Pita od tunjevine iz konzerve od lisnatog testa: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Koristi morskih plodova su svima poznati, ima puno proteina, korisnih mikro i makro elemenata, minimum masti, a ako ih ima, korisna je samo za ljude. Jedan od odličnih primjera činjenice da morski plodovi praktički ne gube svoja korisna svojstva tijekom konzerviranja je tuna. Mnogi ljudi vole ovu ribu, može se koristiti i kao samostalno jelo, i kao sastavni sastojak u salatama i pecivima. Danas vam predstavljamo pitu od tunjevine, postoji veliki broj varijanti kuvanja, recepti su podijeljeni u zavisnosti od vrste tijesta i nadjeva.

Koji god od postojećih recepata da odaberete, ukusan je na svoj način. Odabrali smo dvije najpopularnije opcije koje se lako pripremaju - ovo je pita od lisnatog tijesta od tunjevine u konzervi i pita od želea sa krompirom koji se dodaje u fil.

Prvo, hajde da predstavimo recept za tortu sa slojevima.

Sastojci za lisnato testo

Ova vrsta testa je jedan od najomiljenijih i najraširenijih, ali ne znaju sve domaćice kako se to radi. Većina radije kupuje gotovo tijesto u kuhanju ili u trgovinama. Pita saTunjevina u konzervi od gotovog lisnatog tijesta je također dobrog ukusa, ali ipak malo lošije od one koja je potpuno domaća.

A ako je čitalac ovog članka odlučio sve učiniti vlastitim rukama, evo recepta za vas.

Potrebna zaliha:

• maslac (50 grama);
• biljno ulje (maslinovo ili suncokretovo - 50 grama);
• pivo (sto mililitara);
• brašno (najbolje prosijano - 300 grama);
• soli (malo - oko pet grama).

Mješenje tijesta

Da bi lisnato testo oduševilo posebnom hrskavom teksturom, prilikom pripreme se moraju dodati dve vrste ulja.

Uzimamo prostrano jelo sa visokim stranicama, činija je savršena. U to sipajte biljno ulje, a takođe stavite puter, malo omekšao.

U smjesu ulja ulijte hladno pivo, posolite.

Promiješajte i postepeno dodajte brašno u porcijama. Sve dobro promiješamo, a kada se formira gusta grudva, stavljamo na sto, koji se prethodno mora posuti brašnom.

Počnite da mesite testo rukama, dodajući malo brašna po potrebi. Ovaj test može zahtijevati manje ili više brašna nego što je propisano u receptu. Ne treba da se zaglavite na brojevima, glavni kriterijum za završen test je njegova poslušnost i blago zaostajanje za dlanovima.

Tjesto stavite u frižider na dvadesetak minuta. I za to vrijeme mirno pripremamo fil za pitu sa konzervamatuna.

Sastojci za punjenje

I neće se sastojati samo od ribe, jer će takva pita od tunjevine imati dosadan ukus. Razrijedimo ga jajima, lukom, paprikom i paradajz sosom, koji se savršeno kombinuju i nadopunjuju jedan drugog ukusa.

Za punjenje morate imati:

• tunjevina iz konzerve (bolje je uzimati u sopstvenom soku, a ne u biljnom ulju - 300 grama);
• luk (pola kilograma);
• jaja (2 kom., tvrdo kuvana);
• paprika (jedna, srednje veličine);
• paradajz sos (100 ml);
• biljno ulje;
• sol.

Kuvanje nadjeva

Očistite i sitno nasjeckajte luk, pa ga pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.

Papriku sitno nasjeckajte, možete birati između dvije opcije - paprika može biti svježa ili iz konzerve. U tiganj dodajte svježu papriku u isto vrijeme kad i luk, a iz konzerve - kada luk omekša.

Sljedeće otvorite konzervu tunjevine i ocijedite višak tečnosti - to je lakše učiniti tako što ćete sadržaj limenke baciti u cjedilo.

Dodajte tunjevinu u luk i biber u tiganju, zatim oguljena sitno iseckana jaja.

Sve ovo pržite par minuta, a zatim dodajte malo paradajz sosa. Sve to dinstajte tri-četiri minute i ostavite da se ohladi.

Pravljenje pite od tunjevine

Prvo morate uključiti rernu sa setomtemperaturni režim od približno 175 stepeni.

