Marinirana salata od škampa: sastojci i recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Salate sa mariniranim škampima, čiji su recepti predstavljeni u ovom članku, nisu samo ukusna jela, već prava kulinarska djela koja se vrlo lako pripremaju, a zauzvrat donose veliku korist ljudsko tijelo, ispunjavajući ga čitavom gomilom korisnih sastojaka. Razmotrite dalje nekoliko recepata za pripremu takvih jela.

Klasični recept

Ako želite da napravite klasičnu salatu od škampa, potrebno je da uzmete 600 g prethodno oguljenih i kuvanih škampa, konzervu kukuruza iz konzerve, krastavac narezan na sitne kockice i 8 usitnjenih tvrdo kuvanih jaja. Sve ove komponente posoliti po ukusu, dodati im 100 g majoneza, a zatim promešati.

Klasičan recept za salatu od škampa koju treba odmah poslužiti.

Salata sa pečurkama i sirom

Ovo neobično jelo bit će sjajan ukras svakog svečanog stola. Za pripremu prethodno skuvajte 150 g oguljenih škampa, a zatim ih ohladite i po potrebi narežite na manje komade.

U tiganju sa malom količinom biljnog ulja propržiti sitno iseckanu glavicu crnog luka, a zatim u proizvod dodati narezane pečurke (350 g). Nakon što su šampinjoni gotovi, masa se mora skinuti sa šporeta i ohladiti.

Posebno isecite na kockice tri kriške raženog hleba, dobro ih pospite mešavinom provansa, a zatim lagano osušite u rerni.

Kada su svi potrebni sastojci pripremljeni, možete početi sa prikupljanjem salate. Da biste to učinili, u jednoj posudi pomiješajte gljive sa lukom, naribanim sirom (100 g), škampima, malo sjeckanog kopra i 2-3 žlice majoneza. Masu posolite i pobiberite po ukusu, promešajte i stavite u posudu za serviranje, ukrasite krutonima.

Salata sa konzerviranim škampima

Za pripremu izvrsnog i vrlo laganog jela potrebno je uzeti 500 g morskih plodova iz konzerve i, ocijediti marinadu iz njih, staviti u činiju za salatu. Zatim u taj sastojak dodajte 1/4 kašike mljevenog crnog bibera i dobro izmiješajte masu dok se začin ravnomjerno ne rasporedi.

U završnoj fazi pripreme jednostavne i zdrave salate, potrebno je njenu masu preliti sokom iscijeđenim iz pola limuna, kao i marinadom koja je sadržavala plodove mora (3 žlice. L.). Nakon miješanja, gotova salata se može poslužiti za stolom. Da biste jelu dali svjetliji izgled, možete ga staviti na tanjir ukrašen zelenom salatom.

Svijetla salata od ananasa

Da biste pripremili prekrasnu i vrlo jednostavnu salatu sa mariniranim škampima, potrebno je uzeti 500 g morskih plodova i, ocijediti sok iz njih, prepoloviti ih. Nakon toga u škampe treba dodati 600 g kockica svežeg ananasa, kao i par kašika meda.

Za ovu salatu posebno treba pripremiti dresing. Da biste to učinili, pomiješajte u jednoj posudi kašiku maslinovog ulja, 1,5 žlice. l. sok od limete i par zdrobljenih kriški limete. Ovde sipajte prstohvat crvenog i crnog bibera, kao i malo soli i četvrtinu šolje seckanog korijandera. Nakon miješanja, dobijenu masu začiniti pripremljenom salatom i, dovodeći masu do ujednačenosti, staviti je na jelo ukrašeno listovima zelene salate.

Salata od kineskog kupusa

Da biste napravili ovu ukusnu salatu, marinirajte 300 g srednje velikih oguljenih škampa unaprijed na klasičan način.

U činiju za salatu treba staviti pola srednje glavice sitno iseckanog kineskog kupusa, konzervu ananasa iz konzerve (bez soka), iseckanog na kockice, kao i gotove plodove mora. Ovdje treba dodati i jednu sjemenku nara i 3-4 štapića rakova narezana na kockice. Nakon što salatu začinite solju i malom količinom majoneza, promiješajte dok ne postane glatka i poslužite.

Morska salata

Ovoveličanstvena salata s mariniranim škampima i lignjama bit će sjajan ukras svakog prazničnog stola. Za pripremu potrebno je prethodno skuvati 500 g lignji, 5 pilećih jaja, a iz marinade odvojiti i 150 g škampa.

