Raženi kolačići: recept s opisom, sastojcima, mogućnostima kuhanja

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Čak i kod kuće možete napraviti ukusne ražene kolačiće koji neće ustupiti ukusu "braće" od bijelog brašna. Da biste napravili dobar desert, morate se naoružati ne samo svježim sastojcima, već i provjerenim receptima koji će vam pomoći da napravite ukusne kolačiće. Čak i kuhari početnici mogu kuhati takva peciva.

švedski raženi kolačići

Proizvodi za kuvanje:

1. Raženo brašno - 250 grama.
2. prašak za pecivo - 15 grama.
3. Maslac - 1 pakovanje.
4. Pšenično brašno - 500 grama.
5. So - 15 grama.
6. Voda - 6 supenih kašika.
7. Šećer - 200 grama.

Kako napraviti kolačiće

Pored pšeničnog brašna, recept za švedske ražene kekse koristi i raženo brašno. Uglavnom se pravi da imitira vekne hleba koji se jedu tokom cele godine. U Švedskoj se zove "ragkakor" i kači se na božićno drvce. Ovaj recept zahtijeva omekšavanje prije upotrebe.topli puter. Takođe je potrebno da unapred uključite rernu, a možete da počnete, po receptu za ražene kolačiće kod kuće, da pripremate testo.

Uopšte nije teško. U blenderu umutite šećer sa pripremljenim puterom dok ne postane pjenasto. Zatim, uz miješanje, postepeno dodavati pšenično i raženo brašno. Dodajte još soli, vode i praška za pecivo. Od svih sjedinjenih sastojaka zamesiti testo od kojeg ćete napraviti loptu. Stol obilno pospite brašnom i odmah razvaljajte tijesto u tanak sloj, jer što su gotovi kolačići tanji, to će ispasti hrskaviji. Nadalje, prema receptu za ražene kolačiće potrebno je iz razvaljanog tijesta izrezati krugove prečnika pet do šest centimetara okruglog ili kovrdžavog oblika.

Također morate napraviti rupe sa malim čepom ili slamčicom kako biste kasnije mogli okačiti pečene švedske ražene kolačiće na božićno drvce. Izrezane krugove tijesta rasporedite na pleh i stavite da se peče u zagrijanu rernu zagrejanu na sto devedeset stepeni. Ražene kolačiće pecite do deset minuta, dok ne dobiju svijetlosmeđu nijansu. Pustite da se gotova peciva ohlade, provucite prelepe trake i okačite ih na jelku. Djeci će se svidjeti ovaj jestivi ukras.

Ovsene pahuljice-raženi kolačići sa orasima

Lista sastojaka:

1. Raženo brašno - 150 grama.
2. Bademi - 0,5 šolje.
3. Jaja - 5 komada.
4. Maslac - 50 grama.
5. Cimet - 30 grama.
6. Ovsene pahuljice - 150 grama.
7. Mlijeko - 100 mililitara.
8. Lešnjaci - 100 grama.
9. Med - 5 supenih kašika.
10. Mljeveni đumbir - 1/4 kašičice.
11. Konjak - 4 supene kašike.
12. Smeđi šećer - 100 grama.
13. Vanilin - vrećica.
14. prašak za pecivo - kašika za desert.
15. Muškatni oraščić - 5 grama.

Način kuhanja

Predivni domaći kolačići se prave od jednostavnih sastojaka. Ovaj desert će svojim ukusom i mirisom oduševiti i odrasle i djecu. Osim toga, neće biti štete po zdravlje, jer su svi proizvodi prirodni i zdravi. Morate početi s onim sastojcima koje je, prema receptu za ovseno-ražene kolačiće, potrebno pripremiti unaprijed. U blenderu sameljite bademe i lješnjake na komade i sipajte ih u činiju. U njih sipajte zobene pahuljice i raženo brašno, umutite jaja i ulijte otopljeni puter.

Promiješajte i dodajte prašak za pecivo, malo muškatnog oraščića, cimet, vanilin i mljeveni đumbir bilo kojim redoslijedom. Brašno dobro izmešati sa svim začinima, dodati smeđi šećer i uliti toplo mleko i tečni med. Sada trebate dobro umijesiti sastojke pomiješane prema receptu za ražene kolačiće sa orasima. Uz pretjerano ljepljivo tijesto možete dodati, samo malo, raženo i ovseno brašno. Previše će kolačiće učiniti čvrstima kada se ispeku. Još jedan dokazani način da tijesto učinite lakšim je da ga stavite u frižider na trideset do četrdeset minuta.

