Korak po korak recept za tiramisu bez mascarponea

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kuvanje tiramisua kod kuće prilično je problematičan proces. Da biste to učinili, morate kupiti dovoljno veliki broj sastojaka i potrošiti puno vremena na njihovu pripremu. Dalje u materijalu ćemo shvatiti kako implementirati recept za tiramisu bez mascarponea. Fotografije su date kao vodič za rezultat.

Redovni recept za tiramisu bez upotrebe mascarponea

Za početak analizirajmo prvu opciju za pripremu ovog deserta bez jedne od glavnih komponenti. Vrijedi napomenuti da će vam i bez njega trebati oko četiri sata da napravite ovaj desert. Također je važno napomenuti da je jelo, čiji će algoritam kuhanja biti opisan u nastavku, najtradicionalniji način pravljenja tiramisu torte.

Sastojci

Da biste kod kuće napravili klasični tiramisu recept bez mascarponea, potrebno vam je puno proizvoda. Slijedi njihova lista:

• 450 grama biskvit keksa u obliku štapića;
• pola litra domaćegkrema;
• pet kokošjih jaja;
• 200 grama šećera;
• pet grama instant kafe;
• prstohvat soli;
• 200 mililitara tople prokuvane vode;
• 5 grama kakao praha.

Kuvanje torte

U ovom receptu koristit će se pomalo neobična krema koja se koristi za zamjenu tiramisua bez mascarponea u receptu. Vrijedi napomenuti da desertu daje i izvanredan okus. Da biste pripremili pravo jelo prema ovom receptu, morate slijediti sljedeću proceduru:

• Jaja treba razbiti. U tom slučaju, žumanjci i proteini moraju biti razdvojeni u različite posude.
• U posudu sa žumancima sipajte šećer. Pomiješajte oba sastojka i sameljite ručnom pjenjačom.
• Nakon toga, sipajte prstohvat soli u posudu sa proteinima. Počnite mutiti sadržaj i nastavite dok se ne pojavi bijela pahuljasta masa.
• Sljedeće potrebno je u dobivenu kremu uliti domaću kremu. Počnite ponovo tući sve sastojke dok masa ne dobije gustu teksturu.
• Čim se postigne željena konzistencija, potrebno je postepeno dodati smjesu napravljenu od žumanjaka. Sav sadržaj je lagano umućen.
• Nakon toga sipajte kafu u posebnu posudu i prelijte je toplom prokuvanom vodom. Miješajte sadržaj dok se ne dobije homogena masa.
• Sada trebate umočiti kolačiće jedan po jedan u dobijeni. Zatim ga treba položiti u sloj u obliku sa visokim stranicama.

• Čim se položi prvi sloj, potrebno ga je napuniti prethodno pripremljenom mješavinom proteina i žumanaca. Sve zagladite kašikom. Zatim ponovite postupak sa kolačićima, takođe ih umočite u kafu i izložite u kalup. Krema se sipa i izravnava odozgo.
• Posljednji sloj se zalijeva sa ostatkom mase.
• Kakao prah sipati preko. Dalje, tiramisu praktično pripremljen po ovom receptu bez mascarponea šalje se u frižider. Potrebno je ostaviti da se postavi tri sata.

Još jedna zanimljiva opcija

Razmotrite još jedan domaći recept za tiramisu bez mascarponea. Ova opcija je savršena za one koji vole jesti slatkiše, ali u isto vrijeme žele održati harmoniju. Također, još jedan pozitivan kvalitet je prilično niska cijena svih sastojaka i njihova dostupnost. Ne morate tražiti neke skupe komponente, sve što vam treba je skoro redovno prisutno u vašoj kuhinji.

Sastojci

Da biste napravili ovu tortu, trebat će vam pristojan set proizvoda. Njihova lista je data ispod:

• 15 Savoiardi kolačića;
• 150 mililitara jake kafe ili espressa;
• jedna i po kašika kakao praha (može se dodati po želji, ali za zaista ukusan desert, vredi ga koristiti);
• 30 grama tamne čokolade;
• četiri pileća žumanjka;
• sto grama šećera;
• dve kašike pšeničnog brašna, po mogućnosti sa toboganom;
• ista količina kukuruznog škroba;
• dva grama vanilina;
• prstohvat soli;
• pola litra mlijeka;
• dvadeset grama putera.

Priprema deserta

Da biste napravili ovaj prilično jednostavan i neverovatno ukusan desert, moraćete da potrošite oko sat vremena svog vremena (ne uzimajući u obzir odvojenu pripremu nekih komponenti), a da pritom ne prljate mnogo kuhinju. Da bi sve funkcioniralo kako treba, morate slijediti sve sljedeće korake i njihov redoslijed.