Kada su svi sastojci gotovi potrebno je u posebnu činiju staviti lignje isečene na trakice, kao i bjelanjak. Ovim proizvodima treba dodati 400 g štapića rakova narezanih na trakice, 250 g naribanog sira, 150 g crvenog kavijara i škampe. Masu treba začiniti majonezom i mljevenim biberom. Nakon miješanja treba poslužiti morsku salatu sa mariniranim škampima.

Salata od kukuruza i kiselog luka

Ova svijetla salata sa škampima i kiselim lukom, kuhana sa povrćem, postat će sjajan ukras svake gozbe. Da biste pripremili ovo jelo, potrebno je da spojite u jednu duboku posudu:

• 2 mljevena paradajza;
• veliki luk narezan na male kockice;
• kao i 100 g kukuruza iz konzerve;
• 200 g mariniranih škampa, odvojenih od salamure.

Da biste jelu dali poseban sjaj, možete mu dodati na kockice crvenu papriku.

U posebnoj posudi pripremite preliv za buduću salatu. Da biste to učinili, pomiješajte 50 g vinskog sirćeta, 2 kašike maslinovog ulja, kašiku soka od limete i tri zgnječena čena belog luka. Nakon miješanja, prelijte dressing preko sjedinjenih sastojaka i gotovu salatu poslužite na stolu.

"Cezar" sa mariniranim škampima

Ukusna cezar salata od škampa pripremljena po ovom receptu svidjet će se pravim gurmanima.

Da biste napravili takvo jelo, potrebno je da prethodno osušite u rerni nekoliko kriški vekne isečenih na velike kocke. Zatim morate zagrijati malo biljnog ulja u tavi i, pržeći u njemu zgnječeni češanj bijelog luka, stavite kruh. Nakon što ispržite komade sa obe strane do zlatno smeđe boje, potrebno ih je izvaditi iz tiganja i osušiti salvetom.

Posebno treba pripremiti brendirani dresing za buduću salatu. U tu svrhu potrebno je u jednoj posudi pomešati 0,5 šolje maslinovog ulja, iseckani češanj belog luka, par kašika limunovog soka, žumanca tri tvrdo kuvana jaja i kašičicu senfa. Navedene komponente treba začiniti prstohvatom bibera i soli, a zatim pažljivo samljeti dok se ne dobije homogena masa.

Kada su sve potrebne komponente za salatu spremne, posudu predviđenu za serviranje rasporedite sa iskidanim listovima zelene salate. Na to stavite cherry paradajz isječen na pola (6 kom.) i 1 kg prethodno skuvanih i kiselih škampa. Nakon što sastojke prelijete pripremljenim sosom, masu izmiksajte dok ne postane homogena i poslužite je za stolom, posuvši jelo mirisnim krekerima.

Topla salata sa morskim koktelom

Pravi ukras svečane trpeze može biti salata,pripremljeno s morskim koktelom koji sadrži škampe.

Da biste napravili jelo, odmrznite 600 g morskih plodova i propržite ih u tavi na malo zagrijanog maslinovog ulja. Na samom početku procesa prženja, morske plodove treba pomiješati sa sjeckanim režnjem bijelog luka, kao i sjeckanom glavicom luka. U ovom sastavu, proizvodi se moraju obraditi na laganoj vatri, 4-5 minuta, uz stalno miješanje. U trećoj minuti u plodove mora dodati 3 kašike soja sosa, kao i malo mlevene paprike, 150 ml vrhnja. Nakon mešanja, komponente treba dinstati pod zatvorenim poklopcem 1,5-2 minuta, sprečavajući da proključa.

Nakon što su sve komponente buduće salate gotove, potrebno ih je staviti na tanjir prekriven lišćem zelene salate. Zdravo i veoma ukusno jelo je spremno!

Praksa pokazuje da se salata sa morskim koktelom pripremljena prema navedenoj recepturi mora konzumirati topla. Savršeno se slaže sa pirinčem kao prilogom.

Sa breskvama

Ovaj jedinstveni recept za ukusnu salatu od škampa zadovoljit će i najzahtjevnije gurmane, jer sadrži vrlo nježne proizvode koji se harmonično spajaju jedni s drugima. Rezultat je veoma ukusna i, što je najvažnije, niskokalorična salata.

