Marinirana piletina. Originalni recepti za perad

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svi znaju da je meso peradi plodno tlo ne samo za kuhare početnike, već i za iskusne profesionalce. Od njega možete skuhati mnoga zanimljiva i neobično ukusna jela. Pileće meso se, kao i svako drugo meso, kuva, prži, dinsta, peče ili dimi. Sve ovisi o odabranom jelu i želji kuhara. Ali za sve ovo treba vremena, i to dosta.

Svaki iskusni kuhar složit će se da se meso može skuvati mnogo brže ako je prethodno pripremljeno na određeni način. Na primjer, mariniranu piletinu je lakše ispeći od sirove piletine. U ovom slučaju, meso, pod utjecajem određenog skupa proizvoda, malo mijenja svoju strukturu. To uvelike olakšava dalji proces. Ovaj način pripreme koristi se prije prženja ili pečenja. Meso postaje mekano, gotovo prozračno i veoma ukusno. Marinirana piletina je savršena za roštiljanje na otvorenom u društvu prijatelja. Naravno, jer je nemoguće izdržati određeni temperaturni režim na vatri. I nećete htjeti dugo čekati.

Kod kuće je slična situacija. Nemoguće je kuhati ručak ili večeru cijeli dan. Porodica će se umoriti od čekanja i moraće da ode u krevet gladna. Ovdje dolazi marinirana piletina. Mogu se pripremiti unapred, a zatim ih u pravo vreme brzo izvaditi iz frižidera i pržiti na tiganju ili peći u rerni. Na primjer, možete isprobati najjednostavniju opciju. Za to će biti potrebni sljedeći proizvodi: trup od 2 kilograma piletine, 3 čena bijelog luka, čaša biljnog ulja, lovorov list, 3 žlice octa, 2 žlice senfa (možete uzeti žitarice), prstohvat cimeta i bilo koje začine

Cijeli proces se može grubo podijeliti u 3 faze:

1. Priprema marinade. Senf se mora dobro pomešati sa uljem. Zatim dodajte nasjeckani bijeli luk, sirće, začine, sol i cimet. Dobivena masa je marinada.
2. Priprema ptice. Trup se mora dobro oprati i podijeliti na komade željene veličine. Sada uronite meso u mirisnu smjesu i ostavite u hladnjaku cijeli dan.
3. Kuvanje mesa. Izvadimo tepsiju i stavimo komade piletine na pleh. Sada ih šaljemo u rernu. Marinirana piletina se pece oko sat vremena na 200 stepeni.

Ali pileće meso nije pogodno samo za kuhanje toplih jela. Pravi dobre salate. Piletina s mariniranim gljivama ovdje će se savršeno uklopiti. Najbolje je uzeti šampinjone. Uočljiv je omjer proizvoda: za 1 pileća prsa - 1 šargarepa, sol, 200 grama šampinjona, majonez i malo mljevenog crnog bibera. Pečurke i meso treba da budu otprilikeisti broj. Priprema ove salate je veoma jednostavna. Prvo morate prokuvati meso i šargarepu. Zatim, u posebnoj posudi, nasjeckajte piletinu, rastavljajući je rukama na mala vlakna. Ovdje sipajte šargarepu narezanu na kockice i sjeckane šampinjone na tanke kriške. Sada ostaje samo dodati sol, odabrane začine, malo popapriti i začiniti majonezom. Salata je prilično jednostavna, ali veoma ukusna.

Ponekad poželite da skuvate nešto lagano za sto. U ovom slučaju je prikladan recept koji savršeno usklađuje piletinu s kiselim krastavcima. Podsjeća na pojednostavljenu verziju svjetski poznatog Oliviera. Za kuvanje će vam trebati potrebne komponente: za 300 grama pilećeg filea - čaša majoneza, 200 grama šargarepe i krastavca, so, 3 jaja, biber i zelena salata.

Jelo se priprema na sledeći način:

1. Skuvati pileće meso, ohladiti i iseći na kockice.
2. Učinite isto sa jajima i šargarepom.
3. Isecite krastavce na što sitnije.
4. Salatu cijepajte rukama.
5. Sve proizvode sipajte u zdjelu za salatu. Dodajte biber i sol, a zatim prelijte majonezom.

Po želji u salatu se mogu dodati krompir i zeleni grašak. A za vedriji ukus, bolje je pileće meso ne kuvati, već ga peći u rerni ili pržiti na biljnom ulju u tiganju.