Namažite lim za pečenje biljnim uljem ili puterom, pergament papir je dobra opcija za prekrivanje površine posude za pečenje.

Ohlađeno testo se izvadi iz frižidera i podeli na dva jednaka dela. Ispašće jedna velika torta, možete, naravno, napraviti i nekoliko manjih, ali će trebati više truda i vremena da ih skuvate.

Razvlačimo jedan dio po stolu kako bismo dobili posudu za pečenje (krug ili pravougaonik, ovisno koji pleh imate).

Prebacite testo u lim za pečenje, ako je površina razvaljanog testa veća od njegove površine, višak je potrebno da odrežete nožem.

Da biste uspješno skuvali pitu od tunjevine, potrebno je ravnomjerno rasporediti fil po cijeloj površini tijesta, ostavljajući pritom malo prostora od rubova. Ovo je da se spriječi curenje sadržaja.

Sljedeća faza pripreme je razvlačenje i prebacivanje drugog sloja tijesta na fil. Treba obratiti pažnju na to da prvi i drugi komad tijesta trebaju biti približno iste veličine i da ne idu dalje od ruba posude za pečenje. U suprotnom, ostaci se mogu ukloniti nožem.

Nakon toga, morate pažljivo uštipnuti pitu od tunjevine po cijelom perimetru, bolje to radite rukama, bit će pouzdanije. Rub bi trebao biti dobro povezan i blago podignut. Ovo je neophodno da sok iz kolača ne bi mogao da iscuri.

Oni dodatni komadi tijesta koji su biliobrezana, savršena za ukrašavanje torte. Ovo jelo možete učiniti još privlačnijim tako što ćete njegovu površinu premazati žumancem.

Ostalo je samo da ispečete tortu. Stavite pleh u zagrejanu rernu na četrdesetak minuta.

Kada vidite da je gornji sloj torte postao rumen, a ugodna aroma će proći kroz kuhinju, možete provjeriti spremnost čačkalicom ili šibicom. Ako na njima pri bušenju ne ostane testa, onda je pecivo spremno.

Pita od tunjevine iz konzerve od lisnatog tijesta, čiji recept sa fotografijom možete vidjeti u ovom članku, je spremna. Najbolje je konzumirati malo ohlađenu.

Pita od tunjevine i krompira iz konzerve

Druga vrsta pite razlikuje se od prethodne po sastavu fila i vrsti testa. U ovom receptu je aspik, a fil će uključivati i krompir.

Za pripremu tijesta trebat će vam:

• jaja (tri komada, po mogućnosti svježa);
• kefir (jedna čaša masti);
• brašno (jedna čaša, bolje je prosijati);
• soda (pola kašičice);
• sol (po ukusu).

Sastojci za punjenje

Nadjev za ovu pitu će biti više zadovoljavajući zbog krompira koji je uključen u njen sastav.

Za njegovu pripremu trebat će vam:

• krompir (srednja veličina - četiri komada);
• tunjevina iz konzerve (trista grama, poželjno je odabrati kvalitetnu iu vlastitom soku);
• luk (jedan srednje veličine);
• sol, biber (dodati po ukusu).

Način pravljenja pite

Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pripremimo posudu za pečenje, bolje da bude sa visokim stranicama, namazati je puterom ili biljnim uljem.

Ogulite luk i krompir, narežite luk na tanke krugove, a krompir narežite. Sve ovo pobiberite i posolite.

Stavite krompir i luk na dno kalupa, ravnomerno dodajte ribu.

Sljedeće pripremite tijesto, za to morate sve sastojke izmješati blenderom. Time se osigurava da u tijestu nema grudvica, koje apsolutno nisu poželjne. Pripremljeno testo izlijte u kalup i ravnomerno ga rasporedite.

Stavite tortu u rernu na dvadesetak minuta, nakon navedenog vremena proverite spremnost kolača šibicom ili čačkalicom. Ako se tijesto ne zalijepi za njih, onda je jelo gotovo.

Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Kao dodatak piti može ići pavlaka sa sitno sjeckanim začinskim biljem (kopar, peršun) ili majonez, a pojedini ljubitelji ovo jelo jedu i sa tartar sosom.

Postoji mnogo opcija kako skuhati pitu od tunjevine u konzervi - na kefiru, na majonezu i pavlaci, uz dodatak prženog povrća ili svježeg povrća.

Svako bira recept na osnovu svojih preferencija ukusa.