Za pripremu jela prethodno skuvajte 500 g škampa srednje veličine u slanoj vodi sa lovorovim listom. Na kraju kuvanja ostavite da se ohlade izatim prepolovite i marinirajte u limunovom soku i začinima (recept za marinadu će biti predstavljen u nastavku).

Na dno posude za serviranje staviti listove zelene salate, a preko njih - škampe pomešane sa kriškama breskve iz konzerve i 2-3 cherry paradajza. Masu obavezno začiniti majonezom (50 g) pomešanom sa 5 ml konjaka, a zatim posuti prstohvatom kajenskog bibera pomešanog sa soli.

Kako biste jelu dali spektakularniji izgled, možete ga organizirati u posebnim zdjelicama za salatu.

Kako odabrati škampe za salatu

Treba shvatiti da je pravilan izbor sastojaka za svaku salatu ključ za ukusno jelo. Kako odabrati škampe?

Važno je zapamtiti da za lagano i zdravo jelo morate odabrati samo svježe morske plodove koji nemaju blijedo ružičastu boju. U slučaju da kupujete proizvod u pakovanju, obratite pažnju na datum pakovanja, kao i na proizvođača. Praksa pokazuje da se veliki dobavljači morskih plodova trude da ne ukaljaju svoju reputaciju, pa tržište opskrbljuju samo visokokvalitetnim proizvodima upakovanim u skladu sa svim zahtjevima.

Vrijedi odbiti kupiti proizvod na kojem se nakupilo puno leda - to ukazuje da je odmrznut više puta, a to, kao što znate, utječe na okus škampa. Blatni mraz se također smatra znakom nekvalitetnog proizvoda.

Ako se za kuvanje koriste smrznuti škampi, najbolje ih je odmrznuti na sobnoj temperaturi.temperaturu. U slučaju smrznutih morskih plodova, ona odmah gubi svoje korisne kvalitete, a gubi i sjajnost okusa.

Kako kiseliti škampe

Mogu li marinirati škampe kod kuće? Da, može se napraviti po klasičnom receptu.

Za pripremu ljute marinade pomiješajte 1/4 kašike soli, 3 kašike zgnječenog belog luka, par kašika maslinovog ulja, kao i 70 g limunovog soka i malo sitno seckanog peršuna. Nakon mešanja prelijte 500 g škampa odmrznutih i dinstanih u kipućoj vodi sa komponentama, a zatim ih ostavite u frižider na par sati.

Od mešavine tri kašike maslinovog ulja, šake iseckanih listova ruzmarina, zgnječenog čena belog luka uzetog iz jedne glavice i 0,5 kašičice možete napraviti i divnu marinadu. sol (bolje koristiti morsku). Nakon miješanja, dobivenu marinadu treba preliti sa 500 g morskih plodova dinstanih u kipućoj vodi. Sada masu poprskati sokom od pola limuna i poslati na hladno mesto na par sati da se marinira.

Kako pravilno kuhati škampe

Vrijedi napomenuti da se za pripremu bilo koje salate sa škampima, plodovi mora prvo moraju skuvati. Kako to učiniti kako treba?

Morate imati na umu da škampe treba kuhati samo u kipućoj vodi, a sami plodovi mora biti odmrznuti. Kako bi proizvod dobio pikantniji okus, u kipuću vodu u kojoj će se kuhati dodajte nekoliko graška pimente paprike i par listova lovora.listovi.

Nakon što se plodovi mora spuštaju u vodu, potrebno je detektovati 1,5 minuta (ako su škampi veliki - 2-3). Ovo vrijeme će biti dovoljno da se sastojak skuva, a da u isto vrijeme zadrži mekoću i sočnost.

Šta ide uz škampe

Ako želite da pripremite ukusnu i hranljivu salatu sa dotičnim plodovima mora, treba imati na umu da u kombinaciji sa njom treba koristiti samo odgovarajuće sastojke. Kao takvi, često djeluju svježi krastavci, sir, lignje i proteinske komponente (posebno kuhana jaja). Svježi paradajz se također smatra dobrom kombinacijom.

Što se tiče dresiranja jela, majonez, kao i maslinovo ulje, mogu biti idealna opcija. U praksi se kiseli umaci na bazi ulja, začina i limunovog soka koriste kao preljevi za marinirane salate od škampa - ove komponente daju morskim plodovima svjetlinu okusa, čineći jela pikantnijim i neobičnijim.