Uključena pećnica zaperiod pripreme tijesta se zagrijao na sto osamdeset stepeni. Ovo je temperatura potrebna za pečenje. Na dno tepsije stavite poseban pergament i mokrim rukama od tijesta oblikujte kuglice ne veće od oraha. Svaku lopticu razvaljati oklagijom i slagati na lim za pečenje, ostavljajući malo prostora između njih. Pošaljite buduće kolačiće da se peku dvadesetak minuta. Nakon toga, vađenjem iz rerne, može se još vruće ukrasiti prahom.

Domaći kolačići od raži

Potrebni proizvodi:

1. Raženo brašno - 200 grama.
2. Šećer - 5 kašika.
3. Mekinje - 150 grama.
4. Rafinirano ulje - 30 mililitara.
5. Kokosove pahuljice - 100 grama.
6. Voda - 150 mililitara.
7. Vanilija - kašika za desert.
8. Soda - 0,5 tsp.

Kuvanje domaćeg deserta

Ovaj recept za domaće ražene kolačiće, za koji se ispostavilo da nije nimalo mastan, već naprotiv, čak i veoma zdrav, odgovaraće gotovo svima. Mogu ga bezbedno koristiti deca i svi oni koji su dostigli figuru iz snova i ne žele da je menjaju. Kako vas krajnji rezultat ne bi uznemirio, preporučljivo je prilikom kuhanja koristiti recept sa fotografijom raženih kolačića. I odmah trebate uzeti zgodnu i prikladnu posudu u koju sipajte mekinje, vaniliju, raženo brašno, šećer i kokosove pahuljice. Zatim dobro promiješajte.

U posudu sipajte sodu bikarbonu i sipajte pedeset mililitara vode. promiješati idodati rafinisano ulje i ostatak vode. Pripremljenu tečnu smjesu ulijte u pomiješane suhe sastojke i ponovo dobro izmiješajte sve sastojke za tijesto od ovsenih pahuljica. Ispada da nije baš gust, pa ga morate žličicom ili desertnom žličicom rasporediti na lim za pečenje. Obavezno na dno prvo stavite papir za pečenje ili silikonsku prostirku. Tijestu položenom na lim za pečenje mora se dati okrugli oblik, poput onog iz trgovine. Ove kolačiće pecite dvadesetak minuta na sto osamdeset stepeni. Nakon toga ostavite domaći raženi kolačić da se ohladi i ponudite ga svojim najmilijima na probu.

Raženi kolačići sa šargarepom

Lista sastojaka:

1. Raženo brašno - 400 grama.
2. Šargarepa - 300 grama.
3. Kakao prah - 4 žlice.
4. Kanfilić - čajna žličica.
5. Pavlaka - 100 grama.
6. Orasi - 150 grama.
7. Cimet - kašičica.
8. Bilno ulje - 200 mililitara.
9. So - par prstohvata.
10. Šećer - 300 grama.

Proces kuhanja

Neobična kombinacija keksa poput raženog brašna i šargarepe rezultira hrskavom površinom s unutrašnjosti poput marmelade. Iskoristite ovaj recept za ražene kolačiće sa šargarepom i uvjerite se koliko je ukusan. Najpre ogulite, operite i narendajte šargarepu. Zatim dodajte sastojke kao što su pavlaka, vanilin, puter i šećer. Spatulom sve izmiješajte. Jezgra oraha sameljite na komade i pomiješajte ih sa raženim brašnom iostali suvi sastojci.

Promiješajte ih i pomiješajte sa naribanom šargarepom. Ponovo dobro izmešati, a zatim kašikom širiti gusto testo na pleh obložen papirom za pečenje. Pozadinskom stranom kašike lagano pritisnite gomilu testa i stavite u rernu da se peče. Kolačići se peku tridesetak minuta na visokoj temperaturi od sto osamdeset stepeni. Raženi keksi sa šargarepom pečeni do kuvanja mogu se posuti prahom, ali ne dekorisani, prelepe su braonkaste boje.

Ukusni domaći kolačići od raži su slatkiš koji ne šteti vašem zdravlju i figuri. Prilično se lako priprema. Ali rezultat nadmašuje sva očekivanja.