7 kalorija, što je mnogo. Zbog ove energetske vrednosti, kao i visokog sadržaja drugih hranljivih materija (na 100 grama gvožđa pulpe - 0,28-1,34 mg, fosfora 23,6-55,3 mg, kalcijuma - 19,4-44,7 mg), ovo voće se preporučuje osobama kojima je potrebno poboljšanu ishranu. Osim toga, šećerna jabuka iz tropskih krajeva bogata je vitaminima - karotenom, tiaminom, riboflavinom, niacinom i askorbinskom kiselinom (34,7-42,2 mg).

Druge upotrebe

Zrna sjemena sadrže 14-49% bjelkastog ili žućkastog ulja sa indeksom saponifikacije 186,40. Iz tog razloga predložen je kao zamjena za puter od kikirikija u izradi sapuna. Osim toga, može se detoksificirati alkalnim tretmanom inakon toga koristiti u prehrambene svrhe.

Listovi biljke takođe proizvode odlično ulje obogaćeno terpenima i seskviterpenima (uglavnom B-kariofilenom), koje ima ograničenu upotrebu u parfimeriji, dajući mirisima drveno-začinski naglasak.

Vlakno izvađeno iz kore drveta može se koristiti za pravljenje užeta.

Medicinska upotreba

U Indiji, narodna medicina kaže da je efikasno njušiti zgnječeno lišće Annone kako bi se prevazišla histerija i nesvjestice. Mažu se i na čireve i rane, a odvar od lišća se uzima u slučajevima dizenterije.

Širom tropske Amerike, izvarak lišća jedne Annone ili u kombinaciji sa drugim biljkama koristi se kao sredstvo za stimulaciju menstruacije, kao i antipiretik, tonik, sredstvo za hlađenje. Takav odvar je koristan i za probavni sistem i kao prirodni diuretik.

Spolja, odvar od lišća se takođe koristi u kupkama za ublažavanje reumatskih bolova.

Nezrelo zeleno voće šećerne jabuke je vrlo kiselo i koristi se protiv dijareje u Salvadoru. U Indiji se zgnječeno zrelo voće pomiješano sa solju nanosi na tumore.

Kora i korijen biljke su jako opor. Uvarak od kore anone daje se kao tonik i kao lijek protiv dijareje. Korijen se, zbog svog jakog laksativnog djelovanja, primjenjuje kao radikalno liječenje dizenterije i drugih sličnih bolesti.