• Skuhajte šolju jake kafe i ostavite da se ohladi.
• Kao iu prethodnom receptu za tiramisu bez mascarponea, potrebno je razbiti jaja i odvojiti žumanca i bjelanjke, raširivši ih u posebne čaše.
• Dodajte naznačenu količinu šećera u žumanca.
• Počnite miješati oba sastojka dok masa ne pobijeli, a šećer se skoro potpuno otopi. Da biste brže postigli željeni rezultat, možete koristiti mikser.
• Dalje u dobijenu masu dodajte kukuruzni skrob, pšenično brašno, so i vanilin. Sav sadržaj se mora ponovo pravilno izmiješati.
• Zatim zagrijte mlijeko u kutlači, ne dopuštajući da proključa.
• Sledeće, počevši da mesite, dodajte jednu kašiku mleka u prethodno dobijenu smesu. Ovaj pristup je neophodan kako se žumanjci ne bi uvijali. Čim se sadržaj zagrije zbog mlijeka, možete pažljivo uliti ostatak mlijeka, bezprestanak miješanja.
• Slijedeće procijedite dobijenu smjesu i sipajte u činiju u kojoj se grijalo mlijeko.
• Sada počnite da kuvate sadržaj na srednjoj vatri, uz stalno mešanje pjenjačom. Morate prekinuti proces kada se smjesa počne zgušnjavati.
• Kada dođete do ove faze, zapalite malu vatru i, bez prestanka mešanja, nastavite da kuvate kremu još šest minuta. Postupak se mora prekinuti kada konačno postane gusto i metlica ostavi tragove na površini.
• Dalje, stavite na najmanju vatru i, takođe bez prestanka mešanja kreme, nastavite da kuvate još dva minuta. Ovako gusta konzistencija omogućit će da se krema ne širi prilikom sastavljanja deserta, zahvaljujući tome možete dobiti jasne slojeve. Ovo važi za one situacije kada ovaj desert servirate u providnoj posudi.
• Nakon što ste završili sa pripremom kreme, sipajte je u posebnu posudu i tu dodajte puter. Miješajte dok se posljednji potpuno ne otopi.
• Sada ovo jelo treba umotati prozirnom folijom. Trebalo bi da dobro pristaje uz površinu sadržaja. Uklonite radni komad i ostavite dok se ne ohladi na sobnu temperaturu. Nakon toga, ponovo ga stavite u frižider na tri sata. Preporučljivo je ostaviti ga tamo cijelu noć.
• Krupno narendajte čokoladu.
• Kada se krema i kafa potpuno ohlade, možete preuzeti sam desert.
• Na dno posude u kojoj planirate poslužiti tiramisu stavite tri supene kašikekrema.
• Sljedeće umočite kolačiće u kafu i stavite sloj na kremu.

• Pospite malo kakao praha po vrhu, posipajući sloj kolačića.
• Na ovo stavite sloj rendane čokolade.
• Ponavljajte ove korake dok svi sastojci ne nestanu. Čim sve porcije budu gotove, stavite ih u frižider na nekoliko sati. Međutim, ako je potrebno, mogu se odmah poslužiti.

Tiramisu recept sa mascarponeom bez jaja

Ovo je pomalo neobična i modificirana verzija standardnog tipa deserta, koji se priprema i kod kuće. Tradicionalno se za to koriste sirova jaja, kao što ste možda primijetili iz prethodno predstavljenih recepata. Međutim, ponekad se može ispostaviti da imate sve potrebne komponente, osim jaja. Zatim razmislite o receptu za pravljenje deserta bez ovog proizvoda.

Obavezni sastojci

Iznad je rečeno da je ovo skoro standardna opcija. Međutim, vrijedi napomenuti da se sastav veoma razlikuje od prvog recepta:

• 300 grama Savoyardi kolačića;
• 300 grama mascarponea;
• 350 grama vrhnja sa sadržajem masti od 30%;
• 4 supene kašike šećera u prahu;
• 150 grama kafe;
• kašika konjaka;
• kašika kakao praha.

Kuvanje

S obzirom na malo izmijenjenu recepturu, priprema deserta će vam oduzeti oko 30 minuta. Evo šta trebate učiniti:

• u posebnoj posudi pomiješajte šećer u prahu i mascarpone dok ne postane glatka;
• stucite hladnu pavlaku u posebnoj posudi dok se ne pojavi mekana tekstura (slajdovi);
• nakon toga se moraju u malim porcijama dodavati u činiju sa sirom, zatim se oba sastojka mešaju dok se ne dobije jednolična masa;
• sljedeće, morate sipati kafu u dubok tanjir i dodati konjak;
• sada se sve radi na isti način kao prema prethodno opisanim uputstvima;

• kolačići su umočeni u kafu i položeni u sloj u posudu za pečenje;
• na vrh se položi sloj kreme i poravna, postupak ponavljajte dok ne ponestane svih sastojaka;
• Poslednji sloj se gusto posipa kakao prahom, a desert se stavlja u frižider na tri sata.